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verduras

2018-10-03T09:11:17+02:00

parmigiana di melanzane - (berenjenas a la parmesana)

Publicado por Rosa Millan

Hola mis querid@s gurmets, hoy llego con un reto muy esperado y que ha estado en pausa durante unos cuantos meses.. se trata del reto COCINA REGIONAL ITALIANA, un ereto creado por mi querida Maggie del blog EL CAJON DESASTRE DE MAGGIE y que cada mes nos propone una receta dulce y otra salada para que elijamos (o también podemos hacer las dos) la que más nos guste.

Yo este mes a pesar que la receta dulce que nos tocaba era pura delicia, me he decantado por la salada porque también me gusta muchísimo y además así me retengo un poco.

Se trata de una receta típica de la región de Campania PARMIGIANA DI MELANZANE (berenjenas a la parmesana) y está compuesta por berenjenas, mozzarela y queso parmesano , sin olvidarnos de la albahaca y que está para chuparse los dedos, o sea una receta típicamente mediterránea y que nos ha encantado en casa.

INGREDIENTES para 6 personas (yo lo he hecho para 2 personas)

3 berenjenas 

harina

aceite de oliva

una cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 cucharada de harina

200 g de tomate pelado y triturado

1 pizca de azucar

chile en polvo (yo he puesto pimentón de la Vera)

hojas de albahaca (un puñado)

queso mozzarela

queso parmesano rallado

 pan rallado

PREPARACION

Lavar bien las berenjenas y cortarlas en rodajas no muy gruesas (o en cuadrados, eso a vuestro gusto)

Poner las rodajas de berenjena en un colador y espolvorearlas con sal para que suelten el amargor.

En una sartén con un poco de aceite de oliva (si quereis también con un poco de mantequilla, pero yo no he puesto) poner a saltear el ajo y la cebolla (yo lo he triturado todo junto con la albahaca), añadir la cucharada de harina dar unas vueltas y seguidamente añadir el tomate la sal y la pimienta y el polvo de chile (o pimentón)   cocer a fuego lento hasta conseguir  una salsa de tomate espesita.

Seguidamente coger las berenjenas que estaban espolvoreadas con sal, las lavais y podeis hacer dos cosas...

1  enharinarlas y freirlas  en abundante aceite caliente y las poneis sobre papel absovente para evitar el exceso de aceite

2 - O haceis como yo he hecho,  que las he lavado, las he secado con papel de cocina y las he hecho a la plancha, dos minutos por cada lado.

Seguidamente en una fuente para ir al horno y ligeramenge engrasada con un poquito de aceite..

disponer las rodajas  de berenjenas, añadir encima una capa de queso parmesano rallado y también un poquito de pan rallado.

A continuación añadir la salsa de tomate y encima una capa de queso mozzarela cortado en rodajas finas o lo podeis poner rallado y volveis a poner encima la otra capa de berenjenas

Y así sucesivamente hasta que acabeis los ingredientes, pero finalizando siempre con una capa de tomate.

Por ultimo hornear a 180º hasta que el queso funda y se vea todo doradito, en mi horno con 25  minutos ha bastado

al servir he cortado unas hojitas de albahaca y las he puesto por encima de las berenjenas.

Y eso es todo, os aseguro que es un plato delicioso para los amantes de las berenjenas y del queso, y el toque de la albahaca le da un gusto exquisito también. Viva la cocina Mediterránea !!!

Muchas gracias Maggie por hacernos felices a todas las integrantes del reto y volver  otra vez con este bonito reto, que creo que es el primero en el que participé cuando creé mi blog.

Y ya sabeis que os sigo esperando como siempre ...

 

 

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2018-06-24T09:08:12+02:00

brocoli con atun aliñado incluyendo sus tallos

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s, hoy nos toca asaltar un blog porque estamos como su nombre indica en el reto ASALTABLOGS, un reto creado por Marga  del blog AZAFRANES Y CANELAS  y que cada mes mediante sorteo los integrantes del reto vamos a asaltar un blog para agenciarnos una se sus recetas.

Este mes le ha tocado el turno a ser asaltada a Belen del blog EL TOQUE DE BELEN, un blog super simpático y lleno de faciles y bonitas recetas el cual os invito a visitar.

