750 grammes
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bizcochos

2019-10-25T07:40:22+02:00

brownie de pasta de sésamo

Publicado por Rosa Millan

hola mis golos@s favoritos, con esta delicia que hoy os traigo os vais a requetechupar los dedos, se trata de un brownie super humedo de chocolate y pasta de sésamo (tahini) que nos va a venir muy bien para el cuento que hoy presentamos en el reto UNA GALLETA UN CUENTO, porque se trata del cuento ALI BABA Y LOS 40 LADRONES un cuento muy conocido en el que un buen hombre llamado Ali Baba pobre y humilde , un día descubre una cueva donde unos ladrones guardaban su botín, un enorme tesoro incalculabre de oro y joyas y que una gran losa de piedra cerraba la cueva y se abría pronunciando las palabras mágicas ABRETE SÉSAMO!!! 

Un cuento que habla de la avaricia humana y la humildad y que si no lo conoceis encontrareis AQUI  y ha sido elegido por María Luisa, la ganadora por votaciones del pasado mes.

INGREDIENTES

150 g de pasta de sésamo (tahini)

150 g de chocolate para fundir

150 g de azucar de coco

2 huevos grandes

1 cucharada sopera de aceite de oliva suave

40 g de harina todo uso

30 g de cacao en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)

PREPARACION

En un bol ponemos los dos huevos batidos y añadimos el azucar, lo batimos bien y seguidamente añadimos el tahini y la cucharada de aceite.

Una vez todo bien mezclado añadimos el chocolate fundido al baño María y seguimos integrandolo todo.

Ahora añadimos la harina tamizada junto con el cacao ,la canela, la levadura y la pizca de sal y lo mezclamos todo bien.

Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 20 minutos (todo va a depender de vuestro horno), aquí no vale pinchar con el palillo, porque este brownie es muy humedo, o sea cuando veais que ya se ha formado una capa cocida por encima, el brownie ya está listo.

Para hacer esta delicia de brownie me he inspirado en un brownie que he descubierto en este BLOG y que os recomiendo encarecidamente visitar, ya que tiene unas recetas super buenas y con unas fotos preciosas además.

Y si quereis seguir relamiendoos AQUI encontrareis todas las recetas que han preparado mis compañeras de reto de este mes.

Y ya sabeis os espero con más y más delicias.

 

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2019-10-20T09:14:23+02:00

bizcocho de manzana y cacao con nueces caramelizadas

Publicado por Rosa Millan

Hola golos@s, ya es tiempo de aprovechar de esas tardes de sofá y mantita y bebiendo un thé a la canela o un café con leche bien calentito y saboreando un delicioso bizcocho, ayyy el otoño, mi estación favorita, porque nos sumergimos directamente en ese período de bonitos colores y nos lleva de lleno a esas fechas esperadas (al menos para mí) de Halloween y Navidad (mejor dicho como dirían los franceses el Avant Noël , o sea el período previo a las Navidades)

Hoy os traigo un bizcocho que no durará nada en vuestra mesa, jugoso y lleno de sabor.

INGREDIENTES

2 manzanas medianas

2 huevos

2 cucharadas bien colmadas de cacao

150g de harina

100g de azucar de coco

50 ml de aceite suave de oliva

100 ml de leche fermentada

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de levadura alimentaria

1 cucharadita de bicarbonato alimentario

azucar glas para espolvoear por encima del bizcocho

PARA LAS NUECES CARAMELIZADAS

100g de nueces peladas y troceadas

50g de azucar de coco

PREPARACION

En un bol batir las yemas con el azucar (reservar las claras) hasta que esté todo bien integrado.

A continuación añadir la leche fermentada, y el aceite y seguir batiendo.

Ahora añadir las dos manzanas peladas y ralladas, integrarlo todo bien y seguidamente añadir la harina, el cacao, la canela , la levadura y el bicarbonato todo bien tamizado.

Integrarlo todo bien y por ultimo añadir las claras de los huevos bien batidas a punto de nieve.

Hornear a 180º durante unos 30 a 40 minutos (ya sabeis que cada horno es un mundo, o sea que hornear hasta que veais que al pinchar con un palillo este sale casi seco, ya que al llevar las manzanas siempre sale un poco más humedo).

Una vez el bizcocho sacado del horno, lo dejais enfriar sobre una rejilla y procedeis a caramelizar las nueces de la siguiente manera.

