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postres

2019-05-10T09:06:39+02:00

yogurt de soja casero, vegano sin lactosa

Publicado por Rosa Millan

Hola golos@s del blog, hoy os traigo unos yogurts caseros y veganos y además sin lactosa, que si sé que son tan fáciles de hacer hace tiempo que me hubiera lanzado, porque no tengo yogurtera y no me apetecía comprarme una, aunque sí, sí y siiiii tenía muchas ganas de hacer mis propios yogurts.

Gracias al blog Danza de Fogones (un blog con recetas veganas y preciosas fotos que sigo desde hace tiempo) he descubierto que simplemente con nuestro horno podemos hacer yogurs caseros y deliciosos.

Yo no soy intolerante a la lactosa, y siempre tomo yogurts de leche de vaca , o leche fermentada que me encanta,  pero  la leche siempre la tomo de soja o de avena, porque la leche de vaca como que no me va nada, jajajaja,  ahhh y también soy una entusiasta de los yogurts de soja, avena , coco, etc, porque en casa somos unos grandes consumidores de yogurt, pero desde hace mil años que tenía una yogurtera que no hacía yogurts caseros, y ahora vereis que facil es hacerlo sin necesidad de tener yogurtera, que no tengo nada en contra de ella ehhh, pero en casa ya no cabemos con tanto cacharro en la cocina.

Además con estos yogurts quiero hacerle un pequeño homenaje (o grande) a mi madre y a sus yogurts caseros.

"Siempre que veo yogurts caseros me viene a la memoria la primera yogurtera que compró mi madre, y a los yogurts que hacía que la verdad eran muy buenos, con leche entera y mucho mejores que los que comprábamos en la tienda, pero como mi hermano y yo eramos pequeños, pues no los sabíamos apreciar, y cogíamos un berrinche cada vez que veíamos la yogurtera en marcha , jajajaja, ya que a nosotros nos encantaban los yogurts de sabores y los de mi madre aunque también los hacía de sabores (por complacernos) siempre eran blancos jajajaja y eso a mi hermano y a mi nos ponía de los nervios jajajaja

Por eso,  estos yogurts que he hecho son un pequeño homenaje a ella y a sus ricos yogurts".

INGREDIENTES para 8 yogurts de soja

1 litro de leche de soja (bio en mi caso)

1 yogur de soja natural (o fermento para hacer yogur, y echar la cantidad que indique el fabricante)

1 cucharadita de agar agar

PREPARACION

1º -  Precalentar el horno a 50º

2º - Ponemos la leche en un cazo , echamos el agar agar y lo mezclamos bien y lo ponemos en el fuego (si quereis endulzar el yogur poneis ahora el azucar, pero yo prefiero añadirlo después una vez el yogur está hecho( eso cuando añado azucar, porque casi siempre los tomo sin azucar)

3º-  Calentamos sin que llegue a hervir y cuando está a punto de llegar a ebullición (sin hervir) apagamos  y retiramos el cazo del fuego.

4º -  Dejamos que la leche se enfríe un poco, o sea que esté calentita pero que no queme.

5º -  Ahora es el momento de echar el yogur dentro (o el fermento si ésta ha sido vuestra elección)

 6º -  Removemos bien para que se integre en la leche y ponemos en los recipientes que vayamos a utilizar para hacer el yogur.

ATENCIÓN !!!, LOS RECIPIENTES HAN DE SER DE VIDRIO O CRISTAL !!!! nunca de plástico.

7º - Ahora apagamos el horno y metemos los recipientes sin tapas durante al menos 8 horas (o si habeis usado fermento de yogur, el tiempo que diga el fabricante del fermento.

NO ABRIR EL HORNO DURANTE EL PROCESO.

Y eso es todo, os aseguro que está buenísimo, y podeis tomarlo acompañado de frutos secos, con frutos rojos, con un poquito de mermelada , en fin con lo que más os guste, e incluso solos con un poquito de azucar de coco están de vicio !!!

