750 grammes
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2019-12-15T10:52:09+01:00

shortbread - galletas escocesas

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s hoy os traigo una deliciosa receta que huele a Navidad y es que la tenemos ya tan cerca, os voy a confesar que cuando llega el dia de Navidad  y el día  ya se a aba, empiezo a ponerme triste, porque lo que más me gusta de la Navidad es la época que la antecede, o sea como dicen los franceses l'Avant Noël, (los días antes de Navidad) o lo que es igual cuando empieza diciembre y vamos locos preparando los regalos, las comidas navideñas y todo está lleno de luces y con decoraciones de Navidad, es que me encanta!!!!  Bueno al menos quedan unos días más hasta Reyes y sobre todo si en casa hay niños es una época preciosa también, ahora sí, cuando me toca guardar los adornos, sacar el arbol, el Belen, etc. ufff , me pongo muy triste.

Bueno pero ahora no es el caso,  ahora estamos en plenas fechas antes de la Navidad y os traigo unas muy buenas galletitas que son típicas en Escocia y que se toman todo el actualmente, pero sobre todo muy típicas en la Navidad escocesa, se trata de las shortbread y son muy fáciles de hacer, y tomsadas con un thé de Navidad el famoso thé Christmas (que podeis encontrar en tiendas especializadas en thé, ya son lo más de lo más y si encima lo tomais con un mug navideño, ayyy para mi el non plus ultra.

INGREDIENTES

200 g de harina todo uso

200 g de mantequilla

100 g de azucar glas

1 cucharadita de café soluble

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACION

En el recipiente que mejor os parezca, poner el azucar glas y mezclarlo bien con la mantequilla(esta debe de estar a temperatura ambiente, pero no en pomada).

Mezclarlo todo bien (yo lo he mezclado con un tenedor) y una vez bien integrada la mantequilla en el azucar añadir la cucharadita de canela, el café soluble y la pizca de sal. Seguir mezclando y añadir la harina tamizada, poco a poco y seguir mezclando, esta vez yo lo he mezclado con las manos hasta formar una bola.

Filmar la bola y ponerla en el frigorifico un par de horas.

Una vez transcurrido este tiempo, precalentar el horno a 180º y extender la masa sobre una superficie plana con el rodillo y formar las galletas con un cortador con la forma que más os guste, ir poniéndolas sobre papel sulfurizado y en la bandeja para ir al horno.

Antes de hornearlas las pinchais con un palillo para hacer los típicos agujeritos que tienen las shortbread.

Hornear durante unos 12 minutos, ya vereis que quedan doraditas , sacarlas del horno y ponerlas a enfriar sobre una rejilla.

Y eso es todo, os aseguro que es un empezar a comer y no parar, jajajaj.

Con estas galletitas participo en el reto COCINAS DEL MUNDO y que este mes navideño las chicas de LA CAJITA DE NIEVES  ELENA nos han dado carta libre para poner una receta navideña del pais que queramos.

Para hacer esta receta me he inspirado AQUI

 

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2019-12-15T09:55:05+01:00

Spitzbuben - galletas suizas

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s, ya estamos en la recta final con destino a la Navidad, madre mía no quiero ni pensarlo porque se me está pasando de rápido que casi no me está dando tiempo de saborear ese período tan bonito y que me gusta tanto previo a la Navidad.

Hoy os traigo unas galletitas suizas muy apreciadas en estas fechas navideñas en Suiza (y en mi casa también, jajajaja) y es que nos vamos a Suiza de la mano de Maria Angeles de Viaje entre Sabores y que este mes la anfitriona que ha elegido destino he sido yo misma y os llevo directamente a Suiza y su gastronomía, eligiendo uno de los postres más típicos de Navidad  de ese bonito país.

INGREDIENTES

400 g de harina todo uso

200g de mantequilla

120 g de azucar glas

1 pincelada de sal

1 huevo

1 sobrecito de azucar avainillado

mermelada de fresa

PREPARACION

Barir la mantequilla y el azucar glas hasta que quede una masa tipo pomada.