PARA CARAMELIZAR LAS NUECES

En una sartén poneis el azucar de coco (podeis poner el azucar que más os guste, moreno, panela o incluso blanco)

añadir las nueces troceadas y peladas, mezclarlo todo con una cuchara de madera  y a fuego bajo dejar que se vayan caramelizando.

Una vez que veais que el azucar se ha integrado con las nueces y veais que ya están tostaditas y caramelizadas apagais el fuego y reservais.

 Una vez el bizcocho esté ya frío lo espolvoreais de azucar glas y poneis por encima las nueces caramelizadas

Y eso es todo, espero que os haya gustado y que os animeis a hacerlo, ya vereis que no podreis  parar de comer.

Con esta receta participo en el DESAFIO EN LA COCINA que este mes ha sido Mari Luz quien nos ha puesto a hornear bizcochos.

AQUI encontrareis todos los bizcochos que han hecho mis compañeras de reto.

Y ya sabeis, os espero siempreeeee

 

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2019-10-10T09:02:55+02:00

pastelitos de calabaza,cacao y salsa de caramelo

Publicado por Rosa Millan

Hola mis querid@s golos@s, hoy os traigo una receta que os hará babear si realmente sois unos golos@s de campeonato.

Se trata de unos pequeños pastelitos hechos con puré de calabaza y cacao y como toque final bañados con una salsa de caramelo que quita el sentío.

Además no llevan huevo, que eso es lo que nos pedían Veronica y Patricia las chicas de la COCINA TYPICAL SPANISH, o sea una receta que pudieran tomar los intolerantes al huevo.

En esta receta el huevo ha sido reemplazado por el puré de calabaza, ya que la misión del huevo en los bizcochos es darles untuosidad y os aseguro que el puré de calabaza cumple con creces este cometido.

Y ahora vamos a por la receta.. 

INGREDIENTES para 6 pastelitos (pero todo dependerá del molde)

250 g de calabaza asada al horno o cocida al vapor

100g de azucar de coco (podeis utilizar el azucar que  más os guste)

150g de harina de trigo

3 cucharadas soperas de cacao(sin azucar)

120 g de leche fermentada(yo la compro en una tienda árabe, pero podeis sustituirla por un yogur griego)

1 chorrito de caeite de oliva suave o de girasol

1 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

PARA LA SALSA DE CARAMELO

50 g de azucar (el blanco )

200 ml de nata líquida (35% materia grasa)

PREPARACION

En un bol poner la calabaza hecha puré y que previamente habreis cocido al horno o al vapor.

Añadir el azucar de coco y mezclarlo todo bien.

Añadir un chorrito de aceite y continuar mezclando.

Añadir la levadura tamizada junto al cacao, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal.

Mezclarlo todo bien hasta obtener una pasta lisa y homogénea.

Ponerla en el frigorifico un par de horas

Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo

Poner la pasta en moldes de muffins o magdalenas

Hornear durante 20 o 25 minutos.

Servir con la salsa de caramelo por encima..

PREPARACION DE LA SALSA DE CARAMELO

Poner un cazo en el fuego(sin nada dentro) y una vez caliente añadir el azucar, sobre todo no lo removais en absoluto.

Una vez veais que el caramelo se ha fundido y ya  hierve tomando un color dorado, añadir la nata (que previamente habreis calentado un poco).

Sobre todo añadir la nata con cuidado porque puede salpicar.

Una vez la nata ya añadida, vais mezclando con una cuchara de madera hasta que veais que el azucar y la nata se han integrado perfectamente y se ha formado una salsa espesita,

Sacar del fuego y poner la salsa en un recipiente de vidrio.

Esta salsa la podeis utilizar igualmente para rellenar bizcochos,en helados,etc, pero sobre todo no os la comais a cucharadas jajajaja.

Y eso es todo..

Os aseguro que no podreis comer solo uno.

Ya sabeis os sigo esperando como siempre

 

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2018-11-18T08:59:10+01:00

torta de nueces y chocolate congoleña

Publicado por Rosa Millan

hola mis golos@s favorit@s, hoy nos toca viajar al Congo de la mano de las chicas de  COCINAS DEL MUNDO y esta vez ha sido Bergua  del blog COCINAR RICO Y SANO  quien nos ha enviado directamente al Congo Belga ha descubrir su gastronomía.

Esta torta que os traigo bien  podría tratarse también de una  especialidad francesa, cuando voy a Francia, la he tomado muchas veces pero es que esta torta es también un clasico en la cocina congoleña.

Si qureis saber más de este exótico pais AQUI encontrareis mucha información.

