750 grammes
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2016-10-16T15:38:24+02:00

lentejas de otoño

Publicado por Rosa Millan

El otoño está bien instalado y las temperaturas han caído en picado..

Nada mejor que un buen potaje de lentejas para llenarnos de energía.

lentejas de otoño

INGREDIENTES

500 g. de lentejas pardinas

1buen trozo de morcilla

1 buen trozo de chorizo

1 patata grande

1 zanahoria grande

1 pimiento verde

1 cebolla mediana

1 cabeza de ajos

2 cucharadas soperas de tomate frito

1 pizca de pimenton dulce

aceite de oliva, sal y dos hojas de laurel

caldo de pollo, o de verduras

(podeis cambiar el caldo por agua y una pastilla de concentrado de caldo)

lentejas de otoño

PREPARACION

En una olla con un chorrito de aceite de oliva saltear la cebolla y el pimiento verde cortado en pequeños trozos. Añadir las dos hojas de laurel

Añadir el pimentón dulce, remover y seguidamente añadir el tomate frito.

Añadir la cabeza de ajos

Añadir la patata y la zanahoria cortadas en trozos pequeños también

Remover todo y añadir las lentejas

Añadir el trozo de chorizo

Añadir el caldo (sobre todo que esté frío) hasta cubrir las lentejas

Llevar a ebollución y cocer a fuego lento durante 30 minutos más o menos.

(pero para la cocción todo dependerá del tipo de lentejas que hayais elegido. Seguir las instrucciones del fabricante).

Si veis que las lentejas espesan demasiado, podeis añadirles agua, o caldo,

pero sobre todo que sea caliente para evitar parar la cocción.

Cuando las lentejas estén cocidas, apagar el fuego y añadir la morcilla,

Tapar y dejar reposar durante 10 minutos o más.

Si quereis que las lentejas estén aún más buenas hacerlas un dia antes

Y eso es todo. Disfrutad y BUEN PROVECHO !!!

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2016-10-16T14:55:20+02:00

Bizcocho de calabaza y compota de manzana

Publicado por Rosa Millan
Bizcocho de calabaza y compota de manzana

Este bizcocho es ideal para las tardes de invierno

y degustado con una buena taza de thé negro a la canela

o con un café con leche bien calentito.

Ingrédientes

350 g de calabaza asada

100 g de compota de manzana

350 g de azucar moreno

140 ml. de aceite de oliva suave (o girasol)

200 g de harina

200 g de maizena

4 huevos grandes

1 cucharadita de levadura

2 cucharaditas de bicarbonato alimentario

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

1 pizca de sal

Bizcocho de calabaza y compota de manzana

Precalentar el horno a 180º

En un bol mezclar todos los ingredientes secos

(harinas, levadura, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada

En otro bol batir los huevos junto con el azucar,

incorporar el aceite, la calabaza asada y la compota.

Incorporar a esta mezcla los ingrédientes secos mezclándolo todo poco a poco hasta que los ingredientes estén todos integrados

Verter la mezcla en un molde (para mi de silicona, ideal porque nada se pega)

Cocer en el horno durante 60 om 70 minutos

(vigilar la cocción porque no todos los hornos son iguales)

Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azucar glas

Y eso es todo, ideal para las meriendas de invierno o los desayunos del domingo

Que lo disfruteis !!!

Esta buenisima receta la he descubierto en este interesante blog de cocina

AL CALOR DE LOS FOGONES un blog lleno de buenisimas recetas que os invito a visitar y que os va a encantar.

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2016-10-15T16:21:02+02:00

Tarta de manzana

Publicado por Rosa Millan
Tarta de manzana

Estamos en otoño, estación donde las buenas manzanas abundan,

y que mejor que aprovecharlas haciendo una buena tarta ...

INGREDIENTES

2 manzanas grandes

2 huevos

1 yogur natural

80 g. de harina

40 g. de azucar de caña (o azucar moreno)

1 chorrito de aceite de oliva suave

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela en polvo

azucar glas

Tarta de manzana

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

Separar las claras de las yemas de los dos huevos y reservar

En un bol batir las dos yemas con el azucar

Añadir el yogur y batirlo todo

Añadir la harina y la cucharadita de bicarbonato

Batir y mezclar

Añadir la cucharadita de canela

Añadir el chorrito de aceite y mezclarlo todo otra vez

Verter la mezcla en un molde para hornear

(yo he elegido un molde de 20 cm y lo he forrado con papel de horno

para evitar que la tarta se pegue)

Hornear a 180º durante 10 minutos

Bajar la temperatura del horno a 160º y hornear 30 o 40 minutos más

(Para el tiempo de cocción todo va a depender de vuestro horno)

Antes de sacar la tarta del horno pincharla con la punta de un cuchillo

si sale seco la tarta ya está lista.

