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delicias

2018-09-16T08:14:56+02:00

beignets de Nueva Orleans

Publicado por Rosa Millan

Hola chic@s hoy os traigo una receta que nos llleva a Nueva Orleans de la mano de las chicas del reto COCINAS DEL MUNDO y que este mes nuestra anfitriona Concha del blog COCINA Y AFICIONES nos envía a Nueva Orleans a descubrir su gastronomía.

Yo esta vez ya no me he podido resistir más y he caído en la "dulce trampa" de lo dulce, jejeje y enseguida me acordé de los beignets que prepara mi yerno, él es francés y cada vez que estoy en Francia los prepara, ahora direis, bueno pero si los beignets son franceses que tienen que ver con Nueva Orleans ?? pues muy facil, Nueva Orleans es una ciudad de Estados Unidos  multicultural con influencia africana, española, latinoamericana y francesa y de aquí que los beignets franceses sean uno de los dulces más tipicos en Nueva Orleans.

Son muy faciles de hacer, pero cuidadin !!! que también son buenísimos y yo mientras hacia las fotos ya me he comido 6, jajajaja es que soy un caso de juzgado de guardia, por eso tiemblo cuando me pongo a hacer una receta dulce, sobre todo si se trata de bizcochos, buñuelos, etc..

INGREDIENTES para 17 beignets (pero todo dependerá del tamaño que los hagais)

250 g de harina de fuerza

1 sobrecito de levadura de panadero

80 g de azucar

1 huevo

100 ml de leche templada

1 cucharadita de esencia de vainilla (yo he puesto una cucharadita de canela en polvo)

1/2 cucharadita de sal

30 g de mantequilla a temperatura ambiente

aceite suave para freir (yo he puesto uno de oliva suave)

azucar glas (para espolvorear por encima)

miel (también podeis bañarlos con miel)

PREPARACION

En un bol poner la leche, añadir el huevo el azucar y la sal y batirlo todo

A continuación añadir la cucharadita de canela (o la esencia de vainilla ) y mezclarlo todo.

Añadir a continuación la harina tamizada junto con el sobrecito de levaduira seca de panadero, la vais incorporando poco a poco, y la vais mezclando poco a poco para evitar grumos, 

Cuando hayais incorporado la mitad de la harina, incorporar también poco a poco la mantequilla y mezclarla con los demás ingredientes-.

Una vez toda la harina incorporada , y bien mezclada, formar una bola y dejarla dentro del recipiente que habeis utilizado para mezclar, taparla con un trapo limpio y esperar 20 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo, sacar la masa, y en la mesa de trabajo de la cocina espolvorear un poco de harina, amasar un poco más la bola de masa y seguidamente volver a hacer una bola y reservarla en un recipiente grande durante dos horas o más, he dicho un recipiente grande porque la masa va a triplicar su volumen.

Transcurrido este tiempo estirar la masa con el rodillo y que os quede del grosor de un dedo m ás o menos, seguidamente cortar la masa en cuadraditos o rectángulos.

Seguidamente poner  abundante aceite en la sartén y cuando esté bien caliente poner a freir los beignets, con un par de minutos por cada lado es suficiente.

A medida que estén hechos los sacais de la sartén y los poneis sobre papel absorbente.

Para servir los podeis espolvorear con azucar glas, o miel o incluso nutella, están deliciosos, os los vais a comer en un plis plas, y a pesar que están fritos, no absorven nada , nada, de aceite.

Y eso es todo, os aseguro que están buenos, buenos buenísimos, no me extraña que sea el dulce más tipico de Nueva Orleans y es que no hay para menos.

BON APPÉTIT !!!

Os espero en el próximo reto, un abrazo a tod@s

 

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2018-05-26T19:46:59+02:00

desayuno saludable

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s, este mes en el reto alfaberto dulce  tocaba jugar con las fresas y el kefir, dos ingredientes muy ricos y que son también muy versatiles para añadirlos a cualquier receta dulce, magdalenas, bizcochos, tartas, etc.. Ya sabeis que lo mío es lanzarme a todo lo que sea dulce, pero hay que saber reprimirse y en cuanto vi estos dos ingredientes lo tuve muy claro, y pensé "pues voy a compartir mi desayuno ideal y que al menos lo tomo 3 veces por semana.