Y  ya sabeis os espero como siempre con nuevas y ricas recetas.

No me falteis please...

He hecho estos yogurs de soja, gracias a que mis amigas del reto LA COCINA TYPICAL SPANISH, Verónica y Patricia nos han invitado a cocinar recetas sin lacteos

Y AQUI podreis ver todas las recetas sin lactosa que han cocinado las demás paricipantes en el reto.

 

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2018-09-25T11:00:00+02:00

helado de confitura de sandía y yogurt griego

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s preferid@s, hoy como aíun hace calor os traigo un rico helado de confitura de  sandía que ha sido una revelación para todos en casa, porqué de confitura de sandía??, pues porque se me ocurrió hacerlo a ver que pasaba, jajajaja Y el resultado ha sido que todos se han chupado los dedos.

INGREDIENTES 

300 g de confitura de sandía (receta AQUI y para hacer el helado he cogido los 300 g confitura de sandía antes de añadirle el agar-agar)

2 yogurts griegos

(No hace falta poner azucar , ni miel porque la confitura ya es bastante dulce)

PREPARACION

En un bol poner la confitura de sandía y añadirle los 2 yogurts griegos, mezclarlo todo bien y ponerlo en un recipiente para ir al cpongelador.

Meterlo en el congelador y cada hora revolverlo bien con una cuchara (durante 6 o 7 horas) para evitar la cristalización (os aseguro que funciona)

Transcurrido este tiempo ya podeis servirlo y disfrutarlo, yo le he añadido un poco de nata y unas nueces tostadas con un poco de panela (podeis sustituir la panela por azucar  moreno)

Y eso es todo, os aseguro que este helado es un manjar y nada que ver con los que venden en las heladerias por buenos que estos sean.

Y con este rico helado participo en el RETO ALFABETO DULCE, un reto creado por Ana del blog Cook The Cake y que este mes  ha sido ella misma la encargada de elegir ingredientes, y su elección ha sido MERMELADA (la que queramos) y el otro ingrediente lo ha dejado a la elección de cada una y yo he elegido el YOGURT

Espero que os haya gustado la receta y os espero como siempre para seguir disfrutando en la cocina

 

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2018-09-10T13:20:26+02:00

crema catalana

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golos@s, ya estoy aquí otra vez después de unos meses intensos de verano y con una receta llena de recuerdos de infancia, LA CREMA CATALANA,  ya que en mi casa siempre era costumbre hacerla el 19 de marzo para San José, era muy tipico y recuerdo a mi madre y a mi tía en la cocina preparando esta deliciosa especialidad catalana.

También con una mención especial a mi vecino Jordi, un venerable ancianito como a el le gustaba hacerse llamar,  y un gran cocinero (eso se lo llamaba yo,  porque es verdad) y que fue quien me enseñó a hacer la receta de esta CREMA CATALANA, y que él  nunca dejaba de hacer para San José y que siempre me pasaba dos raciones (para mi marido y para mi)porque sabía que nos gustaba muchísimo.  Jordi nos dejó para siempre en febrero y quiero dedicarle a él esta receta con todo mi cariño.

Con esta receta participo en el reto LA COCINA TIPYCAL SPANISH que este mes va dedicado a... Asturias, Cantabria, Catalunya, Ceuta y Melilla

INGREDIENTES para  6 personas

6 yemas de huevo

1 l. de leche entera

200 g de azucar

60 G DE MAIZENA

1 bastoncito de canela

la corteza de un limón (no tratado )

PREPARACION

llevar la leche a ebullición (menos 1/4 de l) con la corteza del limón, el azucar y el bastoncito de canela.

Al resto de la leche (1/4 de l) añadir las yemas y la maizena y mezclarlo todo con la batidora.