Y ahora vamos a por la receta, (cuya fuente de inspiración la encontrareis AQUI) y que está de toma pan y moja, mejor dicho está para tomarla con un buen café con leche y no parar de mojar (no pan, sino torta, jajajaja)

INGREDIENTES

2 huevos

300 g de harina

200 g de azucar (panela)

1 chorrito de aceite suave de oliva

50 g. de pepitas de chocolate al 72 % de cacao

50 g de nueces troceadas

1 sobre de levadura química

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

En un bol poner las yemas y el azucar y batirlo todo hasta que los huevos se vuelvan blanquecinos.

Añadir la harina, y la levadura tamizada y mezclarlo todo hasta obtener una pasta homogénea. Añadir tambien la pizca de sal y la cucharadita de canela en polvo.

Añadir el aceite y continuar mezclando.

Añadit a continuación las pepitas de chocolate y las nueces y mezclarlo todo muy bien.

Por ultimo añadir las claras montadas a punto de nieve, añadirlas poco a poco a la masa y con movimientos envolventes.

Una vez todos los ingredientess integrados en la masa, poner ésta en una bandeja para el horno (yo he forrado la bandeja con papel sulfurizado) y hornear 30 minutos (o hasta que pinchando con un palillo, este sale seco).

y eso es todo, ahora a disfrutar de esta torta congoleña, que os aseguro y no miento (jejeje) que ha durado bien poquito en casa, una torta ideal para un buen desayuno, merienda o como sustituto del postre con un buen café o una infusión.

Al momento de cortar la torta la he espolvoreado con azucar glas.

Y ya sabeis, no me falteis en la próxima cita que paso lista .

 

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2018-11-06T19:20:50+01:00

bizcocho de calabaza y especias

Publicado por Rosa Millan

Hola mis querid@s golos@s, hoy os traigo un delicioso bizcocho de calabaza especiado, para participar (como no, jejejejeje) en otro reto, el de Lidia  DISFRUTA NUNCA ES DEMASIADO DULCE del blog NUNCA ES DEMASIADO DULCE y que cada mes por sorteo una de las participantes elegimos un ingrediente para hacer una receta dulce, este mes la afortunada en elegir ingrediente he sido yo misma, y como estamos en plena estación de las calabazas, pues LA CALABAZA ha sido el ingrediente elegido por mi.

Y ahora a por la receta que es super facil, super rica y que como siempre no ha durado nada en casa.

INGREDIENTES

300 g de calabaza (sin piel ni semillas)

1 chorrito de leche (puede ser de vaca  o vegetal, la que más os guste)

1 bastoncito de canela, un anis estrellado, 1 cucharadita de canela en polvo, una cucharadita de nuez moscada en polvo

1 chorrito de aceite de oliva suave

150 g de azucar

150 g de harina

2 cucharaditas de levadura química

1 huevo (yo solo he puesto un huevo porque la calabaza ya le da mucha jugosidad al bizcocho, sino quereis poner huevo, pues tampoco pasa nada)

opcional (pipas de calabaza, un puñadito para decorar)

PREPARACION

Precalentar el horno a 170º

Pelar la calabaza , quitarle las simientes , cortarla en trozos y ponerla en un cazo con un chorrito de leche, el bastoncito de canela y el anis estrellado.

Dejar cocer hasta que esté blandita. Reservar hasta que se haya enfríado.

En un bol poner la calabaza ya fría y chafarla con la ayuda de un tenedor, añadir el azucar y mezclar bien.

Añadir la yema de huevo, seguir mezclando, añadir a continuación la harina y la levadura tamizada junto con la cucharadita de canela en polvo y la nuez moscada en polvo.

Batir a punto de nieve la clara del huevo y añadirla a la mezcla.

Poner toda esta mezcla en un recipiente para ir al horno y hornear a 170º durante 30 minutos (todo va a depender del horno, o sea que antes de sacar el bizcocho del horno pinchar con un palillo, y si sale seco o casi esntonces ya estará listo)

Una vez el bizcocho fuera dle horno y frío, espolvorear con azucar glas y (esto es opcional) yo también he tostado unas pipas de calabaza en una sartén con un poco de azucar moreno y después las he puesto por encima del bizcocho también.

Y eso es todo, el resultado un bizcocho humedo y a la vez esponjoso que se funde en la boca, voy a repetirlo más de una vez este invierno, porque con una taza de thé negro a la canela o con un buen café con leche está de super rexupete y si además es fin de semana y estamos delante de la tele viendo una buena peli y tapaditos con la manta, entonces ya es el sumo.