Añadir la harina (tamizada) el huevo batido, el sobrecito de azucar avainillado y amasar hasta ob tener una pasta, una vez todo integrado, filmarlo y ponerlo en  el frigorifico  unos 20 muinutos para que coja consistencia.

Una vez transcurrido ese tiempo, sacar la masa de la nevera y estirarla con el rodillo (entre dos papeles para hornear) , una vez la masa estirada, con un grosor de un dedo más o menos, cortar con ayuda del molde que más os guste las galletas, una vez todas cortadas, a la mitad de las galletas les haceis un agujero en el centro con un ,molde más pequeño o dandole la forma que más os guste, yo he cogido un  molde pequeño tipo estrellita.

Una vez ya te gais todas las galletas formadas, la mitad con agujero y la otra mitad sinn él, las poneis sobre papel sulfurizado y horneais a 170 grados durante unos 10 o 12 minutos.

Una vez listaslas sacais y las dejais enfriar sob re una rejilla.

Una vez frías las galletas poneis una capita de mermelada sobre las que no tienen avujero y sobre las que tienen el agujero en el centro las espolvoreais con azucar glas.

Ahora poneis las que tienen el agujero sobre las que tienen la mermelada y ya estarán listas para degustar con un buen thé de Navidad, un vino caliente o un café con leche.

Os advierto que son adictivas, jajajaja

Espero que os animeis a prepararlas  y os espero como siempre con buenas y ricas recetas y sobre todo bien facilitas.

 AQUI encontrareis todas las participaciones de mis compañeras en este viaje a Suiza.

 

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2019-12-03T10:02:55+01:00

Minestrone

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s favorit@s, ya estamos de lleno en los preparativos de Navidad, y es que el tiempo vuela, además hace un frío que pela y lo que más nos apetece son platos de cuchara (a parte de los dulces, jajajaja) bien calentitos para entonar el cuerpo.

Hoy estamos a 3 de diciembre y toca el reto COCINA REGIONAL ITALIANA, un reto organizado por Maggie y EL CAJON DESASTRE DE MAGGI y que este mes nos ha dado carta libre para hacer una receta navideña, pero eso sí que sea italiana.

Yo he elegido La Minestrone, una receta llena de verduras, pasta y también puede contener legumbres y arroz, vamos como un potaje de nuestra tierra, y es que la dieta mediterránea es muy parecida en todos los paises bañados por ese mar tan bonito.

La Minestrone parece que su origen está en el centro de Italia, se toma en muchas casas italianas para la cena de Nochebuena y no me extraña, porque un plato así de calentito entona el cuerpo y después ya podemos pasar directamente al turrón, jajajaja, porque para una cena con un pequeño aperitivo y la Minestrone yo creo que ya es más que suficiente.

La Minestrone se prepara en toda Italia y cada región le aporta su toque, además se suele preparar con verduras de temporada o lo que en ese momento tengamos en la despensa, o sea que es muy versátil, en el norte de Italia (la Toscana etc.. ) se suele preparar con alubias y también arroz, y en el sur se le suele añadir algún tipo de pasta.

También se le añade carne o pollo, o simplemente con verduras y así la toman los vegetarianos y veganos.

Yo he añadido pasta , garbanzos y pollo.

Bueno ahora vamos a por la receta que está muy pero que muy rica.

INGREDIENTES (para 6 u 8 personas)

2 ramas de apio

250 g de calabaza

200 g de judias verdes

2 patatas medianas

medio repollo pequeño

200 g de garbanzos cocidos

un puñado de pasta (la que más os guste, yo he puesto galets)

queso parmesano rallado

albahaca fresca (yo la he puesto seca)

PARA EL CALDO DE POLLO / podeis ponerlo de tetrabrik, pero ya no es lo mismo, jejejeje/

2 pechugas de pollo

1 cebolla pequeña

1 rama de apio

2 zanahorias

4 cucharadas soperas de tomate frito

1 pizca de pimentón

sal

agua mineral

Para hacer el caldo ...

