750 grammes
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2020-02-23T13:33:38+01:00

helado de frutos rojos, cremoso

Publicado por Rosa Millan

Hola mis querid@s golos@s hoy os traigo un rico postre(bueno puede ser un postre o también para tomarlo entre horas) y aprovechando que estos días parece que ya estamos en primavera y las temperaturas han subido bastante (aunque eso sí no hay que confiarse, porque no es normal estar así en febrero) que le he robado literalmente al blog  DULCES DIABETICOS un bonito blog capitaneado por Onira y que ha sido la elegida este mes para que asaltemos su blog ya os imaginais que estoy hablando del reto ASALTABLOGS, un reto capitaneado por Marga de Azafranes y Canelas.

Bueno pues como podreis comprobar si visitais el blog asaltado de este mes se trata de un blog dirigido a las personas con problemas de azucar, diabétic@s , azucar elevado y donde además de ricas recetas también tiene muy buenos consejos de salud.

Bueno yo me he decantado por este delicioso helado de frutos silvestres, ya que siempre tengo una bolsita de ellos en el congelador y además en casa somos  de los que el helado lo tomamos todo el año, sea como postre o sea como en las pelis viendo una película por la noche, eso sí, tampoco los dias de mucho frío ehh.

Y ahora vamos a por la receta, que la podeis hacer añadiendo azucar, miel (como yo he hecho) o como en el caso de Onira poniendo stevia y así la pueden tomar además las personas con azucar elevado.

INGREDIENTES

 250g de frutos rojos (en mi caso congelados)

150 g yogurt griego sin azucar

4 cucharadas soperas de miel 

PREPARACION

Ponemos todos los frutos en el vaso de la picadora y los trituramos .

Una vez triturados sino quereis encontraros las simientes, los pasais por un colador fino.

Una vez ya está todo colado y sin simientes, añadir el yogur y la miel y lo mezclais bien.

Ahora lo poneis en un recipiente (yo lo he puesto en un taper de vidrio) y lo poneis en el congelador.

Lo vais removiendo cada hora durante unas tres o cuatro horas y así evitareis la cristalización.

Y ya está listo para tomar, pero antes de servirlo sacarlo diez minutos antes del congelador y así podreis manipularlo mucho mejor.

Ya veis que queda muy cremosito y además está delicioso, con un puntito de acidez que nos ha encantado a todos en casa.

Y ahora a disfrutarlo

Os espero como siempre , no me falteis

 

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2020-02-20T10:00:00+01:00

tarta de queso tipo La Viña

Publicado por Rosa Millan

Hola chic@s, hoy os traigo una delicia que va a hacer babear a los más golos@s, jajajaja, se trata sde una tarta de queso, la famosa tarta de queso de La Viña, famosa en todo el mundo y es que las chicas del DESAFIO EN LA COCINA este mes capitaneadas por Rocío nos han hecho hacer una tarta de queso, la que queramos pero que esté horneada y como hace tiempo le eché el ojo a esta deliciosa tarta que vi en el blog de Patricia, pues ha llegado el momento de hacerla y probarla.

Y como, os diría.... hummmmm... es una verdadera delicia, es comer y no poder parar, si os gustan las tartas de queso no dudeis en probarla y es que además se hace con los ojos cerrados, es super facil, facil de hacer.

INGREDIENTES

4 huevos

200g de azucar

500g de queso para untar

250 ml de nata líquida (la de montar)

1 cucharada sopera de harina (podeis poner Maizena si quereis)

PREPARACION

Precalentar el horno a 210º

En un bol poner el queso y el azucar y batir hasta que esten bien integrados.

A continuación añadir los huevos, añadirlos batidos y mejor de uno en uno, así es más facil integrarlos.

Ahora es el momento de añadir la harina, (yo aunque sea solo una cucharada sopera, la he tamizado encima de la mezcla) e integrarla también con los ingredientes.

Ahora añadir la nata líquida poco a poco hasta que quede una mezcla bien homogénea.