No quiero aburriros diciendo lo golosa que soy, pues los que me seguíis en el blog ya lo sabeis, pero todo tiene un termino y el mio es portarme de cuando en cuando bien y por eso he decidido asaltarle a Belen esta receta de brocolí que está super rica y que a la vez es sana y llena de vitaminas, y la verdad es que es un asalto con la fusión de dos recetas, la primera AQUI  y la otra AQUI, porque me han encantado las dos y las he hecho en el mismo plato, ya que por sino lo sabeis el tronco del brocolí es lo más sano del susodicho, ya que tiene un montón de fibra, vitaminas, hierro, etc.. yo antes siempre lo tiraba y mi verdulero me dijo que en ensalada estaba buenísimo y hervido también, y madre mía que manera de tirar cosas sanas a la basura que a veces hacemos sin pensar. Por eso cuando vi la receta de Belen con el tronco del brocolí no lo dudé un momento en fusionar las dos.

Y ahora vamos a por la receta

INGREDIENTES para 3 o 4 personas

1 brocolí de buen tamaño (o sea grande)

3 zanahorias

una lata de atún

2 cebolletas tiernas

1 puñado de nueces

sal, aceite, vinagre y mostaza.

PREPARACION

1º pelar los tallos del brocoli para quitarles la parte más dura y cortarlos en taquitos, dados o tiras (como más os guste).

Lavar bien el resto del brocolí. (yo lo pongo un minuto en agua con un chorrito de viangre blanco)

2º Poner a hervir con muy poca agua o al vapor el brocolí y cocerlo al dente.

Una vez el brocolí cocido, escurrirlo y dejarlo enfriar.

Y ahora a emplatar.

En cada plato poner unos cuantos ramilletes del brocolí y unos cuantos tallos.

Añadir zanahoria cortada en bastoncitos

Añadir un poco de atún

Añadir un poco de cebolla cortada en juliana

Añadir unas cuantas nueces cortaditas a trozos.

Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta y regarlo todo con esta vinagreta.

 Podeis cambiar si quereis,  la vinagreta por mayonesa, está delicioso también.

Y eso es todo chic@s, espero que os haya gustado y os animo a preparar el brocolí de esta manera porque está muy rico, rico y es muy sano sanísimo.

Ahora os invito a seguirme en el próximo reto que llegará a continuacióné porque este mes han sido 2 las chicas asaltadas.

 

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2018-05-27T09:06:52+02:00

curry de coliflor con arroz

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s, otra vez en el reto ASALTABLOGS, un reto creado por Marga del blog AZAFRANES Y CANELAS y que cada mes nos inbvita a saquear (con todo el cariño eso sí) la cocina de una de las participantes en el reto.

Este mes la asaltada ha sido mi querida Maggie del blog EL CAJON DESASTRE DE MAGGIE, un blog lleno de ricas recetas, asequibles, faciles y todas, todas deliciosas, para mi ha sido un placer el asaltarla poprque su cocina siempre me ha encantado. (y Maggie aún más) En cuanto me puse a investigar a fondo en su cocina tenía muy claro que no iba a buscar nada dulce (muy a mi pesar, jajajaja), pero es que ya no puedo más con tanto dulce eso que me encanta, pero hay que cuidarse un poco, no solo por la operación bikini (bueno es un decir porque yo hace años que el bikini deje de usarlo,jejeje) sino porque por salud hay que procurar no comer mucho azucar, bueno ahora digo eso, pero luergo...... jejejeje no me puedo resistir.

Pues por eso en cuanto vi esta receta de curry de coliflor, no lo dudé ni una décima e segundo porque el curry me pirra y en casa comemos mucha coliflor, al menos una vez a la semana, pero ya tenía yo ganas de hacerla diferente y gracias a Maggie aquí os traigo esta receta que es super facil, facil y rica riquísima.  Y la encontrareis AQUI

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1 coliflor pequeña

2 tomates pequeños (yo he puesto 2 cucharadas de tomate frito)

media cebolla pequeña

3 dientes de ajo

1 cucharadita de curry

1 cucharadita de especias arabes (yo he puesto Raz el Hanout)

aceite de oliva

sal 

100 ml  de caldo de verduras

2 huevos duros

200 g de arroz cocido

PREPARACION

Cortar la coliflor en ramilletes, lavarla muy bien y reservar.

En un wook poner un hilito de aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo cortados pequeños, saltear durante 2 o 3 minutos y añadir la cucharadita de curry y la de especias arabes, remover y a continuación añadir las dos cucharadas de tomate frito (o los tomates troceados), mezclarlo todo bien y añadir la coliflor, seguir rehogando dos o tres  minutos. 