Ya sebeis que nunca dejo de esperaros.

 

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2018-10-17T19:12:32+02:00

tarta brisa con manzana, canela e higos

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golos@s, hoy SÍ !!! hoy vengo con una deliciosa tarta super facilita y muy rica que quiero compartir con tods vosotr@s y de paso participar en el reto creado por Lidia del blog  Nunca es demasiado Dulce  y que es "DIS-FRUTA NUNCA ES DEMASIADO DULCE"

Esta receta es de estas facilitas que se te ocurren cuando tienes ganas de algo dulce (no demasiado) y que miras en la nevera que es lo que tienes para poder darte un caprichito y además servirtelo acompañado con una taza de thé o un café con leche y si además estás viendo una buena película o leyendo un buen libro, entonces ya es el sumo (al menos para mí)

INGREDIENTES

1 rollo de pasta brisa

2 manzanas golden

10 higos

1 cucharadita de canela en polvo

1 anís estrellado

1 cucharada de azucar moreno (panela para mí)

1 cucharada de almendra tostada y molida

1 cucharada de mantequilla

PREPARACION

Extender la pasta brisa y extenderla en el molde que vayamos a utilizar, pinchar toda la superficie de la pasta con un tenedor y hornearla en el horno precalentado a 180º (calor arriva y abajo) durante 15 minutos o hasta que veais que ha cogido un color dorado.

Sacarla del horno y reservar.

En una sartén poner la cucharada de mantequilla y cuando se haya deshecho poner las dos manzanas peladas y cortadas a dados, espolvorearlas con el azucar panela , la canela  añadir el anís estrellado y a fuego suave dejarlas cocer.

Una vez cocidas dejarlas enfriar y seguidametne verterlas sobre la tarta.

A continuación coger los higos y cortarlos en cuatro trozos cada uno y ponerl los trozos sobre las manzanas.

Seguidamente espolvorear la tarta con la almendra tostada y picada.

Hornear  10 minutos más y ya podeis servirla, 

A mi particularmente me encanta comerla un poco tibia, pero está igual de buena, fría , está muy rica y nada empalagosa, pero si sois muy, pero muy golosos, al servirla podeis ponerle un chorrito de miel por encima, pero os aseguro que no le hace ninguna falta.

 os ha gustado????  

os espero como siempre en el próximo reto

No me falteisssssss

 

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2018-09-26T11:14:34+02:00

tarta de manzana endulzada con dátiles y miel

Publicado por Rosa Millan

Hola golos@s hoy estoy en mi salsa porque participo en el Reto DISFRUTA NUNCA ES DEMASIADO DULCE, un reto creado por Lidia del blog  NUNCA ES DEMASIADO DULCE y Como para mi tampoco nada es demasiado dulce, jejejeje pues he hecho esta rica tarta de manzana y la he endulzado con pasta de dátiles y miel, que la verdad ha quedado muyyyyyy requetebuena.

INGREDIENTES para la pasta de dátiles 

100 ml de agua

100 ml de leche semi desnatada

150g de datiles

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato sodico

(esta receta del dulce de dátiles la he sacado del blog de Lidia AQUI

PREPARACION DE LA PASTA DE DÁTILES

Poner en un bol los dátiles la leche y el agua y el bicarbonato y dejarlos reposar toda una noche o al menos unas cuantas horas)

Una vez transcuirrido ese tiempo quitar el hueso a los dátiles (si tienen) trocearlos y ponerlos en un cazo junto con el líquido (agua y leche),   añadir la cucharadita de canela y hervir dos o tres minutos a fuego lento hasta que absorvan el líquido.

Retirar del fuego y añadir el bicarbonato. Dejar enfriar y triturar hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.

Ya teneis a punto la pasta de dátiles.

PARA EL BIZCOCHO

la pasta de dátiles

4 cucharadas de miel

2 huevos grandes

125 ml de leche fermentada (no yogur) yo la compro en una tienda arabe.

180 g de harina de trigo

1 sobrecito de levadura en polvo

50 ml de aceite de oliva suave

2 manzanas  (yo las he puesto golden y maduritas)

un poco de azucar glas para espolvorear la tarta

una pizca de almendras molidas y tostadas también para espolvorear la tarta

y un chorrito de miel para echar por encima de la tarta si la quereis  más dulce

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

En un bol poner las dos yemas de los huevos (reservar las claras) , batirlos y añadir la leche fermentada.