Seguidamente coger el molde que hayais elegido para la tarta y poner papel sulfurizado para ir al horno, y un truquillo que yo no sabía, pero que va muy bien, es mojar el papel y escurrirlo bien antes de ponerlo en el molde, así se adapta mucho mejor al molde.

Hornear 40 minutos , lo sacais y lo dejais enfriar dentro del molde, no os preocupeis si el flan tiembla mucho, una vez frío coje más consistencia.

Una vez frío lo poneis en la nevera hasta el día siguiente, es mucho, mucho más rico.

 Y eso es todo, espero que os haya gustado y animaros a hacer esta rica tarta porque vale mucho la pena y además hasta os pude servir para celebrar un cumpleaños.

AQUI podeis encontrar todas las deliciosas tartas de queso que han hecho este mes mis compañeras en el reto.

Y ya sabeis ehhhhh, que os espero siempre.

 

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2020-02-10T21:34:26+01:00

Bakewell tart

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s favorit@s, hoy os traigo una deliciosa tarta de origen inglés que es una verdadera delicia, se trata de la "Bakewell tart" ideal para un "tea time" (la hora del té) y que gracias a una vecina de mi hija en su estancia en Inglaterra (ella estuvo 8 años viviendo en Avingdon un precioso pueblecito inglés, y cuando iba a visitarla esta amable señora siempre nos invitaba al té de las 5 a mi marido y a mi y nos ponía un pedazo de esta tarta tan buena y que también aprendí a hacer, y rebuscando en mis cuadernos ....

 INGREDIENTES

para la masa ..

150g de harina de trigo

1 huevo

80g de mantequilla a temperatura ambiente

30g de azucar glas

1 pizca de sal

PARA EL RELLENO

150g de almendras molidas

30g de harina de trigo

2 huevos

100g de azucar tipo blanquilla

unas cuantas almendras fileteadas

100g de mermelada de fresa o frambuesa

un poco de azucar glas

PREPARACION

1º en un bol poner la harina tamizada junto con el azucar glas y la sal, añadir la mantequilla cortada a trozos y a temperatura ambiente y mezclarlo todo con las manos.

2º añadir el huevo batido, amasar y formar una bola. Filmar y poner en la nevera una hora.

Transcurrido ese tiempo precalentar el horno a 180º, estirar la masa y ponerla en un molde engrasado con un poco de aceite o mantequilla.

Encima de la masa poner unos cuantos garbanzos secos o judias y hornear con horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos.

Transcurrido ese tiempo sacar del horno y poner a enfriar la base de la tarta sacando los garbanzos o las judías.

Mientras se enfría preparar el relleno.

En un bol batir los dos huevos y añadir la almendra molida junto con la harina tamizada y el azucar, y mezclarlo todo .

Ahora poner encima de la base de la pasta una buena cantidad de mermelada y justo encima de la mermelada poner la pasta de almendras que habeis preparado.

Para finalizar poner por encima las almendras fleteadas y hornear durante unos 20 minutos a 180º.

Desmoldar cuando esté bien frío y servir espolvoreando con azucar glas por encima.

Os aseguro que no podreis para de comer, jajajaja.

Y ya sabeis que os espero siempre.

Con esta receta participo(como no, jajajaja) en un reto que hace tiempo que quedo un poco en suspenso DISFRUTA NUNCA ES DEMASIADO DULCE y ahora gracias a Lidia su creadora ha vuelto para deleitarnos con recetas dulces,bonitas y buenísimas.

Para este mes de febrero el ingrediente elegido para las recetas han sido las almendras.

 

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2020-02-10T10:00:00+01:00

tortilla de calabacín y puerros

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets hoy os traigo una sencilla tortilla de calabacín y puerros, que es la cena ideal acompañada de una buena ensalada de tomate y si la poneis en bocadillo, ayyy madre mía eso ya es el sumo, jajajaja.