Este reto es una idea de Ana del blog Cook The Cake y las encargadas de elegir ingredientes este mes han sido M José de MARYJOSECAKES y Elisa de MAS QUE PASTA

INGREDIENTES

50 g de fresas ecológicas

50 g de arandanos ecológicos

125 g de kefir (puede ser de cabra o vaca) el kefir lo podeis hacer vosotros mismos, pero yo siempre lo compro (ya hecho y envasado) en mi tienda de productos bio.

1 puñadito de muesli 

1 cucharadita de miel (opcional)

PREPARACION

En un vaso bol o el recipiente que más os guste, yo pongo un puñadito de muesli, a continuación le pongo los arándanos bien limpios y las fresas también bien limpias y cortadas en trozos.

A continuación le tiro por encima el kefir y la cucharadita de miel o también podeis poner una cucharadita de azucar moreno en vez de la miel (solo si os gusta con un toque dulce, yo a pesar que soy golosa, no le pongo nunca ni azucar ni miel).

Y eso es todo, os aseguro que es un desayuno super sano, super rico y que os deja el cuerpo a punto para empezar la jornada. Yo también acostumbro a tomarme un thé rooibos para acompañar esta delicia.

Espero que os haya gustado y seguro, seguro que la mayoria de vosotr@s ya desayunais muchas veces como yo.

Y ya sebeis (ya sé, ya sé que soy pesada, jajajaja) os espero en el próximo reto para seguir compartiendo mis ricas recetas con todo@s vosotr@s

 

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2018-04-25T09:59:37+02:00

empanadillas de hojaldre con almendras, pasas y miel

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s, hoy os traigo una sencilla receta muy buena e ideal para acompañar una taza de thé, un refresco o una copita de un buen vino seco.

Se trata de unas empanadillas dulces para padticipar en el reto ALFABETO DULCE, un reto creado por Ana del blog COOK THE CAKE y que cada mes dos de sus participantes elegidas por sorteo nos proponen un ingrediente cada una para realizar la receta.

Este mes les ha tocado elegir a Lidia  del blog GLACE MOKA y Bea SWET COOKIES by BEA que han elegido como protagonistas de la receta Las uva (o uvas pasas) y la miel.

Y aquí os dejo la receta que ya vereis que es super sencilla, pero no por eso menos buena y apetecible.

INGREDIENTES

1 hoja de masa de hojaldre

150 g de pasas

100 g de almendras troceadas

3 cucharadas bien colmadas de miel

1 huevo para el dorado

PREPARACION

Cojemos la pasta de hojaldre y la desenrrollamos sobre nuestra mesa de trabajo  sin quitarla del papel en que va envuelta.

A continuación con un vaso o con un molde redondo cortamos la masa en circulos sin quitarlos del papel de donde la masa viene enrrollada.

En un bol ponemos las almendras cortaditas (ya vienen cortadas, y si quereis podeis tostarlas un poco en la sartén sin añadirle ni aceite ni nada).

Añadimos las pasas y las 3 cucharadas de miel, (si os gusta más dulde le añadeis un poco más).

Lo mezclais todo y procedeis a rellenar los circulos.

Una vez rellenos los circulos los cerrais y sellais los bordes con la ayuda de un tenedor.

Poneis las empanadillas en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado.

A continuación batir la yema del huevo y con un pincel le dais a todas las empanadillas.

Poneis la bandeja con las empanadillas en el frigorifico el tiempo en que tardeis en precalentar el horno a 200º.

Una vez el horno caliente poneis las empanadillas unos 20 minutos y cuando veais que ya están doraditas cerrais y las sacais del horno.

Si os gustan más doradas podeis poner un poco el grill al final , pero con cuidado porque se queman en un santiamén, si vais a dorarlas más con el grill, no les quiteis ojo hasta que tengais el dorado deseado.

Y eso es todo, ahhh y dejarlas enfriar antes de comerlas, jajajaja, yo casi no he podido.

Os espero en el próximo reto, no me falteisssss que paso lista

 

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2018-04-25T08:39:02+02:00

lacitos de miel y hojaldre para las 12 princesas bailarinas

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s, hoy tenemos otra vez cuento porque estamos en el reto

UNA GALLETA UN CUENTO, un evento creado por Patricia del blog PATTY'S CAKE y que cada mes una de las participantes del reto (la ganadora del mes anterior)elige el cuento al que dedicaremos la receta.