A continuación añadir el caldo de verduras y cocinar a fuego lento durante 20 minutos más o cuando la coliflor tenga la consitencia que más os guste, en casa nos gusta al dente,

una vez la coliflor cocida a vuestro gusto rectificar de sal y espolvorear de perejil picado.

Servir acompañado del arroz cocido y de huevos duros

Gracias Maggie por esta rica receta, ha sido un placer visitar de nuevo tu cocina.

Y como siempre a tod@s os digo que ... os espero en el próximo reto, no me falteis

 

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2018-04-20T08:36:22+02:00

Crema Dubarry

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s, hoy os traigo una deliciosa crema de coliflor que siempre tomo cuando estoy en el sur de Francia y que mi yerno me ha enseñado a preparar.

Esta crema es muy famosa en Francia y fue creada por el cocinero de la Condesa Du Barry , esta dama fue la amante del rey de Francia Luis XV quien a su vez le otorgó el título de condesa para poder introducirla entre la nobleza francesa.

Y ahora a por la receta que es muy sencilla pero como siempre (en las recetas que os traigo, super buena y digestiva)

INGREDIENTES (para 6 personas)

1 coliflor grande

2 o 3 puerros

1 litro de caldo muy suave de pollo o en su defecto de verduras

1 chorrito de nata líquida

1 pizca de pimienta

1 cucharadita de nuez moscada en polvo

sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION

Lavar bien los puerros , cortarlos en juliana y pocharlos en una olla o cazuela con un chorrito de aceite de oliva.

Lavar bien la coliflor y cortarla en ramilletes (yo la sumerjo unos minutos en agua fría con vinagre y después la aclaro bien.

Una vez la coliflor limpia, añadirla a la olla rehogarla un poquito junto con los puerros y añadirle el caldo , la sal y dejarlo cocer unos 20 minutos.

Una vez la coliflor ylos puerros cocidos, triturarlo todo en el minipimer, añadirle un chorrito de nata liquida (a vuestro gusto), añadirle también la pizca de pimienta y la nuez moscada y rectificar de sal.

Servir bien caliente con unos picatostes por encima ( también podeis servirla añadiendo cebollino picado, o lo que más os guste.

Y eso es todo, os aseguro que está deliciosa y es una buena manera de comer coliflor sobre todo para los niños , porque al servirla en puré 

Con esta receta participo en el reto DESAFIO EN LA COCINA y este mes ha sido Toñi del blog 

¿QUE SE CUECE EN MI COCINA? quien nos ha invitado a cocinar Sopas y Cremas con nombre propio.

AQUI encontrareis todas las recetas de las participantes en el reto de este mes de abril, un montón de ricas sopas y cremas bien famosas todas ellas.

y ya sabeis.. os sigo esperando en el próximo reto.

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2018-03-10T10:29:52+01:00

Tumbet mallorquin

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets, hoy os traigo un plato  típico de la cocina mallorquina y que aprendí de mi vecino Jordi un adorable ancianito que nos dejó el pasado mes de febrero y que con esta receta quiero hacerle un pequeño homenaje.

Jordi había nacido en Barcelona, pero su mamá era mallorquina y en su casa el Tumbet era un  plato habitual cuando era temporada y las verduras para hacer el tumbet estaban ya en el mercado.

Hoy en dia en el mercado tenemos todo el año cualquier tipo de verdura aunque no sea temporada, particularmente yo prefiero comprarlas en temporada porque además me gusta que sean ecologicas. Esta vez he hecho una excepción y las he comprado en la frutería de al lado de casa expresamente para poder hacer el Tumbet.

INGREDIENTES para 2 raciones

1 berenjena 

2 patatas medianas

1 pimiento rojo mediano

1 pimiento verde pequeño

1 cebolla morada

4 tomates maduros

sal,

aceite de oliva

pimienta 

perejil picado

PREPARACION

Lavar muy bien la berenjena,  cortarla en rodajas no muy gruesas, echarles sal y ponerlas en un colador para que suelten la amargor.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freirlas en aceite bien caliente, una vez fritas ponerlas a escurrir sobre papel absorvente.

A continuación coger las berenjenas cortadas y saladas previamente, secarlas con papel de cocina y enharinarlas.

Freirlas en el mismo aceite de las patatas y ponerlas a escurrir también sobre papel absorvente.

Lavar los pimientos y cortarlos en tiras un poco anchas, ponerlos a freir en la misma sartén a la que habremos sacado una parte del aceite.

Una vez fritos ponerlos sobre papel absorvente y reservar también.