INGREDIENTES para 4 a 6 personas

3 calabacines medianos

3 puerros

5 huevos medianos

(todos los ingredientes de esta tortilla son ecológicos, de hecho en casa solo consumimos productos ecológicos)

PREPARACION

Lavar los calabacines y cortarlos en pequeñas rodajas o cortarlos pequeños de la forma que más os guste.

Seguidamente lavas bien los puerros y cortarlos también en rodajas (o a vuestra manera.

En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los calabacines y los puerros.

Salpimentar y dejar cocer a fuego lento.

Una vez estén cocidos los sacais de la sartén y los poneis en una escurridora para que suelten el agua, ya que el calabacín es una verdura con mucha agua.

Una vez hecha esta operación poner la sartén limpia en el fuego y le pones un chorrito de aceite de oliva.

Mientras el aceite se calienta batir los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y media cucharadita de levadura (eso hace que la tortilla sea más esponjosa).

A continuación añadir los calabacines y los puerros ya cocidos y escurridos y en cuanto veais que el aceite ya está bien caliente , tirar la mezcla de huevo y verduras en la sartén.

Cocer primero por un lado y a fuego lento para que poco a poco se vaya cuajando el huevo.

Después darle la vuelta y seguir cociendo por el otro lado.

A mi no me gustan las tortillas babosas, me gustan bien cuajaditas, pero tampoco que queden secas.

Eso ya es al gusto del consumidor el punto que le querais dar a vuestra tortilla.

Y eso es todo, una trotilla muy buena y llena de vitaminas y proteínas ahhh y además fibra.

Y con esta tortilla participo en el reto de la COCINA TYPICAL SPANISH que este mes sus anfitrionas Patricia y Veronica nos han invitado a cocinar ricas tortillas.

AQUI podeis ver todas estas deliciosas tortillas que han cocinado mis compañeras en el reto.

Y ya sabeis que siempre os espero

 

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2020-02-03T10:09:11+01:00

pane nociate - pan de nueces

Publicado por Rosa Millan

Hola mis querid@s golos@s, hoy os traigo una receta salada y de pan  que viene directamente de Umbria una región preciosa de Italia.

Y que participa en el Reto COCINA REGIONAL ITALIANA capitaneado por Maggie y su CAJON DESASTRE DE MAGGIE.

Y como a comer pan nadie me gana, jajajaja me he decantado por esta receta de pan relleno de nueces y queso que es un escándalo.

INGREDIENTES 

250g de harina todo uso

3g de levadura seca de panadería

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de miel

160 g de agua a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de sal

80g de queso pecorino rallado (no sabeis lo que me ha costado encontrarlo, jajaja, pero podeis usar el queso que más os guste)

80g de nueces cortadas a trocitos.

PREPARACION

En un bol poner la harina tamizada, añadir la sal mezclar bien y seguidamente añadir la levadura seca de panadería.

Añadir el agua, el aceite y la cucharada de miel.

Amasar hasta que la masa no se pegue, formar una bola y ponerla en el bol tapada con un paño de cocina limpio.

Dejar levar en un sitio calido al menos tres horas, ya vereis que ha doblado el volumen.

Una vez ha levado, estirais la masa con un rodillo y poneis  encima las nueces troceadas y el queso rallado.

Haceis nuevamente una bola con la masa, la estirais un poco, le haceis unos cortes en la parte superior y la poneis en un molde para cake que previamente habreis forrado de papel de horno.

Horneais en horno precalentado a 200º, pasados 5 minutos bajais el horno a 180º y horneais hasta que pinchando con un palillo veais que sale limpio.

Si veis que la parte de arriba se dora demasiado, le poneis encima un papel de aluminio.

Podeis servirlo con unas lonchas de salami o mortadela, o simplemente con un chorrito de aceite, os aseguro que está super rico.

Y eso es todo, disfrutar amasando que vale la pena.

AQUI encontrareis todos los panes de nueces que han hecho mis compañeras en el reto de este mes

Y ya sabeis que os espero ehhhh

 

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2020-01-26T10:00:00+01:00

Lentejas al curry

Publicado por Rosa Millan

Hola chic@s otra vez último domingo del mes y nos ponemos el antifaz de atracadores para asaltar un nuevo Blog.