Verter la leche hirviendo (e infusionada con la canela y el limón) sobre esta mezcla (de maizena y huevos) , retirar el bastoncito de canela y remover para mezclarlo todo. Traspasarlo todo a la cacerola donde habíamos hervido la leche y cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta que haya espesado.

Verter en cazuelitas individuales y dejar enfriar.

Una vez la crema fría, añadir una fina capa de azucar y caramelizar la superficie con un quemador, el caframelo debe quedar crujiente.

Y eso es todo, venga, animaros a hacerla que es muy facilita y está de lujo.

BON PROFIT !!!!

 

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2018-06-18T07:14:37+02:00

crema de melocotón y mango - DESCUBRIENDO SABORES

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s, como pasa el tiempo... ya estamos en el 3er lunes del mes de junio, mucha calor pero mucha luz y el día mucho más largo, pocas ganas de meterse en la cocina y encender el horno, por eso cuando Dolors HI HA BRUIXES A LA CUINA nos propuso para el reto de este mes DESCUBRIENDO SABORES, que ya sabeis se trata de combinar un ingrediente principal que este mes ha sido el MELOCOTON y entre las cuatro integrantes del reto asignar un ingrediente diferente a cada una  para combinar con el melocotón.

A Cristina COMEMOS A LAS 3 le ha tocado LA UVA

A Palmira COME CONMIGO.NET le ha asignado LA FRAMBUESA

Dolors HI HA BRUIXES A LA CUINA se ha asignado LA CEREZA

y a mi me ha asignado el MANGO

 El mango y el melocotón, que rico!!!, enseguida pense en una rica crema, fresquita y dulce, ideal para un postre de domingo.

INGREDIENTES para 2 super golosos

1 mango

2 melocotones 

500 ml de leche

4 cucharadas soperas de azucar

25 g de Maizena

PREPARACION

Poner a hervir la leche (menos un vaso) y el azucar.

En el vaso de leche que hemos reservado diluir la Maizena y en cuanto la leche y el azucar hiervan añadir la Maizena diluida,bajar el fuego y sin dejar de remover llevar nuevamente a ebullición hasta que espese.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez fría guardarla en la nevera

Pelar el mango y cortarlo en trozos (reservar un trozo para decoración), yo he hecho una bolita con un vaciador.

Pelar los melocotones , cortarlos a trozos (y reservar también un trozo para la decoración)

Poner en el Minipimer el mango y los melocotones y triturarlo todo.

Una vez la crema de Maizena bien fría añadir la crema de melocotón y mango, remover y mezclarlo todo.

Servir espolvoreando con azucar moreno y las dos bolitas de mango y melocotón.

Os aseguro que esta crema está deliciosa, es refrescante por el punto que le da al melocotón el mango,  dulce (pero no demasiado) y un postre 10 para una comida de fiesta, o porque no, para media tarde cuando nos queremos dar un homenaje, jajajaja.

Y ahora no os perdais las delicias que han preparado mis cocineras preferidas..

Dolors  nos ha preparado  Hojaldres con melocotón y cerezas al Kirsch  AQUI

Palmira nos ha preparado  Souffle helado de paraguayos con espirales de frambuesa  AQUI

Cristina nos ha preparado  Vasitos de mousse de melocotón té de caramelo y uvas   AQUI

 

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2018-05-10T10:39:32+02:00

frangollo canario

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s otra vez, hoy os traigo un delicioso postre, esta vez  canario, porque estamos como no (jejeje) en un nuevo reto de la Cocina Typical Spanish un reto creado para viajar por las distintas comunidades españolas y cocinar sus ricas recetas.

Este mes el tema ha sido en honor de estas tres comunidades, Madrid, Castilla la Mancha y Canarias que celebran en mayo su gran día.