Cortar la cebolla en juliana y ponerla a pochar en la sartén, añadir los tomates pelados y cortados en dados, salpimentar y cocer a fuego suave, al cabo de unos minutos cuando veais que el tomate ya está cocido, subir el fuego y cocer unos minutos más hasta que os quede una salsa espesa.

Yo he montado el Tumbet en cazuelitas individuales

1º poner una capa de la salsa de tomate

2º Poner una capa de patatas

3º Poner una capa de berenjenas

4º Poner una capa con los pimientos

5º Terminar poniendo otra capa de la salsa de tomate

6º Hornear durante 5 minutos en modo grill

Al momento de servir espolvorear con perejil picado.

Y eso es todo, os aseguro que este Tumbet está para quitar el sentido y tanto lo podeis servir como entrante o como acompañamiento para carnes, pescados, huevos.

Y con esta receta participo en el reto LA COCINA TYPICAL SPANISH este mes dedicado a la cocina mallorquina.

Os espero .....

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2018-01-28T10:26:18+01:00

Calabaza con queso y nueces a la plancha

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, hoy os gtraigo una rica receta y como siempre super facil pero no por ello menos sabrosa.

Se trata de una receta asaltada del blog de Montse NO SIN MI TAPER y la receta la encontrareis AQUI . Porque hoy toca reto y es el ASALTABLOGS !!! que como siempre para mi es un placer participar y asaltar una cocina llena de buenos platos como este de hoy que os traigo.

Ha sido un placer asaltarte Montse y voy a venir más de una vez, jajajaja, pero no te preocupes que lo dejo todo muy limpito.

Se trata de una rica calabaza hecha a la plancha y que es ideal para una comida rapida, sana y la podeis acompañar de un buen pescado o filete de carne o en una cena ligera acompañada de una ensalada. Y ahora vamos a por la receta..

INGREDIENTES para 2 personas

300 g de calabaza (yo he utilizado la de tipo violin)

1 trozo de queso que funda bien (yo he utilizado Gorgonzola)

sal, aceite de oliva

1 puñadito de nueces 

PREPARACION

Pelar la calabaza y cortarla en pequeños dados

Poner una sartén en el fuego con unas gotitas de aceite (atención solo unas gotitas) y cuando el aceite esté bien caliente saltear la calabaza hasta que esté a vuestro gusto, a mi me gustan las verduras al dente, pero si os gustan más hechas  esperais un poco más.

Una poco antes de acabar la cocción echais por encima de la calabaza un poco de sal y unos trocitos del queso que hayais elegido y dejais que funda lentamente.

Al momento de servir la espolvoreais con perejil picado y unas nueces picaditas también.

Yo no le he puesto nueces porque cuando iba a cogerlas para picarlas y echarlas por encima, ayyyyyyyy he visto que no tenía, jajajajaja, bueno a la próxima sin falta las pongo, porque si así solo con el queso y el perejil por encima estaba delicioso pues con las nueces aún más, pero si los frutos secos no os gustan u os dan alergia no os preocupeis porque también sin las nueces este plato es una maravilla.

Y eso es todo, animaros a hacer este rico plato que ya vereis que no os va a decepcionar, incluso si teneis invitados de improvisto, ahora que en casa siempre hay calabaza podeis improvisar una cena o comida en un santiamen, porque hasta con un par de huevos fritos al lado es una delicia de plato.

Os espero como siempre en el próximo reto... ya se que no faltais.. 

 

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2018-01-21T09:34:38+01:00

Boerenkool - (puré de patata y col rizada)

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets, hoy os traigo una rica receta holandesa que me ha encantado cocinar y que además de sencilla es super rica y sabrosa.

Se trata del boerenkol , un puré de patatas y col rizada hecho al vapor, y aderezado con mantequilla, leche,  y acompañado de salchichas ahumadas.

Esta receta los holandeses la toman en Nochevieja y la verdad es que no me extraña nada porque está deliciosa.

INGREDIENTES para 4 personas

1 col rizada (grande)

4 patatas medianas

4 salchichas ahumadas (tipo bratwurst)

mantequilla (al gusto)

leche (al gusto también)

PREPARACION

Lavar cuidadosamente la col y cortarla en juliana (o como os vaya mejor)

Pelar y cortar las patatas en dados.

Poner  las patatas en una olla y añadir agua justo sin llegar a cubrir las patatas (el agua mejor si es mineral)

Poner la col cortada en juliana encima de las patatas.

Añadir un poco de sal y dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas estén blanditas.