En una olla poner a sofreir la pechuga de pollo, una vez doradito añadir la cebolla y los ajos, saltearlo todo y añadir una cucharadita de pimentón, darle un par de vueltas y seguidamente añadir el tomate frito.

Una vez todo sofrito añadir el agua mineral, yo he puesto 2 litros de agua y  la sal.

Llevar a ebullición al menos media hora a fuego bajo.

Ahora colarlo todo, desmenuzar el pollo y reservar junto con el puerro , cortadito pequeño, y la cebolla tambié.

 En ese caldo ya colado poner todas las verduras cortaditas y limpias (calabaza, judías verdes, col, patatas) y ponerlas a cocer en ese caldo a fuego lento.

Una vez las verduras casi cocidas, rectificar de sal y añadir un  puñado de pasta y en cuanto la pasta esté cocida añadir los garbanzos ya cocidos y las pechugas de pollo desmenuzadas. También podeis añadir el perro y la cebolla que también hemos reservado.

Servir espolvoreando el queso parmesano rallado y la albahaca fresca por encima, yo la he puesto seca porque no he encontrado albahaca fresca en ningún sitio, siempre me gusta tener una plantita en mi terraza, pero no ha habido manera ultimamente de encontrrla, será por el frío??.

La receta me la enseñó una amiga de mi hija que es italiana y es la versión que hace su madre en casa.

Y eso es todo, os aseguro que es una verdadera delicia, bueno la verdad tan deliciosa como cualquiera de nuestros potajes, jajajaja.

Os sigo esperando y os deseo mucha fuerza y ánimo para preparar todas las comilonas que se avecinan.

 

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2019-11-24T10:01:39+01:00

Brócoli a la crema de parmesano

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos hoy toca el reto Asaltablogs y vengo con una receta de Guille del blog No me comes Nada, se trata de un brócoli a la crema de parmesano una verdura que en casa nos gusta mucho, pero que la verdad no es así en la mayoría de casas, pero gracias a esta manera de prepararse seguro que no hay nadie que se le resista,sobre todo a los niños.

INGREDIENTES para 2 personas

1 brócoli mediano

Media cebolla

100 ml de nata líquida

1 cucharadita de curry

1 cucharadita de cúrcuma

60g de parmesano rallado

Sal y aceite de oliva

PREPARACION

Lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes.

Poner a cocer con un poco de agua y sal.

Una vez cocido, reservarlo.

En una sartén poner a pochar la cebolla cortada bien pequeña.

Una vez pochada añadir el curry y la cúrcuma y remover para que no se nos quemen las especias.

Añadir la nata líquida y una vez calentita, añadir el parmesano rallado, esperar a que el queso funda bien dentro de la salsa y ahora añadimos el brócoli y mezclamos bien para que coja todo el sabor de la crema y las especias.

Servimos bien calentito.

Un placer asaltar a Guille, su blog es muy variado y con unas fotos muy bonitas.

Y ya sabéis que os espero siempre.

 

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2019-11-18T08:35:26+01:00

crema de coco y sus yemas-DESCUBRIENDO SABORES

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s favorit@s, estamos ya en el tercer lunes de noviembre, madre mía pero como cabalga el tiempo, es que ni me lo creo, ya la Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella lo que más me gusta, el período antes de la Navidad, con los escaparates llenos de adornos navideños, las luces y el ambiente navideño.

Como cada tercer lunes de mes estamos DESCUBRIENDO SABORES el reto a 8 manos con mis queridas amigas Dolors de BRUIXES A LA CUINA, Palmira de COME CONMIGO.NET , Cristina de COMEMOS A LAS TRES y yo misma.

El reto consiste (para quien lo descubra ahora) en elegir un ingrediente comun a las integrantes del reto y combinarlo con otro distinto para cada una de nosotras. Este mes le ha tocado a Palmira ponernos los deberes y ha elegido como ingrediente común para todas EL HUEVO y a cada una nos ha adjudicado un ingrediente para combinar con el huevo.