Yo no sabía por cual de ellas decantarme para buscar receta y así como por azar y mirando la gastronomía Canaria, ayyyy Dios mío en cuanto ví los ingredientes de esta receta no me pude resistir, eso que buscaba receta salada, jajajajaja, es que no tengo remedio lo siento , pero os aseguro que si la probais os va a encantar, yo en cuanto vi que llevaba aroma de canela y limón en la leche (rapido me acordé del arroz con leche, mi perdición, jajaja) y no pude resistirme, pero,  no creais que es arroz con leche, no, no, no, porque se hace con harina de maiz (no Maizena) y también con almendras molidas y ayyyyyyyyyyyyyyy que cosa más deliciosa.

Desde luego el viajar por gastronomías de diferentes paises o autonomias es una pasada, ya que descubres nuevas recetas que sino fuera por estos retos, jamás las hubiera probado.

Y ahora vamos a por la receta, que he encontrado AQUI

INGREDIENTES

600 ml de leche

100 g de harina de maiz no refinada (NO!! Maizena, ya que es harina de maiz refinada

50 g de azucar

50 g de almendras molidas

25 g de pasas de corinto

la piel de un limón no tratado

1 bastoncito de canela

1 cucharada de mantequilla (yo no he puesto)

1 yema de huevo (opcional, pero tampoco la he puesto)

1 pizca de canela en polvo

PREPARACION

En un cazo infusionar la leche con el bastoncito de canela y la piel de limón (la piel del limón la sacais con un pelador, así no cogereis nada del blanco del limón), para ello llevar a ebullición la leche con el bastoncito de canela y la piel del limón y en cuanto hierva apagais el fuego y dejais infusionar un buen rato.

A continuación en un bol mezclais la harina de maiz, la almendra molida y el azucar y seguidamente lo volcais en la leche donde previamente habreis sacado la piel del limón y el bastoncito de canela y a fuego lento y sin dejar de remover lo llevais a eb ullición.

En cuanto empiece a espesar añadir las pasas (que podeis haberlas previamente puesto en remojo con un poquito de ron, pero esto es opcional) y también añadir la mantequilla y la yema de un huevo, lo mezclais todo muy bien y seguir removiendo hasta que espese del todo.

Yo no he puesto ni mantequilla ni la yema de huevo y el resultado ha sido exquisito igualmente, pero os dejo a vuestra elección si quereis añadir a la receta estos dos ingredientes.

Antes de servir yo lo he espolvoreado con una pizca de canela en polvo. Dejarlo enfriar, pero un poco tibio también está delicioso, os lo digo yo que me he tirado en plancha a relamer el cazo, jajajaja, eso sí,  con una cucharita eh, jajajajaja

Y eso es todo, os aseguro que es una delicia este postre, el toque de las almendras molidas le da un sabor que recuerda mucho al mazapan y a mi.  miam, miammmm me ha encantado.

Y AQUI encontrareis todas las propuestas que han realizado las demás participantes al reto de este mes, no os las perdais que son deliciosas todas.

Y como ya sabeis os espero en el próximo reto, no me falteisssss que pasaré lista.

 

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2018-04-16T07:10:16+02:00

crema de chocolate y canela - DESCUBRIENDO SABORES

Publicado por Rosa Millan

Hoy es el 3er lunes del mes y otra vez en el reto DESCUBRIENDO SABORES, un reto a 8 manos creado para probar diferentes combinaciones de sabores y  que nos invita a descubrir sabores y hacer volar nuestra imaginación en busca de la mejor receta .

Este mes la encargada de elegir ingredientes ha sido "servidora" y claro, no he tenido que pensar mucho porque me he ido directamente a mi ingrediente fetiche "LA CANELA"  (de ahi el nombre de mi blog..)y a cada una de mis queridas compañeras en el reto les he asignado un ingrediente diferente para combinar con la canela.

A Dolors del blog HI HA BRUIXES A LA CUINA le he asignado el CAFÉ,

A Palmira del blog COME CONMIGO.NET el COCO

A Cristina del blog COMEMEOS A LAS 3 los ARANDANOS,

ya me relamo pensando en lo que nos habran preparado.

y yo me he asignado (como no) el CHOCOLATE !!! jajaja que para eso he sido yo la encargada de poner los deberes, jejejejejeje.