Poner la col y las patatas en un bol y añadirle un trozo de mantequilla, una vez la mantequilla está deshecha añadirle leche tibia justo hasta que obtengais el espesor deseado (o sea que esté a vuestro gusto.)

probarlo de sal y añadirle si lo considerais necesario.

Una vez este proceso ha terminado, Asar las salchichas en una parrilla, vuelta y vuelta porque al ser ahumadas ya están cocidas.

También podeis cocer las salchichas junto con las patatas y la col poniéndolas dentro de la olla encima de la col  pero a mi me gustan más a la parrilla.

Servir el boerenkoo (puré de col y patata) con las salchichas troceadas (o enteras) al lado.

Y eso es todo, a que es sencillito el plato?? pues os aseguro que está delicioso, porque casi siempre en lo más sencillo está lo mejor.

Y con esta receta participo en el Reto COCINAS DEL MUNDO que este mes está dedicado a Holanda un pais pecioso con una gastronomía muy interesante también.

Y ahora vamos a visitar la COCINA DE MAR para ver las recetas holandesas que nos han preparado las otras  participantes en el reto.

Os espero como siempre en el próximo reto y espero que no me falteis.

Bon appétit !!!

 

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2018-01-05T09:10:37+01:00

Crema de calabaza asada by Donna Hay

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets, que tal las fiestas ??? ya solo nos queda pensar en los Reyes Magos y en el rico roscón, por eso hoy aprovechando que estamos otra vez de reto, esta vez en el Reto COOKING THE CHEF, un reto creado por April del blog APRIL'S KITCH y Aisha del blog LA COCINA DE AISHA las cuales  para este mes han elegido ...

DONNA HAY una gran Chef australiana con una cocina super buena y cercana (como a mi me gusta) y con un montón de recetas super faciles, y todas más buenas las unas que las otras.

Para saber más sobre ella AQUI os dejo el enlace de este mes en el reto.

Yo he decidido, una vez acabadas las fiestas y para compensar un poco todos los excesos, que la verdad han sido excesivos (jajajaja, sí, sí me he pasado una pasada, pero como puede ser??? bueno es lo que tiene la Navidad, que está para eso para que nos pasemos y mucho jajajaja) , bueno pues eso, que para compensar pues  me he decantado por esta rica crema de calabaza que tiene su aquel, ya que la calabaza está asada y lleva un toque de miel y crema agria que la hacen deliciosa.

Y ahora vamos a por la receta que os va a encantar estoy super segura.

INGREDIENTES

1 Kg de calabaza tipo violin (pero podeis hacer la crema con la calabaza que más os guste)

1 cebolla mediana

500 ml. de caldo de pollo

125 ml de nata liquida

1 cucharada de miel

sal

1 pizca de pimienta negra (mejor recien molida)

 crema agria para servir.

PREPARACION

Precalentar el horno a 200º

Lavar la calabaza y cortarla por la mitad, quitar todas las simientes

En una bandeja (para el horno) colocar la calabaza y la cebolla sin pelar

Rociamos todo con un poco de aceite y salamos la calabaza

Horneamos durante una hora más o menos

Una vez transcurrido este tiempo, retiramos del horno la bandeja y dejamos templar.

Una vez la calabaza y la cebolla templados, pelamos la cebolla y la ponemos en el vaso del minipimer, después con la ayuda de una cuchara vaciamos las dos mitades de la calabaza y las añadimos también al vaso del minipimer.

Añadimos una taza del caldo y batimos hasta conseguir una crema suave.

Volcamos esta crema que hemos hecho en una cazuela y añadimos el resto del caldo, la nata, la miel, la pimienta y un poco de sal y dejamos hervir dos o tres minutos para que se integren todos los ingredientes.

A la hora de servir incorporamos en cada bol o plato una cucharada de crema agria y un poco de pimienta molida (yo he cambiado la pimienta por un poco de orégano seco)

Os asegiuro que el toque que le da la crema agria al mezclarla con la crema de calabaza es una verdadera delicia (y el toque de orégano también)

Espero que os haya gustado y animaros a hacerla, os aseguro que no quedareis decepcionad@s.

Antes de despedirme, desearos que los Reyes os traigan un montón de cosas, y ya sabeis,  os espero en el próximo reto, no me falteis pleaseeee

 

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2017-11-19T09:03:09+01:00

champiñones al estilo griego

Publicado por Rosa Millan

hola mis queridos gourmets, hoy os traigo una sencilla receta con champiñones a la manera que la hacen en Grecia que espero os guste, a nosotros en casa nos encanta y me la enseñó una señora muy simpática que conocí un dia en el mercado y que como yo estaba comprando champiñones, ella me dijo que había vivido muchos años en Grecia y que allí los hacían de muchas maneras (igual que hacemos aquí, que tenemos muchas versiones) pero a ella la que más le gustaba era esta que hoy comparto con todos vosotros.