Y la encargada de elegir cuento ha sido Blanca del blog TU VES Y YO HAGO que nos hizo un bonito y delcioso pastel que mereció el primer premio.

El cuento que Blanca ha elegido ha sido LAS 12 PRINCESAS, un bonito cuento de los Hermanos Grim( me encantan estos hermanos y sus libros) y que trata de 12 princesas que en teoría no podían salir del palacio, pero cada mañana su padre el rey observaba que las zapatillas de baile de las princesitas estaban siempre gastadas y aunque cada día estrenaran unas, siempre al otro día estab muy desgastadas, como si se hubieran  pasado la noche bailando y el rey no entendía nada porque las princesitas no salían nunca de sus habitaciones por la noche. Para desvelar el misterio se hizo un real decreto y el rey prometió que quien averiguara que es lo que hacían sus hijas por la noche se podría casar con una de ellas. 

Y s vosotros tambiéni quereis saber lo que hacían las princesitas para gastar sus zapatillas de baile y como lo descubrió un intrépido valiente, leer la continuación del cuento  AQUI.

Y ahora vamos a por la receta, que hacía tiempo que tenía entre mis poendientes y me ha parecido ideal para las princesitas, oifrecerles unos ricos lacitos de hojaldre.

INGREDIENTES

2 hojas de hojaldre

5 cucharadas soperas de miel de buena calidad

1 hilito de agua mineral

azucar 

PEPARACION

En un bol poner la miel y el chorito de agua y ponerlo a calentar un poquito para que la miel se vuelva un poco más liquida y se mezcle bien con el agua (pero ojo , solo un hilito de agua ehhh)

Desenrollar una de las hojas de hojaldre y sin quitarla del papel donde viene enrrollada, y con ayuda de un rodillo la estirais un poco para que quede bien uniforme.

A continuación embebeis bien un pincel con la miel  y pintais toda la superficie del hojaldre.

Una vez bien impregnada de la miel, cojeis la otra hoja de hojaldre y la desenrrollais del todo, y la poneis encima de la hoja de hojaldre que habeis pintado con miel. La pegais bien y ya teneis el hojaldre listo para el siguiente paso. (Si os ayudais con un rodillo para pegar las dos hojas de hojaldre,  lo hareis mucho mejor, pero sin presionar mucho).

A continuación cortar tiras de un centimetro más o menos y cortar cada tira en tres o cuatro trozos, (yo he hecho 4 trozos de cada tira, porque los lacitos si son pequeños quedan mejor)

A continución cogeis la bandeja del horno, poneis pael sulfurizado encima y vais haciendo los lacitos.

Para hacer los lacitos teneis que coger el trocito de tira que habeis cortado y girarlo primero hacia delante (una mitad de la tira) y después en sentido contrario (la otra mitad de la tira) como si quisieras hacer un lazo (que es lo que os va a salir, jejeje) y los vais colocando sobre la bandeja del horno.

Una vez todos los lacitos hechos los pintais uno a uno con miel (es lo que le va a dar el color y brillo al lacito), los espolvoreais con azucar  y los horneais a 200º durante 15 minutos o hasta que veais que están dorados.

Una observación, poner los lacitos separados entre sí, porque al hornear el hojaldre va a aumentar de tamaño y sino están separados se van a pefar unos con otros.

Una vez horneados los sacais y los dejais enfriar (si podeis, jajajaj) y ya podeis disfrutar de un ratito de descanso y paz con un buen café con leche o un thé a la canela y estos ricos lacitos.

Y ya sabeis que os espero siempre,  para poder compartir con vosotr@s estas ricas y sencillas recetas que hago con mucho cariño

ahhh se me olvidaba... AQUI encontrareis todas las recetas que mis compañeras en el reto de este mes han hecho para agasajar a las 12 princesas.

 

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2018-04-10T09:03:26+02:00

rosquillas de anís

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s, hoy os traigo unas ricas rosquillas de anís muy tipicas de Aragón en concreto de Huesca de donde eran mis abuelos y mi padre y que en Semana Santa mi abuela siempre nos las hacía y no solo eso, me dejaba entrar en la cocina y me dejaba ayudarla a mezclar los ingredientes y a hacer las rosquillas, para mi era una fiesta y después una maravilla el comerlas con una buena taza de chocolate caliente, porque antes en Semana Santa siempre hacía mucho más frío que ahora.