Bueno esta receta que he hecho es para los adictos a la canela y al chocolate, sobre todo adictos al chocolate, porque la canela sino os gusta la podeis suprimir, pero si también sois adictos o simplemente amantes de la canela, entonces os aseguro que es una combinación de 10.

INGREDIENTES para 3 raciones

500 ml de leche entera (podeis cambairla, por leche de soja, o avena)

2 yemas de huevo (opcional)

80 g de azucar

30 g de maizena

2 cucharadas de cacao sin azucar

1 bastoncito de canela

1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACION

Poner en un cazo la leche y el bastoncito de canela, y antes de que llegue a hervir apagar el fuego y dejar infusionar la canela unos 20 minutos.

Una vez la leche infusionada retirar el bastoncito de canela y poner la mitad de la leche otra vez en el cazo y esperar a que hierva.

Mientras esperamos que hierva,  en el vaso del minipimer  añadir la maizena,  las dos yemas de huevo, el cacao en polvo y la canela en polvo y batirlo todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Una vez la leche hierva añadir esta mezcla sin dejar de remover,no debe de volver a hervir, pero sí poco a poco espesar, no dejeis de remover hasta que espese.

Una vez la crema ha espesado, verterla en los vasos o donde la querais servir y una vez fría guardarla en el refrigerador un par de horas (tapar la crema con papel film para que no forme costra, o sea que el papel film debe tocar la crema).

Una vez fría la decorais con lo que más os guste, con fresas, (ahora que es temporada) o con frambuesas, arándanos , almendras o nueces picadas, cereales, en fin, lo que se os ocurra, lo que tengais a mano o lo que más os guste.

Os aseguro que el chocolate y la canela es una combinación exquisita, digna del mejor gourmet y el toque fresco  que le dan los arándanos al postre es una verdadera delicia. 

Y ahora ir corriendo a descubrir las recetas que han hecho las chicas con los ingredientes que tienen que combinar con la canela.

Palmira ha hecho un  PASTEL DE ARROZ CON LECHE DE COCO Y CANELA  AQUI

Dolors ha hecho un  FRAPPE DE CANELA A LA GRIEGA   AQUI

Cristina ha hecho unos   BOLLITOS DE CANELA AL VAPOR, RELLENOS DE MERMELADA ESPECIADA DE ARÁNDANOS CON SALSA DE VAINILLA   AQUI

ayyyyyy,  estas chicas son unas crackitas , no dejeis de visitar sus blogs, se os va a hacer la boca agua.

Y ya sabeis, os sigo esperando reto tras reto y receta tras receta.

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2018-03-25T11:09:43+02:00

flan de vainilla aromatizado con café para el emperador

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos los gourmets del mundo mundial, en especial a mis golosos seguidores ..

Hoy os traigo un rico, rico flan de café que hará las delicias de los más golosos, entre los que me incluyo sin dudarlo y con este flan participo en el proyecto UNA GALLETA UN CUENTO un reto creado por Patricia del blog PATTY'S CAKE y que cada mes nos invita a hacer una receta dulce o salada `para el cuento propuesto en el mes.

