750 grammes
Todos nuestros blogs de cocina Seguir este blog Administration + Create my blog

postres

2017-11-20T10:00:00+01:00

Trifle neapolitan

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets , hoy os traigo un sencillo postre, como veis de tres colores y que además es muy ligero, se trata de combinar yogourt para conseguir a la fin hacer un  postre rico, ligero y colorido, al igual que el postre neapolitan que se caracteriza por llevar tres colores y sabores, el marrón que le da el cacao, el blanco con vainilla y el rosa con fresa.

Como se acerca la Navidad y como ya sabeis quiero cuidarme un poquito para atacar las fiestas de pleno, (jejejeje) cuando en el Reto DESAFIO EN LA COCINA la anfitriona de este mes Carolina del blog TOMILLO LAUREL Y OTRAS COSAS DE COMER nos pedía adaptar el postre Neapolitan para el reto, empece a pensar y pensar para encontrar un postre no demasiado calorico, pero bonito y bueno a la vez.

Empece a pensar y pensar y lo más ligero que se me ocurrió fue adaptar el yogurt a este postre.

INGREDIENTES para 2 personas

3 yogurts griegos naturales

esencia de vainilla

1 cucharada de azucar moreno

1 cucharada de azucar blanco

2 cucharadas de cacao en polvo 

6 cucharadas de coulis de fresa

PREPARACION

1 - Cogemos 1 yogur griego natural, lo ponemos en un bol y le añadimos las dos cucharadas de cacao y una cucharadita de azucar moreno, mezclamos bien y lo repartimos en dos vasos, encima de esta mezcla ponemos unos cuantos cereales (los que más os gusten)

2 - cogemos el segundo yogurt griego natural y le añadimos unas gotitas de esencia de vainilla y una cucharadita de azucar blanco, lo mezclamos bien y lo repartimos encima de la capa de cereales que hemos puesto.

Encima de esta mezcla espolvoreamos también con unos cuantos cereales.

3 - cogemos el ultimo yogurt natural griego y le añadimos el coulis de fresa hasta que veamos que adquiere un color rosado, lo mezclamos bien y lo repartimos encima de la capa de yogurt con esencia de vainilla.

Podeis añadir más o menos azucar a las mezclas, esto lo dejo a vuestra elección.

Terminamos con unos cuantos cereales por encima.

Y eso es todo, os aseguro que es un postre riquísimo y delicado, nada empalagoso.

Una delicia la mezcla de los yogurs de distintos sabores con el crujiente de los cereales a cada cucharada.

Un postre ideal para esperar la Navidad sin pasarnos un pelo.

y AQUI encontrareis todas las propuestas del Postre Neapolitan que han hecho mis compañeras de reto.

Y ya sabeis os espero en el proximo reto que será GENIAL !!!!

Ver comentarios

2017-10-25T12:09:22+02:00

flan de requeson con peras al ron y a la canela - RETO ALFABETO DULCE

Publicado por Rosa Millan

Hola gourmets y golosos de todo el mundo, hoy os traigo una receta que hara las delicias de los más golosos y exigentes en materia de dulces, os lo dice una experta, jejeje y además muy facil de hacer.

Con esta receta participo en el reto ALFABETO DULCE de octubre, un reto credo por el blog COOK THE CAKE y que cada mes toca a dos participantes elegir dos ingredientes para la receta.Para este mes de octubre le ha tocado elegir receta a Cristina del blog del blog BIZCOCHEANDO y ha elegido el requesón (humm que rico) y la otra elegida he sido yo y la pera ha sido el ingrediente elegido por mi , esto es la pera jejeje.

Bueno pues ahora vamos a por la receta...

en un principio queria hacer una tarta de requeson y pera, pero en mi casa pasa una cosa con las tartas.. que no puedo para de comer hasta que se han terminado, sí, sí no tengo voluntad, jejeje en cambio si hago un postre individual, pues entonces a cada uno le toca su parte y yo me como la mía y ya no tengo opción de repetir, o sea que por eso he elegido el flan de requeson acompañado de peras al ron y canela, porque así cada uno en mi casa ha tenido su ración de flan y peras y se acabó, se acabó el postre y la tentación jejeje

INGREDIENTES para 4 flanes individuales

250 g de requeson

1 sobre de cuajada

1/2 litro de nata liquida

1 vaso de leche entera

4 cucharadas bien colmadas de azucar (si os gusta muy dulce poner 5 o 6), yo aunque soy golosa, el flan demasiado dulce no me gusta mucho y en casa tampoco

PREPARACION de los flanes

En un bol poner el requeson desmenuzado y la nata liquida y batirlo bien procurando que no queden grumos.

