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madalenas

2019-09-29T08:58:42+02:00

magdalenas caseras (las de toda la vida)

Publicado por Rosa Millan

hola chic@s, hoy os traigo unas ricas magdalenas, las de toda la vida y aprovecharemos que ya estamos en otoño (mi estación favorita) para encender el horno y tomarlas con un rico café con leche.

INGREDIENTES

100 g de azucar

2 huevos

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura química

100 g de aceite de oliva suave

150 g de harina de repostería

30 ml de leche entera

el zumo y la ralladura de una naranja

PREPARACION

En un bol ponemos los huevos y los batimos junto con el azucar hasta que veamos que han cambiado de color y se han vuelto mucho más blanquecinos.

Ahora añadiremos poco a poco la leche, el aceite, la ralladura de naranja y el zumo y lo batimos todo hasta integrarlo.

A continuación añadimos la harina tamizada junto a la levadura y la pizca e sal.

Mezclamos todo poco a poco y cuando tengamos una masa completamente integrada la reservamos en la nevera al menos un par de horas.

Una vez transcurrido este tiempo precalentamos el horno a 225º calor arriba y abajo.

Ponemos la masa de las magdalenas en una manga pastelera y procederemos a rellenar los moldes (3/4 partes de su capacidad).

Ahora bajaremos el horno a 200º y hornearemos las magdalenas durante 15 minutos y después bajaremos la potencia del horno a 180º durante 8 o 10 minutos más.

Y eso es todo, os aseguro que no podreis comer solo una, están deliciosas!!!

Esta receta se la he birlado a Maite  que tiene un bonito blog ANTOJO EN TU COCINA y el motivo del robo es nada más y nada menos que hoy nos toca asaltar en el ASALTABLOGS!!! un reto organizado por Marga de AZAFRANES Y CANELAS y que cada ultimo domingo del mes entramos en la cocina de uno de los integrantes del reto y la asaltamos sin piedad (todo eso mediante sorteo).

Y ya sabeis que os espero siempre, ya veis que vale la pena

 

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2019-04-25T10:24:36+02:00

magdalenas de platano

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s favorit@s, desde que vi unos muffins de plátano en el blog de mi amiga Dolors AQUI, que no me he podido resistir a hacerlos, aunque yo más sencilla en versión magdalena (porque Dolors les ha hecho un glaseado de mantequilla de cacahuete que quita el sentío) y he aprovechado para participar en el reto de Patricia UNA GALLETA UN CUENTO, y que este mes de la mano de la ultima ganadora del reto  Patricia de PATTY CO(a ver si alguna vez gano yo, jajajaja) nos invita a conocer el cuento de los Hermanos Grimm EL REY PICO DE TORDO, donde una princesa bastante exigente no encontraba pretendiente a su gusto y el rey su padre ya harto de presentarle pretendientes y fueran todos rechazados la castigó obligándola a casarse con el primer mendigo que se presentara pidiendo su mano... AQUI podreis leer el cuento si os apetece.

Y ahora vamos a por la receta..

INGREDIENTES para 12 magdalenas

150 g de mantequilla

150 g de azucar

2 huevos

una vaina de vainilla (las simientes)

200 g de harina de reposteria

10 g de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1 plátano madurito de unos 130 g. (más o menos)

125 g de leche

30 g de agua

PREPARACION

Precalentar el horno a 190º 

Batimos la mantequilla con el azucar hasta que blanquee 

Añadimos los huevos uno a uno, o sea cuando uno esté ya integrado añadiremos el otro.

Añadimos las simientes de la vainilla

Ahora tamizaremos la harina junto con la levadura y el bicarbonato.

Hacemos un batido con el plátano, la leche y el agua

Ahora integraremos el batido de plátano y la harina a la mezcla de huevos ayudándonos con una espátula, ya no batiremos sino que iremos añadiendo (y mezclando) la mitad del batido de plátano  al bol donde tenemos los huevos, ahora añadiremos la mitad de la harina, mezclaremos suavemente y seguidamente el resto del batido (mezclando con los otros ingredientes) y por ultimo el resto de la harina.

Una vez todo integrado, pondremos la mezcla en las capsulas para magdalenas o muffins y hornear los primeros 5 minutos a 190º y transcurrido ese tiempo bajar la temperatura a 180º hasta que veais que las magdalenas ya están listas(ya sabeis que todo dependerá de vuestro horno) las sacais y las dejais enfriar sobre una rejilla.

Para la merienda he puesto a fundir un poco de chocolate al baño María y he rociado alguna magdalena con el chocolate y miam, miammmmmm que ricas estaban.

Una verdadera delicia estas magdalenas.