Siempre la encargada de elegir el cuento es la ganadora del mes anterior, yo aún no he ganado nunca, pero no pierdo la esperanza, jejeje, y la ganadora del mes `pasado que fue XXX ha elegido el cuento EL TRAJE NUEVO DEL EMPERADOR, un simpático cuento que narra las visicitudes de un Emperador que quria un traje que hiciera quedar a todo el mundo con la boca abierta y para ello los más ingeniosos sastres se exprimieron la cabeza para crear verdaderas maravillas, pero al Emperador no le gustaba ninguno. Un intrépido y astuto sastrecillo cansado de que al Emperador no le gustaba ningún traje, le hizo creer al rey que habia hecho un traje el más maravilloso del mundo, pero que era un traje que solo lo podían ver los sub ditos del rey, cuando en realidad no existía tal traje y el Emperador se paseaba delante de sus subditos desnudo (jajajaja) y claro todos quedaban con la boca abierta... Si quereis seguir la historia completa con pelois y señales pinchar AQUI

Y ahora a por la receta de este rico flan que hemos hecho especialmente para el Emperador, o tal vez para el astuto sastrecillo.

INGREDIENTES

1/2 litro de leche

1 tacita de café 

1 vaina de vainilla

4 cucharadas soperas de azucar

1 sobre de preparado para flan (hoy había una persona en casa intolerante a los huevos y por eso he optado por el sobre de preparado para flan )

1 chorrito de caramelo líquido

unos cuantos arándanos para decorar

PREPARACION

Poner en un cazo la leche (menos un vaso de leche) y la tacita de café, y raspar la vaina de vainilla y añadir las simientes a la leche, añadir también el azucar y llevarlo a ebullición.

En la leche que hemos apartado diluir el preparado para flan y en cuanto la leche que hemos puesto en el cazo hierva, añadir el preparado para flan disuelto y esperar a que espese.

Una vez haya espesado, poner un chorrito de caramelo líquido en el molde que vayais a utilizar y verter la mezcla de flan café y azucar.

Esperar a que enfríe y ponerlo en la nevera .

Una vez bien frío, desmoldar y poner por encima unos arándanos o la fruta que más os guste.

A mi me gusta hacerlo con huevos y al baño María, pero está vez he tenido que improvisar debido a la intolerancia a los huevos de uno de mis invitados.

El veredicto igualmente ha sido muy bueno, porque el saborcito a café y vainilla hacen de este flan un postre ideal para finalizar una comida familiar.

Y ya sabeis os espero en el próximo Reto, no me falteis que pasaré lista..

AQUI podeis encontrar todas las versiones que han hecho las participantes en el reto de este mes.

 

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2018-01-20T08:31:29+01:00

Bundt-Cake de turron de chocolate

Publicado por Rosa Millan

Buenos dias mis queridos gourmets, ya estamos casi a finales de enero, las fiestas de Navidad ya están más que olvidadas, ahora nos toca subir esta cuesta de enero que cada año se hace más y más larga. Pero yo no me resigno a olvidarme de la Navidad, una de las fechas más bonitas del año para mi y para la mayoria de personas también.

Hoy os traigo mi primer Bundt-Cake, que la verdad tenía muchas ganas de hacer ya que lo he visto en infinidad de blogs y aprovechando que hoy nos toca reto en DESAFIO EN LA COCINA y el tema de este mes era reciclando los restos de los dulces de Navidad y con ellos hacer un postre... 

La verdad es que en mi casa no solo no sobra nada de los dulces de Navidad, sino que además no han acabado las fiestas que ya no tenemos nada, jajajaja os lo aseguro, por eso y aprovechando que tenía media barra de turron de chocolate Suchard (la tenía porque la escondi especialmente para esto, jajaja y aprovechando que para el dia de Año Nuevo venian mis primas y maridos a comer, se me ocurrió que podia hacer un Bundk Cake de turron de chocolate y como no, de Suchard que es el que más me gusta. 

Les pedí a mis primas encarecidamente que no trajeran nada, y como ya sabía que no iban a hacer caso, les dije bueno pues traerme una plantita para la terraza y claro me trajeron una planta y además un surtido de dulces que jajajaja quitaba el sentido.