A Cristina le ha tocado combinar el huevo con nuez moscada

A Dolors le ha tocado combinar el huevo con... tomate

 Palmira se ha adjudicado  para combinar con el huevo... la cebolla

y a Rosa (que soy yo) me ha adjudicado para combinar con el huevo.... coco.

Y que mejor que una deliciosa crema de coco, hecha con yemas de huevo, leche de coco y también azucar de coco, le he llamado crema de coco, pero también podría haberla llamado crema catalana de coco, porque la receta es la misma con la que hago la crema catalana, simplemente he cambiado la leche de vaca por leche de coco y el azucar blanco por azucar de coco, y en vez de quemar el azucar por encima de la crema he optado por añadir un poco de coco rallado y frutos rojos, os aseguro que el resultado ha sido una verdadera delicia.

INGREDIENTES para 6 personas

1 litro de leche de coco (he utilizado un brick de 1 l. leche de coco)

4 yemas de huevo

200 g de azucar de coco

60 g de Maizena

la piel de un limón

un bastoncito de canela

coco rallado para espolvorear encima de la crema

y opcional unos frutos rojos también.

PREPARACION

En un cazo llevar a ebullición la leche de coco (menos un vaso) con la piel del limón (sin la parte blanca) el azucar y el bastoncito de canela.

Mientras esperamos que la leche hierva, en un recipiente ponemos las 4 yemas de huevo, el vaso de leche de coco y la Maizena diluida en el mismo, lo mezclamos bien todo sin que hayan grumos y en cuanto la leche hierva la vertemos sobre esta mezcla sin dejar de remover con las barillas y seguidamente lo vertemos en el cazo donde habíamos hecho hervir la leche, lo volvemos a poner en el fuego y seguimos removiendo hasta que espese y sin llegar a hervir lo retiramos del fuego.

Lo vertemos en los recipientes donde lo vayamos a servir y espolvoreamos por encima un poco de coco rallado y opcional pero queda mono(jejejeje) yo he puesto también unos pocos de frutos rojos)

Y eso es todo, la crema ha tomado un colorcillo tostado debido al azucar de coco, en realidad el azucar de coco no hace gusto a coco, más bien hace un gusto como a caramelo tostado, y combinado con la leche de coco y las yemas  ha quedado una cremita con un gusto espectacular.

Y ahora no os perdais las delicias que han preparado  mis compañeras en el reto.

Palmira nos ha preparado..... Crema de Cebolla caramelizada y huevo a baja temperatura con pickles de cebolla morada y ceps

Cristina nos ha preparado.....   Huevos en aire de nuez moscada

Dolors nos ha preparado.....Unos huevos al plato diferentes

 

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2019-11-15T12:43:02+01:00

arroz con leche egipcio

Publicado por Rosa Millan

Hola chic@s, siguiendo mi tónica general, hoy os traigo una delicia de arroz con leche, ya sabeis que es mi postre fetiche, más que como postre yo, cuando lo hago (que es pocas veces, porque no lo como, lo deboro!!!)me gusta comerlo a media tarde o haciendo una comida ligera entonces sí como postre.

Esta vez he ido a Egipto para ver si allí podía encontrar una manera diferente de hacer el arroz con leche, ya que cuando viajo por el mundo aunque sea virtualmente siempre busco si en el país que visito tienen una forma diferente de hacer esta delicia.

Y así ha sido y por eso no me he podido resistir a probarlo, y así participar en el reto VIAJE ENTRE SABORES, un reto muy simpático organizado por Maria Angeles Recetas ABC y que este mes de la mano de Merce's Cake nos ha llevado directamente a Egipto y os invito a probar esta receta inspirada en una que he visto en Canal Cocina que si sois fans del arroz con leche, seguro os va a encantar.