Por eso cuando las chicas del reto LA COCINA TYPICAL SPANISH nos han pedido una receta tipica de Aragón o de Castilla y León, no he dudado un segundo en hacer estas ricas rosquuillas y a la vez acordarme mucho de mi querida abuela que además era una gran cocinera, pues con pocos ingredientes (antes no había muchas posibilidades) hacía verdaderas maravillas en la cocina.

INGREDIENTES 

500 g de harina

100 g de azucar

2 huevos

1 chorrito de aceite de girasol o de oliva suave

1 chorrito de leche

ralladura de 1 limón (no tratado sobre todo)

1 hilito de anís 

1 cucharadita de levadura quimica

1 pizca de sal

azucar para rebozar las rosquilas

PREPARACION

Batir los huevos junto con el azucar hasta que veais que han doblado su volumen y que están blanquecinos.

Añadimos el anís, la ralladura de limón, la leche y  el aceite  y batimos para  que todo se integre.

A continuación añadimos poco a poco la harina tamizada (junto con la cucharadita de levadura) hasta que la masa espese. La masa debe de quedar bien espesa pero también manejable.

Una vez tenemos la consistencia deseada, hacemos una bola y la tapamos con papel film y la ponemos en el frigorifico un par de horas.

Una vez transcurrido este tiempo, cojemos la masa y la dividimos en porciones procurando que sean más o menos iguales, Hacemos una bolita de cada porción y con el dedo le hacemos un agujero en medio y ya estánn formadas las rosquuillas.

Ponemos abundante aceite de girasol u oliva suave en la sartén y cuando esté bien caliente vamos echando las rosquillas (no demasiadas a la vez) y las freimos de un lado y después del otro.

Una vez doradas por ambos lados las retiramos con una espumadera y las ponemos sobre papel absorvente.

Una vez frías las rebozamos con azucar. A mi también me gusta mucho mezclar el azucar con canela molida y rebozarlas así, pero mi abuela solo les ponía azucar y esta vez las he querido hacer tal cual ella me enseño a hacerlas.

Y eso es todo, espero que os haya gustado esta receta y os espero sin falta en el próximo reto, que como siempre será muyyyyy rico.

AQUI encontrareis todas las propuestas que han hecho las participantes de este mes de abril en el reto.

 

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2018-03-19T10:03:36+01:00

coca de cebolla caramelizada aromatizada con clavo y con un toque de gorgonzola y tomates cherry-DESCUBRIENDO SABORES

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, como pasa el tiempo, ya estamos al tercer lunes del mes de marzo y toca reto con mis queridas amigas Palmira, Dolors y Cristina, l@s que seguís mi blog ya sabeis que os hablo del reto DESCUBRIENDO SABORES, un reto que como su nombre indica nos adentra y nos invita a descubrir en el mundo de la mezcla de sabores.

Este mes le ha tocado elegir ingrediente a Palmira del blog

COME CONMIGO.NET y se ha decantado por la simpática CEBOLLA, una hortaliza que casi siempre nos hace llorar, jejejeje, pero que después de cocinarla nos aporta un montón de ricas recetas y combinaciones y que es casi un comodín en la cocina.

Como ya sabeis tenemos que acompañar la cebolla con otro ingrediente que Palmira a su vez nos asigna también y a mi me ha tocado combinarla con CLAVO DE OLOR, a Dolors con ANCHOAS, a Cristina con CHAMPIÑONES y Palmira se ha asignado la SALVIA.

INGREDIENTES para la cebolla caramelizada

3 cebollas grandes blancas

2 cucharaditas de clavo en polvo

4 cucharadas de azucar moreno

1 chorrito de vinagre de jerez o de modéna (yo esta vez lo he puesto de jerez)

aceite de oliva

un poco de sal

PREPARACION

En una sartén grande o cazuela poner un chorrito de aceite de oliva, añadir las cebollas cortadas en juliana, un poco de sal y dejar cocer a fuego super suave hasta que las veais casi transparentes.