AQUI encontrareis todas las participaciones de mis compañeras en el reto de este mes

Y ya sabeis ... os sigo esperando como siempre.

 

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2018-11-25T10:09:57+01:00

magdalenas de plátano y canela

Publicado por Rosa Millan

Hola chic@s estamos ya en el último domingo de noviembre, (la verdad es que este año el tiempo se me está pasando volando) y hoy toca reto y nada menos que el Asaltablogs , un reto creado por Marga del blog AZAFRANES Y CANELAS y como siempre  mediante sorteo, este mes nuestra nueva victima para ser asaltad@  ha sido Blanca del blog MENJAR A CALA BLANCA, un blog repleto de deliciosas recetas para todos los gustos y paladares,.

Entre tanta buena receta no sabía por cual decidirme y al final ha sido mi nevera la que me ha ayudado, y porqué??? pues porque tenía unos platanos ya un poco mochos que nadie se los comía y pensaba hacer un batido para desayunar acompañado de nuestro típico desayuno a base de tostadas , mantequilla, confitura y café con leche, pero mirando en el blog de Blanca he descubierto estas deliciosas magdalenas de platano y canela que me han ayudado a aprovechar estos plátanos y creedme, cuando veo en una receta la palabra CANELA, jajajaja me activo ipso facto.

INGREDIENTES

3 platanos maduros (Blanca ha puesto dos, pero yo he aprovechado los 3 que tenía)

2 huevos

1 cucharadita de canela

80 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de azucar (panela)

50 g de nueces (para mi trituradas)

4 cucharadas de nata líquida para cocinar

200 g de harina de espelta

1 1/2 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato

PREPARACION

Precalentar el horno a 190º arriba y abajo

Pelar los plátanos y aplastarlos con ayuda de un tenedor hasta hacer una especie de puré.

En un bol aparte poner la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato y la cucharadita de canela

En otro bol poner la mantequilla a temperatura ambiente y el azucar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ahora batiremos los huevos y los añadiremos a la mezcla anterior (mantequilla..etc), a continuación añadiremos los plátanos en puré, la nata líquida y la harina, cuando lo hayamos mezclado todo añadiremos las nueces, Blanca las ha puesto a trocitos yo  las he triturado con la picadora.

Ahora ya es cuestión de repartir la mezcla en los moldes de magdalenas (llenar solo las 3/4 partes del molde) y hornearlas unos 20 minutos con el horno precalentado a 190º.

Una vez las magdalenas horneadas y listas, las sacais y las poneis sobre una rejilla para que enfríen, yo me he comido una nada más salir del horno, soplando y soplando, jajajaja y el molde se me pegaba todo a la magdalena porque estaban muy calientes, pero ese olorcillo a canela y a plátano hummm no me he podido resistir.

Y eso es todo, ha sido un placer asaltar estas deliciosas magdalenas que seguro, seguro voy a hacer más de una vez.

Un placer haber descubierto el Blog de Blanca.

y a vosotros mis golos@s favorit@s, os espero como siempre en la próxima publicación que será ... miam, miam 

 

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2018-01-25T12:37:38+01:00

magdalenas de arándanos para Heidi

Publicado por Rosa Millan

Hola gourmets, que os parece merendar con unas magdalenas de arándanos y un buen café con leche o un thé bien calentito ?? YESSSS

Bueno, pues aquí os las traigo ...

INGREDIENTES

250 g de harina

125 g. de azucar

3 huevos

125 g de leche agria o yogurt

50 g de mantequilla

150 g de arándanos

1 cucharadita de levadura quimica

1 cucharadita de bicarbonato alimentario

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACION

Precalentar el horno a 170º

En un bol mezclar los huevos con el azucar y batir hasta que los huevos cojan un color blanquecino.

Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo hasta integrarla en la mezcla.

Añadir la leche fermentada o el yogurt y mezclarlo todo con suavidad.

Añadir la harina tamizada mezclada con la levadura y el bicarbonato y continuar mezclándolo todo con suavidad.

Añadir la pizca de sal y la cucharadita de canela.

Añadir los arándanos y mezclarlos con la masa

Poner la mezcla en los moldes de magdalenas (llenar solo 3/4 partes del molde)

Hornear durante 15 minutos más o menos

(para saber si ya están listas pinchar con un palillo y si sale seco las magdalenas están a punto).