Al momento de servir espolvorearla con azucar glas.

Y eso es todo. Que la disfruteis !!!

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2016-10-11T18:03:38+02:00

Torrijas

Publicado por Rosa Millan
Torrijas

Ya empieza a refrescar y que mejor que tomarse un thé o un café a media tarde con unas buenas torrijas

Ingrédientes

1 baguet del dia anterior cortada en rebanadas de dos dedos màs o menos

1 l. de leche

100 g de azucar

3 huevos

la corteza de un limón

1 bastoncito de canela

aceite de oliva o de girasol

2 cucharaditas de canela en polvo

Torrijas

PREPARACION

En un cazo poner la leche, el azucar, la corteza de limón y el bastoncito de canela.

Mezclarlo todo para deshacer el azucar

Poner ésta preparación a hervir y dejar enfriar

En una bandeja fonda poner las rebanadas una al lado de la otra

Verter encima la leche infusionada una vez fría

Dejar reposar durante 5 o 6 minutos para que el pan empape la leche

Poner una sarten en el fuego con el aceite

En un bol batir los huevos y rebozar las rebanadas de pan, una detrás de otra

Cuando el aceite esté bien caliente freir las rebanadas de pan

retirarlas cuando estén doradas de los dos lados

Ponerlas sobre papel absorvente

Espolvorear con una mezcla de azucar y canela

Y eso es todo, disfrutar, y regalaros con ésta delicia !!!

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2016-10-11T17:00:38+02:00

smoothie platano higos

Publicado por Rosa Millan
smoothie platano higos

​siempre que puedo antes de salir a correr me gusta prepararme un buen smoothie y aprovechando que ahora los higos están en su mejor momento, lo he aprovechado.

INGREDIENTES PARA 2 DEPORTISTAS

1 platano

3 higos

1 yogurt (para mi de soja)

70 ml de leche (para mi de soja también)

el zumo de medio limón.

PREPARACION

Pelar y cortar el plátano en trozos

lavar bien los higos y sacar la pulpa

(si son bio podeis poner la piel también)

Ponerlo en el blender con el zumo del medio limón

añadir el yogurt y la leche

batir

si os gusta la canela podeis espolvorear un poco de canela en polvo

al momento de servir el smoothie.

Y es todo, está buenísimo os lo aseguro

Ahhh y sino vais a hacer deporte da igual, regalaros

con esta bebida llena de vitaminas que además está super buena.

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2016-10-09T19:58:50+02:00

ensalada de gambas, mango y aguacate

Publicado por Rosa Millan
ensalada de gambas, mango y aguacate

Ingrédientes para 2 personas

unas hojas de lechuga (de la variedad que os guste más)

8 gambas cocidas

1 mango

1 aguacate

1 cebolla (chalota)

aceite de oliva, vinagre de manzana

sal, pimienta y orégano seco

ensalada de gambas, mango y aguacate

Pelar el mango y cortarlo en pequeños dados

rociarlo con zumo de limón para evitar la oxidación y reservar

Pelar el aguacate, cortarlo en dados y rociarlo también con zumo de limón (reservar)

Pelar las gambas , reservar 4 enteras y cortar las restantes en dados también

Hacer una vinagreta con la chalota cortada bien pequeña

añadir aceite, vinagre ,sal, pimienta, orégano y emulsionar.

Poner sobre cada plato una cama de lechuga y un poco del mango cortado en dados

aliñar con un poco de la vinagreta

Mezclar los demás ingrédientes en un bol y aliñarlos también con la vinagreta

Añadirlos en el centro del plato con la ayuda de un molde redondo.

Poner encima las dos gambas enteras reservadas

espolvorear todo con orégano y ya estará lista para saborearla

BUEN PROVECHO !!!

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2016-10-07T16:57:31+02:00

potage de garbanzos y arroz

Publicado por Rosa Millan
potage de garbanzos y arroz

El otoño ya está aquí y aunque todavía no hace frío, ya nos apetece un rico potage que además de estar buenísimo es super facil de hacer.

INGRÉDIENTES

1 litro de caldo de pollo o verduras

250 g de garbanzos cocidos

1 tacita de arroz

1 patata

1 pimiento verde pequeño

1 cebolla mediana

3 cucharadas soperas de tomate frito

3 dientes de ajo

1 pizca de paprika (o pimenton dulce)

sal y aceite de oliva

PREPARACION

En una olla poner a rehogar la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde,

todo cortado a trocitos pequeños

Añadir la patata cortada a trozos, rehogar un poco

Añadir la paprika , remover y añadir el tomate frito.

Darle un par de vueltas y añadir el caldo

Cuando hierva añadirle la tacita de arroz y cuando esté el arroz cocido

añadir los garbanzos, Dejar que hierva un par de minutos.

Y ya está listo para comer..

Os aseguro que es una verdadera delicia.

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