Añadir la pasta de datiles y la miel y batirlo todo

Añadir el aceite e integrarlo en la masa.

A continuación añadir la harina tamizada junto con la levadura , añadirla poco a poco para integrarla bien en la masa.

Ahora añadir las dos manzanas peladas y cortadas muy finas.

Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa poco a poco con movimientos envolventes para airearla y que el bizcocho suba mucho y quede esponjoso.

Por ultimo poner la masa en un molde engrasado, o con papel de horno (o sin nada si es de silicona).

Hornear a 180º durante 35 minutos más o menos, todo dependerá de la potencia de vuestro horno, yo la verdad es que no me fijo en el tiempo, siempre voy controlando el bizcocho y cuando veo que ha subido y ha tomado color, lo pincho con un palillo y si sale seco... pues eso que ya está.

Una vez frío lo podeis espolvorear con azucar glas, un poco de almendra tostada y molida y también con un poco de miel.

Un bizcocho super rico y humedo , nada empalagoso y que está hecho en un santiamen. Os aseguro que si lo probais vais a repetir más de una vez. En casa (como no) nos ha encantado a todos.

Y ya sabeis os espero en el próximo reto , no me falteis, que ya veis que vale la pena.

El otoño ya está aquí ... me encanta !!!

 

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2018-06-16T09:06:01+02:00

bizcocho sin aceite ni mantequilla

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, estamos en el Reto ASALTABLOGS otra vez, un reto creado por xxx y que cada mes nos toca hacer de pequeños chioricillos, para asaltar el blog de un integrante del reto por sorteo. Este mes la víctima ha sido........ 

Ingredientes 

Preparación 

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2018-04-01T14:34:41+02:00

bizcocho de cacao y remolacha

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s, hoy os traigo un miam, miam, bizcocho de cacao y remolacha que está delic ioso, es la primera vez que integro la remolacha en un bizcocho y el resultado ha sido mejor de lo que esperaba, tanto es así que en cuanto se ha enfriado y he acabado de hacer las fotos, me he comidos dos buenos trozos, jajajajaja

Con este bizcochito participo en el Reto Disfruta Nunca es demasiado Dulce un reto creado por Lidia del blog DISFRUTA NUNCA ES DEMASIADO DULCE y que cada mes consiste en elaborar una receta con la un ingrediente elegido por una de las integrantes al reto y que puede ser una fruta, hrtaliza o fruto seco.

Este mes ha sido la remolacha la elegida y rapidamente me he puesto a pensar que podia hacer con este ingrediente que la verdad poco hasta ahora ha entrado en mi cocina.

Al final he optado por hacer un bizcocho y el resultado ha sido espectacular, nos ha encantado a todos y sobre todo a la más golosa de la casa (o sea yo misma, jajajajaja)

INGREDIENTES

2 huevos

200 g de remolacha 

125 mg. de leche fermentada (o yogurt)

120 g de azucar (no he puesto más porque la remolacha ya es muy dulce)

180 g de harina

2 cucharadas bien colmadas de cacao en polvo sin azucar

1 cucharadita de levadura quimica

1 chorrito de aceite de oliva suave

un poco de fideos de chocolate para decorar

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

Pelar la remolacha y cortarla en trozos, ponerla a cocer en la olla a presión con un poquito de agua (cuesta bastante cocerla, yo he tardado 20 minutos en la olla rapida, también la podeis comprar ya cocida, pero a mi no me gustan mucho los productos cocidos y envasados)

Una vez cocida escurrirla y resrvarla.

En un bol poner las dos yemas de huevo (reservar las claras) y batirlas junto con el azucar.

A continuación añadir la leche fermentada (o yogurt) y seguir batiendo.

Añadir el cacao en polvo y mezclar también.

Añadir el aceite (también podeis poner mantequilla en vez de aceite, unos 50 g. pero yo prefiero mis bizcochos casi siempre con aceite suave)

Añadir el azucar sin dejar de batir para que todo se integre bien

Añadir la harina tamizada junto con la levadura y mezclarlo todo poco a poco.

 Añadir la remolacha triturada y mezclarla para que se integre bien con los demás ingredientes.

A continuación batir las dos claras a punto de nieve e integrarlas con una espatula en el bol donde teneis todos los ingredientes ya mezclados, ir con cuidado y mezclar las claras con movimientos envolventes y poco a poco.

verter la masa en el molde y hornear durante 20 o 25 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo, sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Yo aprovechando que estamos en Pascua, he adornado un poco el bizcocho a modo de Mona de Pascua con unas florecitas, unos fideos de chocolate y un conejito .