Bueno la verdad es que os tengo que decir que en cuanto vieron mi Bundt-Cake a la hora del postre (yo saqué también los dulces que habian traído , que la verdad estaban deliciosos), y les corte un trocito para que lo probaran ayyyyy todo el mundo dijo, yo quiero Bundt-Cake que repostería ya comemos los domingos en casa , jejejeje y menos mal que no dejaron (bueno no dejamos) ni las migas, porque os aseguro que ya no podía más con tanto dulce . La repostería cayó en los dos dias siguientes gracias al señor de la casa que tampoco se resiste a un dulce, pero él se lo puede permitir porque hace muchísimo deporte, yo me controlé muy a mi pesar, pero ayyyy que sacrificio Dios mio !!!

No me enrrollo más y a por la receta...

INGREDIENTES

3 huevos XL

200 g de turron de chocolate Suchard 

3 cucharaditas de cacao en polvo puro (sin azucar)

250 g de azucar

375 g de harina 

75 g de aceite de oliva suave o girasol (podeis cambiar el aceite por 100 g de mantequilla)

125 ml. de leche fermentada (yo la compro en un establecimiento arabe y está muy rica, además es super sana)

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato alimentario

1/2 sobre de levadura quimica

xx de chocolate para postres (para la decoración)

azucar glas también para decorar

unas cuantas cerezas en almibar y arandanos frescos

PREPARACION

Primero precalentar el horno a 180º

En un bol poner las yemas de huevo (reservar las claras) y el azucar y batirlo todo hasta que las yemas doblen su volumen y cojan un color blanquecino

Añadir la leche fermentada, continuar batiendo y seguidamente añadir el aceite y  mezclarlo todo para integrarlo bien. (si poneis mantequilla fundirla al baño Maria o en el microondas antes de añadirla)

Seguidamente añadir el turron de chocolate que previamente  lo habreis triturado y despues fundido al baño Maria , mezclarlo todo y añadir la harina, el cacao y la levadura y bicarbonato todo tamizado junto.

Mezclarlo todo bien hasta conseguir una masa homogénea y seguidamente batir las claras a punto de nieve e integrarlas en la masa con movimientos envolventes para conseguir una masa bien esponjosa.

Una vez lista la masa la poneis en un molde para Bundt-Cake, yo tengo uno miy sencillito pero ya le tengo echado el ojo a un par que son preciosos, jejejeje.

Hornear a 180º durante 35 minutos (pero todo va a depender de vuestro horno) , una vez listo lo sacais del horno y lo dejais enfriar antes de desmoldar.

Una vez frío coger dos o tres tabletas de chocolate para postres, lo fundis al baño Maria y verterlo sobre el Bundt-Cake (pero que el Bundt esté sobre una rejilla, sino lo vais a poner todo perdido). Adornar con frutos, secos, cerezas en almibar, arándanos o lo que más os guste.

Y por ultimo si quereis espolvorearlo con azucar glas.

Y eso es todo, os aseguro que estaba super rico, rico.

Y ya sabeis os espero en el próximo reto que será como siempre delicioso, a que sí !!!

 

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2017-12-09T17:27:34+01:00

Macedonia de frutas especiadas para Navidad

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s, hoy os traigo una sencilla receta para endulzaros la Navidad (si se puede endulzar aun más, jejeje) y ayudaros en los excesos que esros dias todos cometemos.

Se trata de una rica y sencilla macedonia de frutas especiada que tomada como postre en Navidad  os ayudará a hacer una buena digestión antes de atacar los turrones etc, etc...

INGREDIENTES para 6 u 8 personas 

1 piña natural mediana

4 mandarinas

2 manzanas

1 granada

el jugo de 2 limones

1 chorrito de agua mineral

1 bote pequeño de cerezas en almibar

2 cucharadas de azucar

1 bastoncito de canela

1 anis estrellado

PREPARACION

Pelar las manzanas cortarlas en dados y ponerlas en un bol rociándolas con zumo de limón para que no se oxiden.