Ésta vez se trata del blog Picoteando Ideas capitaneado por Maribel y me he llevado éstas lentejas al curry que son una delicia.

La verdad es que con lo que me gusta el curry ,no entiendo como no se me había ocurrido antes añadirlo a las lentejas.

INGREDIENTES

1/2 cucharadita de curry

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de pimentón dulce

Un par de hojas de laurel

2 dientes de ajo

perejil

350g de lentejas

1 litro de caldo de pollo y jamón

1/2 morcilla

1 patata

1 zanahoria

1 tomate rallado

sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN

En una olla poner a sofreír los ajos , añadir el tomate rallado y las especias, mezclar todo y añadir la patata y la zanahoria cortada.

Añadir las lentejas y el caldo y llevar va ebullición 25 minutos a fuego lento.

Cuando falten unos 5 minutos para acabar la cocción añadir la morcilla sin piel y desmenuzada.

Salar al final de la cocción y ya estarán las lentejas listas para comer.

Yo las hago de un día para otro y están mucho más ricas.

Maribel en su receta ha puesto pollo también, pero ésta vez he optado por no ponerlo.

También ha puesto morcilla de calabaza , pero yo he puesto morcilla de sangre y cebolla porque la de calabaza no la encontré.

Y antes de terminar recordaros que ésta receta participa en el Reto Asaltablogs, reto capitaneado por Marga y su blog  AZAFRANES Y CANELAS.

 

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2020-01-20T11:13:58+01:00

quiche Lorraine

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s.. ya han pasado las fiestas (ayyyy que pena penita pena) y ahora toca cuidarnos un poco, y aprovechando que las chicas del Desafio en la Cocina esta vez capitaneadas por Toñi nos ponen unos deberes muy ricos y que además se trata de una receta que puede ser de aprovechamiento ya que para hacer una QUICHE podemos poner unas buenas sobras de carne o pollo o restos de verduras que tengamos por la nevera.

La quiche Lorraine es la madre de todas las quiches, (originaria de Francia) ya que todas llevan lo mismo, una base de masa quebrada, con un relleno de nata líquida, leche y huevos y esa es la verdadera quiche Lorraine, pero a la que con el tiempo se le han añadido los ingredientes que queramos, sean verduras, carne pollo, etcc y lo más típico es añadirle también panceta.

Para la base de la quiche ..

200 g de harina de trigo floja

80 g de mantequilla (que esté bien fría)

1 huevo

1 pizca de sal

Prreparación de la masa 

(si quereis ir más rapido podeis comprar la masa ya hecha, pero os aseguro que no es lo mismo)

En un bol poner la harina tamizada y añadir la mantequilla cortada en trozos, es imprescindible para un mejor resultado que sea recién sacada de la nevera).

Mezclar la harina y la mantequilla con los dedos hasta que os quede una masa arenosa.

Añadir el huevo y la sal y amasar hasta que todo se integre y formar una bola que filmareis y pondreis en la nevera hasta que tengais el relleno listo.

PARA EL RELLENO

100 g de panceta a trocitos

la verdura que más os guste (0 sin verdura)

3 huevos

200 ml de nata para cocinar

1/2 vaso de leche

1 pizca de pimienta y sal

En una sartén poner a dorar la panceta, y seguidamente añadir las verduras.

Ahora batir los huevos y mezclarlos con la nata líquida y añadirlo todo a la sartén.

Sacar la masa de la nevera (que al menos habreis tenido una hora, así se maneja mejor)

Extenderla sobre la encimera de la cocina y estirarla con un rodillo.

Forrar con esta masa el molde (cortar los sobrantes que rebosen del molde).

Pinchar la masa por el centro con un tenedor y hornearla unos 10 minutos con el horno precalentado a 180º.

Una vez sacada la masa del horno dejarla enfriar y añadir el relleno.