Sacarlas del horno y dejarlas enfriar (si podeis , jajajaja)

Y ya están lisgtas para la merienda porque al almuerzo seguro que no llegan (al menos en mi casa)

Con estas ricas magdalenas participo en el Reto UNA GALLETA UN CUENTO, un reto creado por Patty del blog PATTY'S CAKE y este mes el cuento elegido ha sido HEIDI , una historia bien conocida por todos en la que una niña huerfana va a vivifr con su abuelito a las montañas y aunque al principio el abuelo es un poco reacio a cuidarla y un poco gruñón también poco a poco la bondad y simpatía de Heidi le roban el corazón. Os invito a visitar  Wilkipedia AQUI por si acaso alguien no conoce esta bonita historia.

Os espero como siempre en el próximo reto que será super, super, interesante

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2017-10-25T20:17:37+02:00

Muffins de Nutella

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets, hoy vengo con una receta super facil y deliciosa, ideal para los amantes de lo dulce (y de lo bueno) y además que no quieren pasar tiempo en la cocina.

Son unos Muffins deliciosos de Nutella y que he sacado del Blog de Lidia

LES PUNYETETES DE LA LI , unos muffins que se preparan solo con tres ingredientes y además son una pasada de buenos.

Antes de seguir con la receta os informo que Lidia va a celebrar su cumpleaños el 4 de noviembre, ella va a cumplir 50 años, una edad maravillosa y quiere celebrarlo con tod@s los blogueros que quieran participar en su fiesta.

Para participar y poder ganar un magnifico regalo que nos ha preparado, simplemente nos pide una receta de las que ella tiene publicadas en el blog, un entrante, un primer plato o un postre, todos son deliciosos y sin ninguna dificultad.

Yo he elegido estos muffins porque despues de una buena comida, un muffin de nutella acompañado de un buen helado o una crema catalana hummm es una verdadera delicia.

Y ahora vamos con la receta que es tan facil que pense que Lidia se habia equivocado en los ingredientes.

INGREDIENTES para 8 muffins (pero todo va a depender del molde que pongais)

270 g de Nutella

2 huevos

60 g de harina de reposteria

1 cucharadita de levadura

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

Mezclar en un bol todos los ingredientes

Llenar los moldes de muffins (solo 3/4 partes del molde)

Hornear durante 15 minutos (pero todo dependerá de vuestro horno)

Una vez listos los dejais enfriar y ya están a punto para comer.

Yo he rallado dos piezas de chocolate negro y se lo he espolvoreado por encima,

Madre mía no os podeis imaginar que ricos que están estos muffins, no dejeis de probarlos, os van a sacar de más de un apuro, porque si os llegan invitados inesperados, mientras improvisais una comida rapida los muffins se van haciendo en un plis plas y quedareis super bien, o si os llega alguna amiga a visitaros por la tarde y no teneis nada que ofrecer con el café o el thé, pues os poneis manos a la obra y quedará encantada.

Regalaros con esta delicia y hasta pronto con más y buenas recetas.

Os espero !!!

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2017-10-20T09:00:00+02:00

Muffins de jamon york y queso - DESAFIO EN LA COCINA

Publicado por Rosa Millan

Ya me he metido de lleno en otro reto, jejeje , pero es que me encantan los retos y poder participar en ellos. Esta vez se trata del reto DESAFIO EN LA COCINA .... pinchar en el nombre del reto y encontrareis todas las explicaciones para poder participar.

Este mes la encargada de elegir la especialidad que todas debemos cocinar ha sido Mari Luz del blog TRASTEANDO EN MI COCINA y ha elegido MUFFINS SALADOS

y ahora vamos a por la receta de estos MUFFINS DE JAMON YORK Y QUESO

Ingredientes para 8 muffins

1 huevo

100 g de harina 

1 yogur natural y un chorrito de leche fermentada

1 chorrito de aceite de oliva

100 g jamon de york

100 g de queso manchego rallado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de curcuma

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato alimentario

PREPARACION

En un bol poner el huevo y batirlo

Añadir el yogur y la leche fermentada y mezclarlo todo

Añadir el aceite y seguir mezclando

Añadir la cucharadita de sal y la cucharadita de curcuma (mezclar)

Añadir la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato

Mezclarlo todo bien

Añadir el jamón york y el queso rallado (guardar un poco de queso para espolvorear los muffins)

Mezclarlo todo bien y rellenar los moldes (rellenar solo 3/4 partes del molde)

Una vez la mezcla en los moldes, espolvorear cada muffin con queso rallado

Hornear en el horno previamente precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos más o menos (como siempre todo va a depender de vuestro horno..)

para saber si ya están cocidos pinchar con un palillo y si sale seco los muffins están listos

Soy muy golosa, pero os aseguro que estos muffins anque salados estaban deliciosos !!

Os espero sin falta en el próximo reto, yo no faltaré y vosotros ???