A continuación añadir el azucar moreno, el vinagre de jerez, el clavo en polvo, merzclarlo todo y dejarlo cocer a fuego super suave al menos una hora y media sin dejar de remover de cuando en cuando.

INGREDIENTES para la coca

150 g de harina

40 ml de aceite de oliva

60 ml de agua mineral tibia

1 cucharadita de levadura seca de panadero

media cucharadita de sal

PREPARACION

En un gran bol mezclar la harina, la sal y la levadura, hacer un agujero en el centro e la mezcla y verter el aceite y el agua, mezclarlo todo muy bien,amasar con las manos hasta que se forme una pasta con todo bien integrado.

Hacer una bola y ponerlo en un recipiente cubierto con un paño, (yo lo pongo dentro del horno apagado) y dejarlo una hora más o menos. Ya vereis que aumentará mucho su volumen.

Una vez transcurrido este tiempo , extender la masa comn la ayuda de un rodillo y ponerla sobre papel sulfurizado y en la bandeja del horno.

Añadirle encima la cebolla caramelizada y sobre la cebolla unos cuantos trocitos de queso gorgonzola y unos tomates cherry cortados .

Hornear con el horno precalentado a 220º durante unos 40 minutos (hasta que veais que la coca está ya doradita)

Y eso es todo, os aseguro que la mezcla de la cebolla caramelizada con el clavo y el contraste de la dulzor de la cebolla con el queso gorgonzola y el toquecito de los tomates cherry es una verdadera delicia.

Y ahora os invito a visitar las cocinas de mis queridas amigas  compañeras de reto que nos ofrecen verdaderas delicias como vais a comprobar...

Palmira con sus CEBOLLAS RELLENAS DE ALUBIAS BLANCAS A LA SALVIA 

Cristina con su  LASAÑA DE CHAMPIÑONES Y VELOUTÉ DE CEBOLLA CON SAUTERNES

Dolors con sus BLINIS DE CEBOLLA CARAMELIZADA CON ANCHOAS

y ya sabeis,  ois espero en el próximo reto para seguir... DESCUBRIENDO SABORES

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2018-02-10T12:38:05+01:00

café irlandés

Publicado por Rosa Millan

Hola gourmets... que tal llevamos el frío ???  hoy os traigo un delicioso café irlandés que siempre apetece, a mi incluso en verano.

INGREDIENTES

1 taza de café

2 cucharadas de azucar de caña

25 ml de wisky (si es irlandés mejor)

nata montada

opcional ... virutillas de chocolate o canela en polvo

PREPARACION

Preparar un buen café

Añadir el wisky y el azucar y mezclar

A continuación añadir la nata y si se desea espolvorear por encima con canela en polvo o chocolate en virutillas.

Y eso es todo, os seguro que está delicioso.

Con este rico café irlandés participo en el reto VIAJE ENTRE SABORES , un reto creado por Maria Angeles del blog RECETAS ABC y que para este mes de febrero la encargada de elegir destino ha sido Patricia del blog PATTY'S CAKE que nos ha enviado a IRLANDA para conocer su rica gastonomía 

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2017-12-20T08:39:39+01:00

Dulce de Membrillo - Proyecto Roca - Las mejores recetas de mi madre

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golos@s, otra vez en el Proyecto Roca y por ultima vez, porque este proyecto ha llegado a su fin.

Quiero agradecer a todas las compañeras del reto una vez más la entrañable acogida que he recibido por parte de ellas en este año que he compartido el Proyecto Roca con ellas.

Este proyecto estaba dirigido a poner fotos en el libro del gran chef Joan Roca LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE y cuyos beneficios por la venta del libro están dedicadaos integramente a comedores y obras sociales.

Para este ultimo Proyecto nuestra querida Dolors del blog HI HA BRUIXES A LA CUINA ha elegido el Dulce de Membrillo y yo super encantada, porque el membrillo y yo tenemos infinidad de recuerdos de infancia, pero nunca se me había ocurrido hacerlo yo misma a pesar de que al señor de la casa le encanta también y muchas veces lo compro para sus almuerzos, yo me abstengo a pesar de que me encanta porque no me conviene algo tan dulce, y no se si ha sido un acierto o no,  hacerlo,  porque ya me ha dicho que a partir de ahora lo quiere casero, casero, jajajaja.