Añadir el vaso de leche y seguir batiendo

Añadir el azucar y la cuajada y batir hasta que esté todo bien integrado y sin grumos.

Poner la mezcla en un cazo y llevarlo a fuego lento hasta que empiece a hervir, entonces cocer un par o tres de minutos y retirarlo del fuego.

Llenar los moldes que previamente habreis caramelizado (si teneis prisa podeis poner caramelo liquido industrial, pero es mucho mejor si lo haceis vosotros mismos).

Dejar enfriar y una vez fríos los poneis en la nevera hasta el día siguiente.

INGREDIENTES PARA LAS PERAS AL RON Y CANELA

4 peras medianas

1 chorrito de ron

1 bastoncito de canela

1 trozo de mantequilla

2 cucharadas de azucar de caña

PREPARACION

Pelar las peras y cortarlas en trozos

En una sartén poner la mantequilla y una vez derretida añadir el azucar y el bastoncito de canela, a continuación añadir las peras cortadas y el chorrito de ron.

Dejar cocer unos minutos hasta que veais que están tiernas o al dente, esto lo dejo a vuestro gusto.

Servir los flanes acompañados de las peras al ron y regarlo todo con el almibar que habrán dejado las peras al cocerse.

Y eso es todo, ya veis que es un sencillo postre, pero de sabor delicioso, ideal para un dia de fiesta o para quedar super bien si teneis invitados.

Os espero como siempre en el próximo reto, ya veis que vale la pena venir.

Bon appétit !!!

 

Ver comentarios

2017-10-10T12:12:07+02:00

Flan de coco - Camboya - VIAJE ENTRE SABORES

Publicado por Rosa Millan

Otra vez en el reto VIAJE ENTRE SABORES , un reto creado por Maria Angeles del blog Recetas ABC y con una anfitriona que nos invita cada mes a viajar a un bonito pais, este mes la anfitriona elegida ha sido Nati del blog PALADARES SABORES DE NATI y el pais elegido CAMBOYA.

Yo fiel a mi estilo he buscado en los postres, ya se, ya se, que os dije que me iba a portar bien y de momento nada de dulces, pero es superior a mi y a pesar de que he visto un montón de buenas recetas saladas y también muy ricas ensaladas, os confieso que cuando vi que en Camboya era muy tipico el flan de coco ayyyyyyyyyyyyy mamma mía casi me da un patatus, porque me encanta el flan, y de coco hummmmmmmmmmmmmmmmm es delicioso, o sea que me he puesto manos a la obra y aquí teneis esta receta del flan de coco que la verdad no tiene nada de especial, simplemente que se hace con leche de coco y si quereis podeis añadir a la mezcla coco rallado.

INGREDIENTES para 6 flanes individuales

1/4 litro de leche de coco

5 ml. de agua de rosas

120 g de azucar (para los flanes)

50 g de azucar (para el caramelo)

3 huevos

1 pizca de sal

coco rallado para decorar

PREPARACION

primero preparar el caramelo líquido.

para ello poner en una sartén los 50 g de azucar (y podeis añadir el zumo de medio limón), ir removiendo lentamente hasta que el azucar se deshaga, se vaya espesando y adquiera ese bonito color a miel,

Una vez el caramelo hecho verterlo en los moldes (también podeis poner caramelo líquido industrial, pero os aseguro que el resultado no es el mismo ni de lejos, aunque yo a veces también lo pongo cuando el tiempo apremia)

Mezclar la leche de coco, el azucar,  los huevos y el agua de rosas y verter esta mezcla dentro de los moldes para flan.

En una cazuela grande poner las flaneras y poner agua (ya caliente) hasta la mitad de los moldes, ir con cuidado de que no os caiga agua dentro de los flanes)

Hornear al baño María durante 30 minutos, más o menos,

Sabreis que los flanes ya están hechos cuando al pinchar con un palillo veais que ya están cuajados.

Sacar la cazuela del horno, y dejar enfriar los flanes. Una vez fríos ponerlos en la nevera hasta el día siguiente.

Servir espolvoreados con coco rallado.

Si os gusta también podeis añadir un poco de coco rallado a la mezcla para hacer los flanes, yo no he puesto porque con el sabor que deja la leche de coco y el poquito de coco espolvoreado por encima ya he considerado suficiente.

Un placer viajar a Camboya y degiustar estos fantásticos flanes de coco.