Pinchar AQUI y encontrareis el blog DESAFIO EN LA COCINA con todas las propuestas de mis compañer@s en el desafío de este mes y sus deliciosos  muffins salados.

 

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2017-09-25T11:00:00+02:00

magdalenas al cacao y aguacate endulzadas con xilitol

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golosos y golosas, aquí os traigo unas deliciosas magdalenas de cacao y aguacate endulzadas con xilitol (azucar de abedul) y que están para chuparse los dedos.

Con esta receta participo en el reto ALFABETO DULCE, un reto creado por Ana del blogCOOK THE CAKE y que como cada mes dos integrantes del reto elijen cada una un ingrediente para cocinar un delicioso postre o bizcocho.

Este mes las elegidas por sorteo para elegir los ingredientes han sido Rocio del blog LOS DULCES DE COCÓ y Mercedes de MERCE'S CAKE y los ingredientes elegidos por ellas.. Aguacate y Xilitol..

Al principio pensé, vaya dos ingredientes más raros para hacer un dulce, porque eso del aguacate no lo tenia muy claro y lo del xilitol menos, jejeje.

Pero al final ha resultado una sorpresa y de las buenas, solo os digo que las magdalenas no han llegado a 24 horas de vida, jejejeje

INGREDIENTES 

2 huevos

1 yogur natural entero

2 envases del yogur una vez vacio de harina (yo la he puesto de espelta)

1 envase vacio del yogurt de xilitol (azucar de abedul), se puede sustituir perfectamente por azucar normal en la misma proporción

2 cucharadas de cacao sin azucar

1 aguacate hermoso

la ralladura de la piel de un limón

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato alimentario

1 pizca de azucar glas para espolvorear las magdalenas (opcional)

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

En un bol batir los dos huevos

añadir el xilitol y batir

agregar las dos cucharadas de cacao ( y batir)

agregar la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato

y batirlo todo

partir el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y triturar toda la pulpa

agregar la pulpa del aguacate batida a la mezcla anterior

agregar también la ralladura de la piel del limón

Mezclarlo todo bien y verterlo en los moldes de las magdalenas

Hornear a 180º hasta que pinchando con un palillo veais que el palillo sale seco.

Si lo deseais podeis espolvorearlas con azucar glas una vez horneadas y ya frías, pero esto es opcional.

Yo las he horneado 25 minutos las grandes y 10 minutos las pequeñitas, pero como cada horno es un mundo todo dependerá del horno de cada cual, eso sí,  para ver que ya están hechas pinchar con la punta de un palillo y si sale seco pues ya están listas.

Dejarlas enfriar y si podeis no os las comais todas, jajajaja, os aseguro que la mezcla del cacao, el aguacate y la ralladura de la piel del limón, le han dado un sabor a las magdalenas, que.. madre mía... BUENÍSIMAS !!!!! el aguacate reemplaza muy bien a la mantequilla y además es mucho más sano.

BON APPÉTIT !!!

y os espero en el próximo reto, no me falteissssss

 

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2017-09-25T06:27:58+02:00

magdalenas al limón para la Ratita Presumida

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, otra vez en el Reto UNA GALLETA UN CUENTO, un reto creado por Patricia del blog Patty's Cake y que cada mes las chicas que participamos en el reto nos reunimos para crear una receta inspirada en un cuento elegido por la ganadora del reto anterior. 

Este mes otra vez la elegida y ganadora ha sido Lidia del blog NUNCA ES DEMASIADO DULCE un bonito blog lleno de deliciosas recetas y bellísimas fotos para ilustrarlas.

 Lidia ha elegido el famoso cuento de LA RATITA PRESUMIDA, un cuento que todos conocemos y que nos trae un montón de recuerdos de infancia.

Para este simpático cuento he hecho unas mini magdalenas al limón, cuya receta es de Cyril Lignac un chef francés que me encanta y cuyas  magdalenas  siempre hago sobre todo cuando llega el otoño y que son ideales  cuando a media tarde nos apetece un  thé o un café con leche calentitos y tumbarnos en el sofá viendo  una buena peli o nuestro programa favorito en la tele.

INGREDIENTES para 30 mini magdalenas

120 g de mantequilla

1 limon

200 g de harina de trigo

1/2 sobre de levadura química

3 huevos

150 g de azucar

3 cucharadas de leche entera

PREPARACION

Batir los huevos y el azucar hasta que la mezcla esté blanquecina

Añadir la corteza del limón rallado y su zumo

Añadir la harina tamizada junto con la levadura

Batirlo todo y añadir la mantequilla previamente fundida

Guardar toda esta mezcla en el frigorifico durante 20 minutos.