Y eso es todo, os aseguro que este bizcocho-mona esta delicioso y la remolacha le ha dado un toque humedo pero a la vez miuy esponjoso que ha sido de verdad os lo digo una verdadera delicia.

Os espero en el próximo reto que será otra vez muyyyyy rico.

 

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2018-02-19T08:35:11+01:00

bundt-cake de compota de manzana aromatizada con cardamomo y canela - DESCUBRIENDO SABORES

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos los golosos del mundo, especialmente a mis lectores que de golosos tienen un rato.

Ya estamos otra vez al tercer lunes del mes y hoy toca reto con mis queridísimas Cristina, Dolors y Palmira,  que como ya sabeis los terceros lunes del mes nos reunimos para descubrir nuevos sabores y combinaciones para aplicar en la cocina.

Este mes le ha tocado a Dolors HI HA BRUIXES A LA CUINA ponernos los deberes y ha elegido como ingrediente principal el CARDAMOMO y como ya sabeis a cada una nos ha asignado un ingrediente para combinar con el cardamomo.

A mi me ha tocado la canela (ayyyyy como me conoces Dolors !!!!)

A Cristina le ha tocado el jengibre

A Palmira le ha tocado el azafran

Y Dolors se ha asignado ella misma la rosa

Yo, como ya os podeis imaginar me ha encantado la combinación que Dolors me ha asignado porque la canela me chifla (de ahí el nombre de mi blog, como no.) y en cuanto al cardamomo jamas lo habia integrado en mi cocina, o sea que me ha venido de maravilla el descubrirlo y el combinarlo con la canela.

Después de darle mil vueltas a la cabeza, porque de ideas tenía muchísimas para combinar, me he decantado por este Bundt-cake de compota de manzana y es ahí en la compota donde le he añadido el cardamomo y la canela, y el resultado ha sido satisfactorio al 100% bueno más que satisfactorio ha sido de chuparse los dedos y no dejar ni las migas de este rico Bundt-cake.

Y ya no me enrrollo más y aquí teneis la receta...

PARA LA COMPOTA DE MANZANA AROMATIZADA CON CARDAMOMO Y CANELA

3 manzanas grandes (golden para mi)

1 cucharadita de canela en polvo

8 vainas de cardamomo

Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en trozos.

En un cazo poner las manzanas cortadas, las vainas de cardamomo machacadas y la cucharadita de canela.

Añadir un chorrito de agua y cocer a fuego medio hasta que la manzana esté cocida.

Una vez cocida la manzana retirar las vainas del cardamomo, pero no las semillas y reservar la compota para preparar el Bundt-cake.

PARA EL BUNDT-CAKE

200 g de harina

100 g de azucar

3 huevos

125 ml de leche fermentada

aceite (un chorrito)

1 sobrecito de levadura quimica

1 pizca de sal

la compota de manzana hecha previamente

 precalentar el horno a 180º

 en un bol poner las yemas de los huevos y el azucar y batirlo todo hasta que haya tomado un color blanqucino

 añadir la leche fermentada (o también puede servir un yogur), seguir batiendo

añadir la harina tamizada junto con la levadura

 añadir el aceite, integrarlo bien en la pasta y a continuación añadir la compota de manzana.

 integrarlo todo bien y seguidamente batir las claras a punto de nieve e integrarlas también y poco a poco en la masa con movimientos envolventes.

 Verter la masa en el molde y hornear durante 40 minutos más o menos.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Una vez frio y desmoldado podeis espolvorearlo con azucar glas.

Y ahora a disfrutar de este rico Bundt-cake que en casa como ya os habreis imaginado no ha durado nada, el toque fresco que le ha dado el cardamomo junto con la calidez de la canela, ha sido hummmmmmmmmmmmmm una verdadera pasada !!! 

Y ahora os invito a descubrir las recetas de mis compañeras del Proyecto que ya vereeuis que nos os van a dejar indiferentes.

Cristina ha hecho AQUI TRUFA DE CHOCOLATE DE JENGIBRE EN ARROZ CRUJIENTE DE CARDAMOMO

Dolors ha hecho AQUI BEIGNETS DE CARDAMON I ROSES 

Palmira ha hecho  AQUI  TARTA DE MANZANAS CONFITADAS AL AZAFRAN SOBRE CRÈME BRÛLÉE DE CARDAMOMO

 

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