INGREDIENTES

4 membrillos grandes

Azucar

Agua

1 bastoncito de canela

la piel de un limón no tratado

PREPARACION

Pelar los membrillos y cortarlos en trozos,  y quitarles las semillas

Poner la piel y las semillas, el bastoncito de canela  y la corteza de limón a cocer en agua durante 30 minutos y despues colarlo. (yo lo he hervido todo una hora)

Pesar la pulpa y poner 850 g de azucar por cada Kilo de pulpa de membrillo

Añadir un poco del agua de cocer las pieles y semillas del membrillo.(El resto del agua la podeis congelar porque está llena de pectina y es un almibar delicioso para hacer confituras o añadirlo a una macedonia, etc..)

Cocer a fuego medio durante 40 minutos más o menos. (Yo lo he cocido durante una hora y media, porque a los 40 minutos estaba demasiado liquida la preparación .

(a media cocción yo lo he triturado con el minipimer y he seguido después con las indicaciones del libro, o sea ir removiendo con una espatula de madera para evitar que se pegue y para que vaya cogiendo una consistencia y una textura homogénea y taparlo para evitar salpicaduras que queman muchísimo,

Cuando el membrillo se haya reducido y quede una especie de pasta, retirarlo del fuego y ponerlo en recipientes rectangulares planos (yo lo he puesto en un solo recipiente.)

Dejar que enfríe y una vez frío poner papel sulfurizado encima o papel film y taparlo.

Y eso ha sido todo, os lo podeis comer como postre tal cual acompañado de una copita de cava o con un poco de requeson,queso fresco, queso tipo tetilla, con nueces, hay infinidad de combinaciones y todas son deliciosas.

Que descubrimiento!!! esto de hacer el membrillo casero, ya sé, ya sé que much@s de vosotr@s ya lo habeis hecho, pero a mi me ha encantado, nada a ver con el mejor membrillo artesanal que haya probado, os lo aseguro. O sea que animaros a hacerlo.

Si quereis que el dulce de membrillo os quede con más consistencia le podeis añadir una o dos hojas de gelatina ,  pero  tal como está os aseguro que ya es un lujo , todo depende del gusto de cada cual y además también podeis congelarlo en porciones e ir consumiendolo a medida que os apetezca, no es mi caso ya que en casa hay uno que acaba con todo, jejejeje

Y como ya os he dicho esta es la ultima receta del Proyecto Roca, pero .....

VOLVEREMOS!!!!  con otro simpático y delicioso  Proyecto en comun... estar atent@s

Y ahora os invito a ver el delicioso Dulce de Membrillo que han hecho mis compañeras 

Palmira COME CONMIGO EL BLOG DE PALMIRA

Dolors HI HA BRUIXES A LA CUINA

Cristina COMEMEOS A LAS 3

Sofía MIL IDEAS MIL PROYECTOS

Rosalía ROSSGASTRONOMICA

Margarita  ACIBECHERIA

Beatriz  2MANDARINAS EN MI COCINA

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2017-12-10T17:43:59+01:00

TRENZA DULCE

Publicado por Rosa Millan

Ya estamos de lleno inmersos en los preparativos de la Navidad, todo som prisas, compras e intentar cocinar cosas ricas y guardarlas hasta que llegue esta fiesta tan bonita y especial.

En el Reto LA COCINA TYPICAL SPANISH también estamos de fiesta y para celebrar la Navidad se ha decidido  (no era obligatorio) que los participantes este mes en el reto teníamos que ir a llevarnos una receta del blog de otro participante y publicarla en el nuestro.

A mi me ha tocado curiosear en el blog de Magdalena COCINA PARA POBRES y curioseando y curioseando entre tantas y tantas recetas buenas, hummm me he decantado por esta Trenza Dulce ideal para estas fiestas que se acercan, AQUI encontrareis la receta de Magdalena.

INGREDIENTES

Prefermento

135 g de harina de fuerza

15 g de levadura fresca

75 g de agua tibia

MASA PRINCIPAL

400 g de harina de fuerza

75 g de azucar

120 g de leche a temperatura ambiente

3 yemas de huevo

120 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de sal

RELLENO

Ciruelas pasas, orejones y frutos secos (nueces, pistachos, avellanas, en fin lo que más os guste)

Yo he puesto ciruelas pasas , orejones y nueces.