Y no os perdais las aportaciones e las demás participantes al reto AQUI

 

Ver comentarios

2017-09-10T09:35:22+02:00

manzanas asadas en microondas - Cocina Typical Spanish

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets..

Otra vez estoy aquí y decidida a no dejar ni un reto por hacer, jejeje, ésta vez el reto es

LA COCINA TYPICAL SPANISH, y el ingrediente elegido LA MANZANA ..

Que decir de la manzana, ya sabeis el dicho, si te comes una manzana al día el medico no entra nunca en tu casa, yo ya hace muchos años que lo hago y además es que me encantan las manzanas, me encanta el arbol del manzano y me encanta esta epoca del año cuando puedo ir al campo y veo todos esos manzanos llenos de frutos y que al caer la tarde con los ultimos rayos de sol nos ofrecen un espectáculo maravilloso.

Bueno la verdad es que mi epoca del año preferida es el otoño.

La receta que he elegido ya no puede ser más facil, porque quien no conoce la receta de las manzanas al horno ???, en casa nos encantan a todos, y antes cuando yo era pequeña, una manzana al horno era el postre ideal para un domingo, acompañada de un buen helado o en invierno de la crema catalana.

Como aún hace mucha calor y no tenía ganas de encender el horno, pues las he hecho en el microondas que también están deliciosas y además se hacen en un periquete.

Y ahora vamos a por la receta

INGREDIENTES para 4 personas

4 manzanas

4 cucharaditas de azucar de caña

4 cucharaditas de canela

1 chorrito de coñac (opcional)

PREPARACION

Lavar las manzanas y quitarles el corazón (con un descorazonador de manzanas)

Poner las manzanas en un plato grande para ir al microondas

Poner dentro de cada manzana una cucharadita de azucar, otra de canela en polvo y un chorrito de coñac (podeis cambiar el coñac por moscatel, ron o no poner ningún licor)

Meterlas al microondas a potencia máxima durante 10 minutos.

Yo no he necesitado más, pero puede ser que según el microondas aún les falte para quedar bien cocidas, si ese es vuestro caso, ponerlas 2 o 3 minutos más y comprobar si ya están listas.

Una vez hechas rociarles por encima el jugo que habrán soltado y si quereis poner encima una cerecita en almibar, queda bonito y además rico.

Y eso es todo, os aseguro que están deliciosas, blanditas y se deshacen en la boca.

Un postre digno de los mejores gourmets y sin gastar mucho y con poco trabajo.

Os espero en el próximo Reto y ya sabeis no me falteisssss

 

Ver comentarios

2017-08-15T14:36:11+02:00

pequeños flans al mascarpone

Publicado por Rosa Millan

Despues de una buena comida a quien no le apetece un buen postre??, o porque no regalarse a media tarde con una pequeña delicia acompañada de frutos rojos ???, pues esto es lo que hoy vengo a proponeros con estos pequeños flans al mascarpone, una delicia que si los probais los vais a hacer más de una vez, os lo aseguro.

INGREDIENTES para 6 pequeños flans

250g de leche condensada 

500 ml. de leche entera

6 huevos

250 g de queso mascarpone

Caramelo liquido hecho en casa o de compra

frutos del bosque para decorar (opcional, pero os lo recomiendo..)

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

En un bol mezclar la leche condensada con la leche entera

Añadir los huevos y mezclar hasta obtener una mezcla untuosa y homogénea

Poner un poco de caramelo liquido en los moldes

Añadir la mezcla que previamente hemos hecho para los flanes

Hornear al baño Maria durante 30 minutos más o menos

La parte superior de los flanes debe quedar doradita

Servir acompañado de frutos del bosque, la dulzor del flan y el contraste con la acidez de los frutos del bosque es una verdadera delicia.

Y eso es todo, espero que os gusten y os animeis a hacerlos.

Bon appétit !!!

Ver comentarios

2017-08-05T18:12:42+02:00

Trifle de albaricoque,galletas y nata

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos..

Que tal el calor?? Yo os aseguro que ya no puedo más, y tampoco tengo muchas ganas de cocina, por eso  hoy os traigo un postre delicioso super sencillo y rapido de hacer que  siempre viene bien para terminar una buena comida,y tomado bien fresquito es super, super, pero que super delicioso.