Hornear a 200º (horno precalentado) unos 20 minutos, todo dependerá de vuestro horno y cuando veais que la superficie ya esté dorada, la quiche estará lista.

Y eso es todo. espero que os haya gustado, una quiche siempre nos soluciona las cenas acompañada de una buena ensalada.

Feliz 2020 a todos y hasta la próxima que os espero siemnpre ehhh

 

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2020-01-20T10:00:00+01:00

Quiche Lorraine

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s hoy os traigo una rica Quiche , se trata de la Quiche Lorraine y es originaria de Francia.

Muy fácil de hacer e ideal para una cena acompañada de una ensalada o como entrante para acompañar una comida.

INGREDIENTES

1 hoja de pasta quebrada

4 huevos

200 ml de nata para cocinar

200 g de jamón dulce

100 g de queso emmental rallado

sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180grados

Estirar la hoja de pasta quebrada y forrar con ella el molde de la quiche.

Pinchar con un tenedor todo el centro de la pasta.

Hornear unos 10 minutos, sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde.

Batir los huevos en un bol

Añadir la crema de leche, la sal y la pimienta.

Mezclar todo y añadir el jamón dulce cortado fino.

Verter sobre la pasta quebrada y añadir por encima el queso rallado.

Hornear hasta que veáis que está ya doradita, aproximadamente unos 30 minutos.

Y ya está lista para tomar, fría, o templada .

Podéis también añadir verduras, carne o pollo, o sea que podéis hacer la Quiche con lo que tengáis por la nevera, ya que la Quiche es una receta ideada para aprovechar esos restos de carnes o verduras que nos han sobrado.

Con esta receta participo en el reto DESAFÍO EN LA COCINA  y que esta vez ha sido Toñi del blog QUE SE CUECE EN MI COCINA quien nos ha puesto los deberes pidiendo que hagamos una Quiche.

AQUÍ podéis ver todas las quiches que han preparado las demás participantes en el reto de este mes.

Y ya sabéis que os espero siempre, siempre.

 

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2019-12-22T10:00:00+01:00

pollo en salsa de cebolla

Publicado por Rosa Millan

Hola a tod@s, esto ya es la recta final con destino a Navidad, y poco a poco hemos ido haciendo compras, adelantando comidas y envolviendo regalos para que el tiempo no nos coja de improvisto.

Y aquí estoy otra vez, en uno de los ultimos retos del año y se trata del ASALTABLOGS INVISIBLE, jajajaja y es que no tengo remedio, me apunto a un bombardeo.

Se trata de asaltar a un blog cuyo propietario del blog no sabrá que ha sido asaltado hasta que este artículo se publique, y alguien que no se tampoco quien será, pues asaltará mi blog, haciendo también una receta, a mi me ha tocado asaltar el blog de Montse TRASTEAMOS EN MI COCINA? un simpático blog, lleno de sencillas recetas como a mi me gustan y os invito a que vayais a echarle un vistazo.

Entre todas las recetas me he decantado por este rico pollo en salsa de cebolla, porque es muy facil de hacer, muy rico además y que si le añadís unos piñoncitos y unas ciruelas pasas, se convierte en una receta de fiesta.

INGREDIENTES

un pollo cortado a trozos (yo además me he hecho quitar la piel)

1 cebolla

3-4 dientes de ajo

1 vaso de agua

1 vaso de vino blanco seco

1 cucharadita de harina de maiz

sal y pimienta negra

En una cazuela poner un chorrito de aceite, salpimentar el pollo y ponerlo a  sofreir. Cuando esté doradito lo sacais del fuego y lo reservais.

En el mismo aceite de la cazuela, poner a sofreir la cebolla y los dientes de ajo, y una vez sofritos añadir el pollo que teneis reservado y darle un par de vueltas para que se mezcle bien con los ajos y la cebolla y a continuación añadir el vaso de agua (con la cucharadita de harina disuelta) y también el vaso de vino blanco.