INGREDIENTES 

250 g de arroz redondo

50 g de mantequilla

1 1/2 l. de leche entera

120g de nata para montar

130 g de azucar

1 peladura de naranja sin la parte blanca

1 bastoncito de canela (podeis cambiarlo por un sobrecito de azucar avainillado)

30 g de coco rallado

frutos secos (yo he puesto avellanas, pistachos y arándanos rojos)

PREPARACION

En una cacerola poner la leche, la peladura de naranja y la canela en rama, llevar a ebullición y dejar infusionar unos 10 minutos.

 Poner la mantequilla en un cazo y calentarla a fuego vivo, añadir la leche, el arroz bien escurrido (que previamente habreis lavado poniendolo en un colador para quitarle el almidón), añadir el coco rallado y el azucar avainillado (si ha sido este vuestra elección en vez de la canela) y dejar cocer a fuego lento.

Una vez el arroz ya cocido añadir el azucar, remover para mezclarlo todo  y que se integre (como ya habreis observado, en mis otras recetas de arroz con leche, siempre añado el azucar cuando el arroz ya está cocido, esto me lo enseñaron en mi casa pues mi madre y mi tía  decían que si se añadía el azucar antes de que el arroz estuviera cocido, pues el arroz quedaba crudo, no sé si será verdad pero yo siempre lo he hecho así y no voy a cambiar ahora).

Servir en el recipiente que más os guste y añadir por encima frutos secos y un poco de coco rallado.

Y eso es todo, regalaros con esta delicia y hasta el próximo artículo que será tan bueno o aún más, no me falteis ehhh que paso lista

 

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2019-11-03T10:23:51+01:00

baccalla a la triestina- bacalao a la triestina

Publicado por Rosa Millan

Hola mis querid@s golos@s, hoy os traigo una rica receta de bacalao que viene directamente de Italia concretamente de la región Friuli Venecia Giulia y que Maggie y su CAJON DESASTRE DE MAGGIE nos invita a visitar gracias al reto COCINA REGIONAL ITALIANA.

AQUI encontrareis todas las recetas que mis compañeras de reto han hecho de este rico bacalao y además una extensa explicación porparte de Maggie de la región italiana de donde procede la receta.

Y ahora sin más dilación os escribo la receta que para mí ha sido una manera diferente de comer el bacalao.

INGREDIENTES para 4 personas

4 trozos de bacalao desalado

dos patatas grandes

1 lata de anchoas en aceite

1 puñado de perejil

(no hace falta poner sal, ya que las anchoas ya son lo suficientemente saladas)

(En la receta original, ponen miga de pan, mantequilla y nata líquida, pero he preferido cambiar la miga de pan por patata y la mantequilla por aceite de oliva y no he puesto la nata tampoco).

PREPARACION

Una vez tengamos el bacalao desalado lo escurrimos bien y lo cortamos en trozos. (yo lo pongo en remojo durante tres días y al tercer día le cambio el agua tres veces antes de cocinarlo)

Precalentamos el horno a 180º

Hacemos un pesto con el perejil, las anchoas cortadas en trocitos y aceite de oliva, lo mezclais todo y ya teneis el pesto hecho, podeis triturarlo, pero yo he preferido sólo mezclar los ingredientes. Reservar.

Cortamos las patatas bien finas (si teneis mandolina aún mejor, sino cortarlas lo más finas posibles) y poneis en una bandeja para ir al horno una capa de patatas, poneis por encima una parte del pesto de anchoas, ahora pondreis los trozos de bacalao encima de las patatas y encima del bacalao, seguir poniendo el pesto de anchoas, y por ultimo otra capa de patatas y encima de las patatas el resto del pesto.

Hornear a 180º hasta que veais que las patatas ya están doraditas por encima.

(Si no teneis mandolina y no podeis cortar las patatas muy finas,también podeis poner las patatas previamente cocidas con la piel y despues las pelais y cortais a rodajas, y procedeis como se indica anteriormente en la receta).

Y eso es todo. Os invito a probar este rico bacalao porque vale la pena.