INGREDIENTES para 2 vasos

4 albaricoques

2 cucharaditas de azucar de caña

8 galletas tipo Maria

25 cl. de nata para montar

10 g de azucar glas

1 pizca de cacao en polvo

PREPARACION

Lavar y cortar los albaricoques en trozos y ponerlos a cocer en un pote

añadir el azucar de caña y cocer 2 o 3 minutos

Reservar y dejar que se enfrie

Machacar las galletas y reservar

Montar la nata ( que tiene que estar bien fría) y añadir el azucar glas

PARA MONTAR EL TRIFLE

Poner en cada vaso una base con las galletas machacadas

Añadir encima la compota de albaricoque bien fría

Añadir la nata montada

Espolvorear con el cacao en polvo

Y eso es todo,  Espero que os guste, os aseguro que está delicioso.

Feliz fin de semana !!!

 

Ver comentarios

2017-07-04T08:45:36+02:00

CREMA DI MASCARPONE - RETO COCINA REGIONAL ITALIANA

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, otra vez en el Reto COCINA REGIONAL ITALIANA  un Reto organizado por Maggie del blog EL CAJON DESASTRE DE MAGGIE 

Esta vez (como casi siempre, jejeje) participo en la parte dulce del Reto con una crema de mascarpone super buena y que puedes tomarla tal cual, o acompañada de una compota de albaricoque como he hecho yo, o puedes hacer un  tiramisú etc..

INGREDIENTES

250 g de mascarpone

3 huevos

70 g de azucar

1 chorrito de ron (opcional)

Para la compota de albaricoques

4 albaricoques maduros

3 cucharadas de azucar moreno

PREPARACION DE LA CREMA MASCARPONE

Poner las yemas  en un bol con el azucar (reservar las claras)

Batirlas hasta obtener una mezcla homogenea y espumosa

Incorporar el mascarpone y el ron, mezclarlo todo

Añadir las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes y con la ayuda de una espatula.

Reservar en el frigorifico.

PARA LA COMPOTA DE ALBARICOQUE

Poner en un cazo los albaricoques cortados a trozos y el azucar moreno

Cocer unos minutos y dejar enfriar. Una vez fría la compota ponerla en la nevera hasta el momento de servir.

Para servir, poner primero unas cuantas cucharadas de compota en un vaso, o copa, añadir la crema de mascarpone por encima y finalizar con lo que más os apetezca, yo he optado por desmenuzar unas galletas tipo Maria por encima, pero también podeis poner un poco de cacao en polvo o un poco de azucar moreno, o incluso azucar blanco por encima y después quemarlo con el soplete.

El contraste de la crema de mascarpone con el toque un poco acido de la compota de albaricoques le ha dado un sabor delicioso a este postre.

No dejeis de ver las ricas aportaciones al Reto dulce con las recetas de la Crema de Mascarpone de mis compañeras de este mes AQUI

Os espero como siempre en el próximo Reto

No me falteis !!!

Ver comentarios

2017-06-05T08:08:28+02:00

Mousse de yogurt griego by Mey Hoffman

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, otra vez en el Reto COOKING THE CHEF (como pasan los meses de rapido..), un reto creado por April del blog April's Kitch y Aisha del blog La cocina de Aisha, y para este mes de junio el chef elegido ha sido ...

MEY HOFFMAN

Una gran Chef muy admirada por mí desde siempre y que nos dejó el año pasado, causando una gran pena y dejando un gran vacío en este mundo de la cocina, pero nos queda su escuela de hosteleria y todas las recetas que compartió con todos nosotros a través de sus libros y de sus programas de TV, precisamente yo la conocí gracias al programa CUINES de TV3, y no me perdía ni una de sus recetas, de hecho la que hoy os traigo la he hecho muchas veces gracias a aquel programa y AQUI os dejo el enlace para que la veais.. 

Y ahora vamos a por la receta..

MOUSSE DE YOGURT GRIEGO

Ingredientes para 2 personas

2 yemas de huevo

80 g de azucar

2 hojas de gelatina

250 g de yogurt griego

125 ml. de leche

250 g de nata semimontada

arándanos para decorar o la fruta que más os guste

(en la receta original Mey le ponía cerezas al Kirsch)

PREPARACION

Poner la leche y la mitad de azucar en un cazo y calentar

En un bol poner las yemas de huevo junto con la otra mitad del azucar, batir bien con las varillas y añadir la leche caliente (no demasiado) con la otra mitad del azucar.

Poner toda esta mezcla en un cazo otra vez y cocer a fuego lento sin dejar de remover, justo cuando vaya a empezar a hervir, retirarlo del fuego, añadir las hojas de gelatina (previamente remojadas) bien escurridas, remover todo para que se integre bien, colarlo y dejarlo enfriar.