Pelar y cortar la piña en dados también y añadirla al bol

Añadir las mandarinas peladas (pelar también los gajos) y cortardas en dados

Pelar y desgranar la granada y añadirla al bol

Añadir también las cerezas en almibar (sin el almibar que lo añadiremos después)

Hacer un almibar con el zumo de los dos limones, 1 chorrito de agua mineral, las 2 cucharadas de azucar, la rama de canela y el anis estrellado.

Una vez el almibar hecho añadir también el almibar del bote de cerezas y mezclarlo todo.

Dejarlo enfriar y añadirlo al bol de las frutas, también podeis añadir un par de cucharadas de Kirsch (sino hay niños)  mezclarlo todo y ponerlo en la nevera a macerar dos o tres horas antes de servirlo.

Y eso es todo, os aseguro que después de una comida copiosa, la mezcla de piña con las otras frutas es deliciosa y super digestiva, es el postre que en casa tomamos siempre en Navidad y os aseguro que no me dejan que lo olvide, jejeje.

Con esta receta participo en el reto DISFRUTA NUNCA ES DEMASIADO DULCE un reto creado por Lidia del blog NUNCA ES DEMASIADO DULCE, donde cada mes una de las integrantes del reto elige una fruta para que todas preparemos una receta (siempre dulce) con la fruta elegida.

Os deseo una feliz espera preparando la Navidad.. y ya sabeis,  no me falteis para la próxima receta que paso lista ehhhhh

 

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2017-11-26T10:00:00+01:00

COMPOTA DE FRUTAS a la manera sefardí

Publicado por Rosa Millan

Hoy participo otra vez en el Reto ASALTABLOGS, un reto creado por Marga Serrano del blog AZAFRANES Y CANELAS y donde todos los meses unos cuantos blogueros cocinillas asaltamos un blog y nos llevamos la receta que más nos gusta, este mes el blog asaltado ha sido el de Chary Serrano MI COCINA Y OTRAS COSAS y la receta que le he asaltado la encontrareis AQUI , se trata de una COMPOTA DE FRUTAS inspirada en la cocina sefardí y en cuanto entré en el blog de Chary y ví esta receta no dude un momento en llevarmela, ya que como todos sabeis soy una gran fan de lo dulce y también de las especias.

Esta receta es ideal para tomar sola como postre o acompañada de lo que más os guste, arroz con leche (como ha hecho Chary), flan, helado, crema de chocolate o incluso con un trozo de vuestro bizcocho preferido.

Esta compota la podeis hacer a vuestra manera y añadiendo la fruta que más os guste.

INGREDIENTES

3 manzanas

2 peras

150 g de ciruelas pasas sin hueso

150 g de albaricoques secos

medio litro de agua (mineral para mi)

250 g de azucar

2 bastoncitos de canela

1 pizca de canela en polvo

3 clavos de olor

2 estrellas (de anís estrellado)

el zumo de un limón

la cascara rallada del limón

PREPARACION

En una cazuela o olla poner el agua, el azucar, y las especias,  la ralladura de la piel de medio limón y llevarlo a ebullición, yo aquí he añadido también  el zumo del limón.

Añadir las manzanas y las peras peladas y cortadas como más os guste y hervir durante 5 minutos.

Añadir las ciruelas y los albaricoques y seguir cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos más o menos o hasta que la fruta tenga la consistencia que os guste más.

Una vez fría la podemos poner en un tarro de cristal y de allí vamos sacando a medida que la vayamos a utilizar, pero sin olvidar que no es una conserva ehhhh o sea que se guarda en la nevera 4 o 5 días pero no más.

Yo la he servido sola espolvoreada con un poco de canela en polvo (como no !!! jjeje)

Y eso es todo, un placer haber cocinado esta receta de Chary, que nos ha encantado a todos en casa, y que nos acerca un poquito más a la Navidad que ya está llamando a nuestra puerta.

Os espero en el próximo reto (SÍ, SÍ, ya se que soy pesada, pero vale la pena, a que sí ??)

 

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