Precalentar el horno a 250º durante ese tiempo

Rellenar los moldes de las magdalenas (pero solo 3/4 partes del molde)

Bajar el horno a 200º y hornear las madalenas durante 10 minutos

Cuando las magdalenas hayan subido y estén doraditas sacarlas del horno y dejarlas enfriar encima de una rejilla.

Y eso es todo, no dejeis de probarlas, os aseguro que son super buenas, el toque de limón les da un sabor delicioso y además son super rapidas y faciles de hacer.

Os deseo un feliz otoño y os espero en el próximo reto, no me falteis please ...

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2017-05-25T19:10:42+02:00

Muffins a la zanahoria y al cacao

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, otra vez participando en el reto ALFABETO DULCE

Un reto creado por Ana del blog  COOK THE CAKE  donde ésta vez los protagonistas de la receta son el chocolate y la zanahoria, ingredientes elegidos por

Cris de MI DULCE PREFERIDO y

Joaquina de LA COCINA DE LOS INVENTOS

y aquí os traigo la receta de unos MUFFINS AL CACAO Y ZANAHORIA que están deliciosos y además super sencillos, porque la receta base es la del yogourt que todo el mundo (o casi todo) conoce.

INGREDIENTES para 5 muffins

1 yogurt natural (para mi de vidrio Danone)

1 medida del yogurt de azucar de caña

2 medidas del yogurt de harina

1/2 medida del yogurt de aceite suave de oliva

2 huevos

2 zanahorias ralladas

2 cucharadas soperas de cacao

1 cucharadita de levadura Royal

1 cucharadita de bicarbonato alimentario

azucar glas para espolvorear los muffins

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

En un bol poner las dos yemas de huevo y reservar las claras

Añadir el azucar y batirlo todo

Añadir el yogurt y seguir batiendo

Añadir la harina tamizada , la levadura y el bicarbonato (batir)

Añadir el cacao y la zanahoria rallada y mezclarlo todo

Añadir el aceite y seguir mezclando.

Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas poco a poco con el resto de ingredientes.

Untar los moldes de muffin con un poco de aceite y rellenarlos con la mezcla que hemos hecho, pero solo hasta las 3/4 partes del molde porque una vez en el horno la masa sube mucho.

Hornear unos 10 o 15 minutos hasta que al pinchar un muffin con un palillo éste salga seco.

Y eso es todo, os aseguro que están riquísimos y esponjosos, yo los he hecho esta mañana y ya no queda ni uno, jejeje

Os espero en el próximo Reto, no me falteis que pasaré lista...

 

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2017-05-24T08:26:36+02:00

Muffins de leche condensada y chocolate blanco

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, ya estoy aquí y esta vez no con un reto, estoy aquí para celebrar el 6º aniversario del blog de una super cocinera y dulce persona, se trata del aniversario del blog de mi querida Sofia MIL IDEAS MIL PROYECTOS y además hay regalos en juego y son super chulisimosss, pero sinceramente aunque no hubiera ningun regalo yo ya participaría, solo por el placer de celebrar junto a Sofía su aniversario de blog y además el realizar una de sus recetas.

Despues de pasearme por su blog, había pensado realizar una ensalada, ya que el verano se nos ha echado encima y hay que ir a por la operación bikini, pero.... madre mía!!! cuando he visto estos muffins de leche condensada y chocolate blanco, no me he podido resistirrrrr

Ingredientes para 6 muffins

400 g de leche condensada

4 huevos

50 g de mantequilla

75 g de chocolate blanco (Nestlé postres)

120 g de harina

1 cucharadita de bicarbonato alimentario

PREPARACION

Poner el chocolate y la mantequilla en un bol y fundirlo en el microondas, o al baño María (como he hecho yo) y dejarlo enfriar

Batir la leche condensada con las barillas o con el robot de cocina durante 3 minutos para que coja aire y añadir los huevos uno a uno, ojo no añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado en la mezcla.

Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y seguir batiendo, añadir la harina tamizada a la que le habremos incorporado la cucharadita de bicarbonato (Sofía le ha puesto un duo de sodas).

Integrarlo todo en la masa ésta vez con una espatula de silicona

Rellenamos con esta mezcla los moldes (solo 3/4 partes del molde) y los horneamos a 180º durante unos 15 minutos, más o menos (cuando veais que ya están doraditos, están listos.)

Yo les he añadido por encima un toque de canela.. como no !!! jejeje

Os aseguro que como dice Sofía son de vicio y si sois golosos no parareis hasta que no quede ni una miguita, jejeje

Os invito a visitar el blog de Sofía y a participar en su anniversario.

Hasta pronto !!!

 

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