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Hoy os traigo una receta muy sencilla pero muy rica también para tomarla sola o para acompañar el plato que más os guste.
Se trata de unos champiñones picantitos gracias a la cayena que llevan y que son un manjar para los amantes de lo picante, pero eso sí, si a alguien no le gusta el picante, entonces los podeis hacer sin ponerle cayena.
Con esta receta participo en el reto LA COCINA TYPICAL SPANISH de octubre y que para esta edición nos piden como ingrediente estrella LAS SETAS
Y ahora vamos a por la receta..
INGREDIENTES (para 4 o 5 personas)
500 g de champiñones
2 pequeños pimientos de cayena secos
1 cabeza de ajos
1/2 vasito de vino blanco
perejil picado
sal, pimienta negra y aceite de oliva
PREPARACION
Limpiar cuidadosamente los champiñones para quitar toda la tierra que puedan llevar, yo los paso por el chorro de agua fría y después los seco muy bien con un paño limpio.
Seguidamente cortarlos en laminas del grosor que más os guste y reservar.
En una gran sartén poner a calentar un buen chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente (pero no humeante) añadir los dos pimientitos de cayena cortados a trozos y sin las simientes.darles un par de vueltas y seguidamente añadir los ajos pelados y cortados a láminas.
Saltear los ajos y añadir los champiñones, salpimentar y seguidamente añadir el medio vasito de vino.
Tapar y dejar cocer unos 10 minutos.
Añadir el perejil picado y cocer un par de minutos más.
Podeis servirlos como una tapa, o como acompañamiento de carnes, pollo o pescado, y también con un par de huevos fritos están deliciosos.
Esta receta sirve también para cualquier tipo de setas.
Yo esta vez los serví añadiendoles unas salchichas hechas a la plancha, y una vez hechas les di un par de vueltas en la sartén con los champiñones para que se integraran bien los sabores y hummm... un resultado espectacular.
Con lo que había sobrado del medio día, mi marido se hizo un bocadillo de salchichas y champiñones y con una cervecita y viendo el partido del domingo el hombre más feliz que una perdiz.
Os espero en el próximo reto... no me falteis, ya veis que vale la pena .