Y ya sabeis que os espero como siempre para seguir compartiendo recetas ricas y facilitas, no me falteis please..

 

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2019-10-27T10:03:00+01:00

Choco Sweet Temptation - pastelitos de hojaldre y chocolate

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s favorit@s, hoy os traigo una facilísima receta, pero no por eso menos buena, que hará las delicias de los más golos@s, y que para estas tardes de otoño viendo una buena peli( claro l@s que trabajais, para el fin de semana por supuesto, jejejeje) y tomando un thé calentito o un buen café con leche son ideales estos pastelitos de hojaldre y chocolate que le he robado a Lola de su precioso blog "Pequeños Accidentes" que os recomiendo vayais a ver, porque además de recetas variadas está escrito de manera muy simpática y que este mes de octubre mediante sorteo ha sido la agraciada para que los ladronzuelos del ASALTABLOGS reto liderado por Marga, (del blog Azafranes y Canelas) vayamos corriendo a saquear su cocina.

Y ahora vamos a por la receta que es tan facil de hacer como rapida de comer, jajajaja.

INGREDIENTES

2 laminas de masa de hojaldre

150g de chocolate para fundir

agave (que yo he cambiado por miel)

azucar glas (que yo he cambiado por virutillas de chocolate)

PREPARACION

Fundimos el chocolate al baño María y lo dejamos atemperar

Precalentamos el horno 180º calor arriba y abajo

Colocamos una lámina de hojaldre y extendemos el chocolate (tibio) por encima.

Colocamos la otra lámina de hojaldre por encima y cortamos tiras de un dedo más o menos de ancho y de largo como la parte más larga del hojaldre.

Una vez las tiras cortadas hacemos tirabuzones y las enrrollamos como si fueran pequeñas ensaimadas o caracolas.

Colocamos todas las caracolas (o pastelitos) en una bandeja para ir al horno que habremos forrado de papel de hornear.

Ahora pintamos las caracolas por encima con miel ayudándonos  con un pincel. 

Y por ultimo las espolvoreamos con virutillas de chocolate.

Horneamos durante unos 15 minutos hasta que veamos que ya estámn doraditas.

Y eso es todo, os aseguro que son vistas y no vistas.

Y ya sabeis siempre os estoy esperando para compartir mis recetas, que espero os gusten tanto como a mí.

 

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2019-10-25T07:40:22+02:00

brownie de pasta de sésamo

Publicado por Rosa Millan

hola mis golos@s favoritos, con esta delicia que hoy os traigo os vais a requetechupar los dedos, se trata de un brownie super humedo de chocolate y pasta de sésamo (tahini) que nos va a venir muy bien para el cuento que hoy presentamos en el reto UNA GALLETA UN CUENTO, porque se trata del cuento ALI BABA Y LOS 40 LADRONES un cuento muy conocido en el que un buen hombre llamado Ali Baba pobre y humilde , un día descubre una cueva donde unos ladrones guardaban su botín, un enorme tesoro incalculabre de oro y joyas y que una gran losa de piedra cerraba la cueva y se abría pronunciando las palabras mágicas ABRETE SÉSAMO!!! 

Un cuento que habla de la avaricia humana y la humildad y que si no lo conoceis encontrareis AQUI  y ha sido elegido por María Luisa, la ganadora por votaciones del pasado mes.

INGREDIENTES

150 g de pasta de sésamo (tahini)

150 g de chocolate para fundir

150 g de azucar de coco

2 huevos grandes

1 cucharada sopera de aceite de oliva suave

40 g de harina todo uso

30 g de cacao en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)

PREPARACION

En un bol ponemos los dos huevos batidos y añadimos el azucar, lo batimos bien y seguidamente añadimos el tahini y la cucharada de aceite.

Una vez todo bien mezclado añadimos el chocolate fundido al baño María y seguimos integrandolo todo.

Ahora añadimos la harina tamizada junto con el cacao ,la canela, la levadura y la pizca de sal y lo mezclamos todo bien.

Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 20 minutos (todo va a depender de vuestro horno), aquí no vale pinchar con el palillo, porque este brownie es muy humedo, o sea cuando veais que ya se ha formado una capa cocida por encima, el brownie ya está listo.

Para hacer esta delicia de brownie me he inspirado en un brownie que he descubierto en este BLOG y que os recomiendo encarecidamente visitar, ya que tiene unas recetas super buenas y con unas fotos preciosas además.

Y si quereis seguir relamiendoos AQUI encontrareis todas las recetas que han preparado mis compañeras de reto de este mes.

Y ya sabeis os espero con más y más delicias.

 

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2019-10-21T07:56:39+02:00

guacamole de uva - DESCUBRIENDO SABORES

Publicado por Rosa Millan

Hola chic@s, hoy os traigo una rica receta, sencilla como a mi me gusta y que no nos va a dejar indiferentes, se trata de un guacamole donde hemos cambiado el tomate por la uva, y todo ello para participar en el reto DESCUBRIENDO SABORES que hacemos 4 simpáticas cocineras con mucha ilusión, Dolors, Cristina, Palmira y yo misma.

Para ello nos inspiramos en el libro de Niki Segnit LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES.

Este mes ha sido Dolors la encargada de ponernos los deberes y ha elegido como ingrediene comun a todas LA UVA y a cada una de las componentes nos ha adjudicado un ingrediente distinto para mezclar con la uva..

A Palmira la nuez

A Cristina el pollo

A Rosa (que soy yo) el aguacate

y ella misma Dolors se ha adjudicado el queso.

Algo que yo no tenía ni idea y que he leído en el libro es que la uva es un buen sustituto para el tomate, y en principio yo quería hacer una tarta o un bizcocho con aguacate y uvas, he pensado que ya que el aguacate tiene poco sabor y se puede mezclar con casi todo, pues añadiendolo a un bizcocho o magdalenas, pasaría totalmente desapercibido integrado entre los otros sabores.

Y entonces he pensado en una ensalada en la que estuvieran presentes el aguacate y la uva, jajajaja que sencillo verdad???, pero tampoco me convencía, y pensando en que hacía mucho tiempo que no hacía guacamole, no entiendo porque, ya que a todos en casa nos encanta y además cada día en la ensalada ponemos aguacate.

Bueno pues he cambiado el tomate que lleva el guacamole por uva, y os aseguro que no ha sido nada decepcionane, muy al contrario, nos ha encantado a todos.

INGREDIENTES

3 aguacates grandes y bien maduros

15 granos de uva (no importa si blanca o negra)

1 cebolleta tierna

el zumo de un limón grande

1 pimientito pequeño de cayena

un poco de perejil cortadito o cilantro

sal

PREPARACION

Machacar bien los aguacates con un tenedor.

Añadir el zumo de limón y mezclar bien.

Pelar los granos de uva y cortarlos pequeñitos añadiéndolos al aguacate y mezclandolos.

Añadir la cebolla cortada muy pequeñita y continuar mezclando.

Añadir el perejil o cilantro cortadito

Añadir el pimientito de cayena sin semillas y cortado muy pequeño también.

Añadir sal (a vuestro gusto).

Mezclarlo todo bien y ponerlo en la nevera justo hasta el momento de servir.

Yo lo he servido acompañado de un poco de pan tostado y unos palitos de zanahoria y apio.

Os aseguro que no hemos dejado ni las migas(es una metáfora,jajajaja), hasta he rebañado el bol.

Y ahora no dejeis de ir a ver las propuestas que nos han preparado las otras integrantes del reto, que seguro no os dejarán indiferentes.

Palmira BRIOCHE DE ACEITE DE OLIVA CON UVAS FRESCAS Y NUECES

Dolors PASTELITOS DE MASCARPONE CON UVAS Y SIROPE DE MOSCATEL

Cristina MUSLITOS DE POLLO MARINADOS Y UVAS

Y ya sabeis os espero, siempre, siempre, a que vale la pena???

 

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