75 g. de mantequilla fundida.

PREPARACION

Empezamos preparando el prefermento con los ingredientes antes mencionados, lo mezclamos todo, hacemos una bola y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Mientras el fermento reposa mezclamos la harina con la leche, la sal, el azucar y las 3 yemas de huevo, amasamos y cuando esté todo integrado añadimos el prefermento y  sin dejar de amasar incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco.

Hacemos una bola y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Estiramos la masa con el rodillo, màs o menos de unos 3 o 4 cm y le damos forma rectangular.

Fundimos la mantequilla en el microondas o al baño Maria y con un pincel pintamos toda la masa, añadimos las frutas cortadas a trocitos y los frutos secos también cortados pequeños.

Una vez la masa rellena la enrollamos con las dos manos formando un cilindro.

Con un cuchillo cortamos el cilindro a lo largo en dos partes y con esas dos partes formamos una trenza.

Horneamos 30 minutos con el horno precalentado a 180º hasta que veamos que la superficie ha quedado doradita. Yo antes de hornearlo he espolvoreado la trenza con azucar moreno.

Madalena ha bañado la trenza con un glaseado de azucar una vez estaba ya horneado y a punto. Yo he obviado ese paso.

Una vez frío lo he cortado en trozos y nos lo hemos merendado unas amigas y yo en un plis plas, eso sí le hemos guardado un buen pedazo al señor de la casa, jejejeje.

Y que voy a decir que no sepais ya ??? pues que estaba riquísimo y ha sido un placer pillar esta  receta del blog de Magdalena que os invito a visitar porque tiene un montón de  recetas deliciosas y faciles de hacer como a mi me gusta.

y AQUI teneis el enlace para curiosear todas las recetas que han preparado y pillado de otro blog las participantes al reto Navideñizate !!

Y ahora os dejo porque hay que seguir con los preparativos de la Navidad, os espero prontito, no me falteis ..

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2017-12-10T12:18:18+01:00

Rabanadas brasileñas

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s,  ya estamos de lleno en el mes de diciembre y preparando las compras navideñas, inventando menus y exprimiéndonos las meninges sobre que preparar estas fiestas, y por eso cuando descubrí estas Rebanadas brasileñas me pareció una gran idea para integrarlas en un  menu navideño

Hoy viajamos a Brasil de la mano de Elena del blog MISS PIMIENTA encargada de elegir para este mes de diciembre el pais donde las componenetes del reto  VIAJE ENTRE SABORES ,tenemos que viajar y traernos una receta, el reto es una creación de Ana del blog RECETAS ABC

Y buscando recetas brasileñas me encontré con gran alegría que en Brasil se comen nuestras ricas torrijas como postre en la cena de Nochebuena  allí las llaman Rebanadas), pero hay muchas variedades para prepararlas y una de ellas es con leche de coco, o sea que me puse manos a la obra porque las torrijas son uno de mis dulces preferidos.

INGREDIENTES

1 baguette del dia anterior

1 brick de leche de coco de 1 l.

2 cucharadas soperas de azucar

1 bastoncito de canela

la corteza de un limón

1 huevo

canela en polvo, azucar y cacao en polvo

PREPARACION

Poner en un cazo la leche de coco con el bastoncito de canela, el azucar y la corteza del limón,

llevar a ebullición y dejar infusionar unos minutos.

Cortar la baguette en rebanadas de dos dedos de grosor mas o menos

Poner las rebanadas en una bandeja honda y verter por encima la leche infusionada y ya templada.

Una vez las rebanadas de pan han empapado la leche, las pasais por huevo batido.

En una sartén con abundante aceite caliente freir las rebanadas de pan y las vais poniendo sobre papel absorvente.

Preparar una mezcla de azucar canela y cacao en polvo y espolvorear por encima de las rebanadas.

Dejar enfriar y ya están listas para comer.

Ayyyyyyyy que cosa más rica y que baratita, os aseguro que estas Rabanadas como postre en Nochebuena es una opción super interesante y deliciosa.

AQUI encontrareis todas las propuestas brasileñas de las participantes en el reto

Os espero en el próximo reto y os deseo una super Feliz Navidad a tod@s.

 

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