Ni corta ni perezosa compré mis champiñones y yo había pensado hacerlos a la plancha con ajo y perejil, pero en vez de eso hice la receta que me enseñó esa simpática señora y la verdad es que desde entonces los hago muchas veces así..

INGREDIENTES

500 g de champiñones

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 o 4 tomates

1 cucharadita de tomillo en polvo

1 cucharadita de albahaca triturada o en polvo

 albahaca fresca cortadita para espolvorear al momento de servir

sal, pimienta negra en polvo y aceite de oliva

PREPARACION

Lavamos bien los champiñones , los secamos con papel de cocina, los cortamos por la mitad y reservamos.

En una sartén grande o en una cazuela ponemos a rehogar la cebolla cortada en juliana y los dos dientes de ajo finamente cortados.

Una vez rehogados añadimos los tomates pelados, troceados y sin semillas.

Añadimos la sal y pimienta y una pizca de azucar para quitar la acidez del tomate y dejamos cocer hasta que nos quede una salsa reducida.

A continuación añadimos los champiñones y los dejamos cocer justo hasta que estén con la textura que nos guste más, añadimos también el tomillo en polvo y las hojas de albahaca trituradas o picaditas..

Dejamos reposar para que se integren bien los sabores y los servimos bien calentitos acompañando carne, pollo o pescado o para acompañar un par de huevos fritos.

También los podemos servir solos como entrante.

Os aseguro que están riquísimos, incluso los podeis servir encima de una tosta y ya teneis una cena deliciosa con una buena ensalada al lado.

Con esta receta participo en el reto COCINAS DEL MUNDO que este mes nos invita a visitar Grecia cocinando una de sus deliciosas  recetas.

y AQUI encntrareis a las anfitrionas de este viaje LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA y a todas las participantes al reto y sus recetas griegas.

Y como siempre os invito a seguirme en el próximo reto , no falteis que paso lista...

 

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2017-11-10T12:00:00+01:00

grated cauliflower (coliflor gratinada)

Publicado por Rosa Millan

Hola a mis queridos gourmets, hoy os traigo una receta que todos conoceis y que además es muy tipica en Inglaterra y también en Francia, porque la he comido muchas veces en los dos paises, pero claro quien no conoce aquí en  nuestro pais la coliflor con bechamel ?? en Inglaterra la cocinan con queso cheddar y es lo que he hecho yo para darle un toque más británico.

INGREDIENTES

1 coliflor bien apretada y blanca

2 cucharadas bien colmadas de harina de trigo

2 cucharadas y un poco más para gratinar  de queso cheddar rallado

2 vasos y medio de leche entera

1 cucharadita de nuez moscada

pimienta negra, y sal.

PREPARACION

Cortar la coliflor en ramilletes y ponerla unos minutos en remojo con agua y vinagre.

Una vez transcurrido este tiempo aclararla un poco y ponerla a cocer unos minutos con agua y sal, yo siempre la dejo al dente porque en casa nos gusta la verdura así.

Una vez cocida escurrirla y reservar.

En un cazo poner dos vasos de leche entera, un trozo de mantequilla y sal, llevar a ebullición.

Mientras esperamos a que la leche hierva, deshacemos las dos cucharadas de harina en medio vaso de leche y cuando la leche que tenemos en el fuego comience a hervir añadimos esta mezcla de leche y harina, añadimos también la cucharadita de nuez moscada y el queso cheddar. 

Removemos hasta que espese( siempre a fuego lento).

Ponemos la coliflor en una fuente para ir al horno, o en pequeñas cazuelitas individuales , la rociamos con la bechamel y espolvoreamos también con queso cheddar rallado .

Gratinamos hasta que el queso esté doradito y ya está lista para servir.

Un verdadero manjar, facil rapido y además sano.

Y con esta receta participo en el reto VIAJE ENTRE SABORES, creado por Maria Angeles del blog RECETAS ABC y AQUI podeis ver todas las participaciones de mis compañeras de reto, y que esta vez gracias a Leyre del Blog LA HONDONADA DE LOS DULCES nos ha llevado a visitar el Reino Unido

y ya sabeis que paso lista, o sea que no me falteis en el próximo reto que promete ser muy interesante.. Un gran abrazo a tod@s

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