Una vez la mezcla fría, añadir el yogurt griego y la nata semimontada y mezclarlo todo hasta que quede una crema fina.

Verterlo en copas o en los recipientes que más os gusten y dejarlos en la nevera un buen rato.

Adornar con los arándanos o la fruta que hayais elegido

Yo he puesto también unas hojitas de menta

Contra más tiempo pasa, mas consistencia adquiere la mousse

Y  este es mi pequeño homenaje a esta gran Chef , os aseguro que es un postre delicioso, facil de preparar y que a todo el mundo le gusta.

Y ya sabeis os espero como siempre en el próximo Reto, no me falteis...

Ver comentarios

2017-05-21T09:48:59+02:00

Bananos calados - COCINAS DEL MUNDO

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos..

otra vez en el Reto (como no) COCINAS DEL MUNDO y ésta vez  la encargada de elegir pais ha sido Mar del blog LA COCINA DE MAR y el pais que ha elegido elegido ha sido COLOMBIA 

Después de buscar y buscar, he encontrado esta receta super rica , facilísima e ideal para los amantes de las cosas dulces y la he encontrado en My Colombian Recypes

Y ahora vamos a por la receta ..

INGREDIENTES para 4 personas

4 platanos bien firmes y tersos

1 cucharada de mantequilla

4 cucharadas de azucar moreno

1 cucharada de piel de naranja rallada

1/2 taza de jugo de naranja

2 cucharadas de agua

1 palito de canela

Helado para servir

1 pizca de canela en polvo (opcional)

(el helado se acostumbra a poner de vainilla, pero yo he puesto helado casero de fresa y el contraste con el sabor dulzon de los platanos y el marinado ha sido super bueno)

PREPARACION

Cortar los platanos por la mitad en sentido transversal

En una sarten antiadherente poner la mantequilla a fuego medio y una vez disuelta añadir los platanos a la sarten , añadir el azucar moreno,el agua y la canela en rama.

Cocinar los platanos a fuego medio durante 5 minutos

Reducir el fuego y añadir el zumo de naranja y la cascara rallada, cocinar 5 minutos más, 

Retirar la canela en rama y servir con helado de vainilla o con el que más os guste, yo he puesto helado de fresa casero que hice para otra receta y me había sobrado,

La próxima vez (porque os aseguro que está tan bueno que habrá próxima vez) lo serviré con helado de chocolate, vainilla, etc ..

También lo he espolvoreado con un poquito de canela en polvo.

Y eso es todo, animaros que está de rechupete !!!

Os espero en el próximo Reto, no me falteis !!!

Ver comentarios

2017-05-10T09:00:38+02:00

Fresas al vinagre de Módena y miel - Reto Cocina Typical Spanish

Publicado por Rosa Millan

Hola gourmets.. hoy otra vez en el Reto LA COCINA TYPICAL SPANISH y esta vez con un ingrediente muy dulce para añadir a nuestra receta   LA MIEL ..

Aprovechando que es la estación de las fresas y también, porqué no decirlo?? no dispongo de mucho tiempo, aquí os traigo una receta super sencilla que no por eso deja de ser deliciosa y que hago muchas veces en la época de las fresas porque nos gusta mucho a todos, es muy refrescante y os tengo que confesar que antes de probarla por primera  vez creí que no me iba a gustar por eso del vinagre, pero me encantó y desde entonces es la receta numero uno para condimentar las fresas en casa.

INGREDIENTES para 4 personas ( o menos si sois golosos, jejeje)

500 g de fresas

1 buen chorro de vinagre de Módena (de buena calidad)

miel al gusto, yo he puesto 3 cucharadas (más cantidad si sois muy golosos )

Yo he elegido una miel ecólogica de mil flores que está ríquisima

PREPARACION

Lavar bien las fresas, cortarles los rabitos y escurrirlas 

Cortarlas en pedazos

Ponerlas en un bol grande y agregar la miel

Rociarlas con un buen chorro de vinagre de Módena 

Dejar macerar al menos un par de horas en el frigorifico

Y eso es todo, al momento de servir podeis añadir un poco de azucar moreno por encima.

Os aseguro que dentro de la sencillez de este postre hay un gran sabor y es ideal para terminar una copiosa comida, ya que nos ayuda a digerir y nos aporta un toque delicioso de frescor.

BON APPÉTIT !!!

Os espero en el próximo Reto, no me falteis please ...

Ver comentarios

Girl Gift Template by Ipietoon - Alojado por Overblog