Tapar la cazuela y cocer a fuego lento hasta que veais que el pollo está listo y ha reducido la salsa.

 Rectificar de sal si fuera necesario.

Y eso es todo, ahhhh no os olvideis de comprar mucho pan porque lo vais a necesitar para mojar en la salsa que está exquisita.

Y si antes de terminar la cocción quereis añadir unas ciruelas pasas sin hueso y unos piñones, este pollo delicioso se convierte en un plato de fiesta.

Y ahora mes despido hasta después de fiestas para aprovechar bien de estos maravillosos días en familia.

FELIZ NAVIDAD A TODOS !!!

y os sigo esperando ehhh

 

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2019-12-16T10:36:49+01:00

vasitos de yogurt griego con piña dos texturas -DESCUBRIENDO SABORES

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golos@s favoritos, hoy os traigo un postre super sencillo, pero que no os va a dejar indiferentes, además es ideal para terminar una comida copiosa porque el yogurt es super digestivo y no digamos la piña, sobre todo ideal para estas fiestas que todo son excesos en las comidas. Ya dejaremos para media tarde los turrones, polvorones y frutos secos..

INGREDIENTES para 4 personas

500 g de piña en su jugo (no en almibar sobre todo)

4 cucharadas soperas de azucar de coco (o panela, o el azucar que más os guste)

4 yogurts griegos (yo naturales, pero si sois en extremo golosos los podeis poner azucarados, pero yo no lo haría)

PREPARACION

Poner en un cazo 400 g de piña escurrida y cortada en trocitos y añadirle tres cucharadas soperas de azucar de coco.

Dejar caramelizar unos 10 minutos a fuego lento hasta que veais que la piña ya está más blandita y ha cojido un color marroncito oscuro . Reservar y dejar enfriar.

Ahora poner la piña restante (también cortadita y escurrida) en el cazo junto con una cucharada sopera de azucar de coco. Cocer a fuego lento simplemente un par de minutos, la piña coge color, pero está todavía firme y menos dulce que la que hemos cocido anteriormente. Reservar también.

Una vez la piña fría, es el momento de montar los vasitos.

Poner en el fondo del vaso una pequeña cantidad de la piña caramelizada en primer lugar (pensar que tenemos que repartirla en cuatro vasitos).

A continuación añadirle un yogurt griego (previamente lo batimos con la cuchara hasta emulsionarlo un poco.

Y a continuación le añadimos una capa de la piña que hemos preparado en segundo lugar, o sea la que hemos cocido simplemente un par de minutos y con menos azucar.

Y eso es todo, os aseguro que es un postre super digestivo y muy agradable en boca al ir mezclando las dos texturas de la piña con el yogurt.

Y todo esto para participar esta vez en el reto a 8 manos DESCUBRIENDO SABORES y que este mes he sido yo la encargada de elegir ingrediente principal y complementarios para las cuatro integrantes del reto que somos ..

Dolors HI HA BRUIXES A LA CUINA

Palmira  COME CONMIGO.NET

Cristina COMEMOS A LAS TRES

 y yo misma .

Y he asignado como ingrediente comun para todas LA PIÑA (tanto natural como en lata)

Y a Dolors le he asignado para mezclar con la piña ..Las hierbas aromaticas.

y nos ha preparado ..

A Palmira le he asignado para mezclar con la piña  ..Los frutos secos,  y nos ha preparado ... CÚPULAS DE MOUSSE DE COCO CON CORAZÓN DE PIÑA

A Cristina le he asignado para mezclar con la piña ... Las hierbas aromáticas  y nos ha preparado  VELAS DE PIÑA ANISADAS, CHOCOLATE Y ALBAHACA

Y yo misma me he asignado para mezclar con piña ...Los lacteos.

Y eso es todo chic@s, os deseo que aprovecheis al máximo estos nueve días que faltan para Navidad, para preparar cosas muy ricas y aprovechar al máximo de este período tan precioso.

Ahhhhh y como siempre  ya sabeis que  os sigo esperando

 

 

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