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Hola mis querid@s gourmets, hoy viajamos a Inglaterra de la mano del reto COCINAS DEL MUNDO y como ya estamos en pleno veranito las chicas de LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA nos han dado carta blanca para participar en el ESPECIAL VERANO del reto y viajar donde queramos haciendo una receta veraniega del país que hayamos elegido.
Estos pequeños panecillos (pudding yorkshire) son muy típicos en Inglaterra, son considerados el plato nacional y se utilizan para acompañar los platos de Roast Beef, también como aperitivo para acompañar fiambres, etc. y también se pueden hacer dulces y rellenos, o para el desayuno acompañados de una buena confitura.
Mi hija mayor vivió 12 años en Inglaterra, en un pueblecito precioso llamado Abingdon y fue allí donde los probé por primera vez, y de cuando en cuando los hago porque se hacen en un plis plas y están muy ricos, blanditos por dentro y un poco crujientes por fuera, eso sí hay que comerlos recién hechos, porque si los guardais son goma pura, jajaja.
Yo esta vez los he servido como aperitivo acompañados de salmón ahumado.
INGREDIENTES para 4 puddings (o 6, depende del molde que useis)
2 huevos
80 gramos de harina
100 ml de leche
4 o 6 cucharadas de café de aceite de oliva suave
1 pizca de sal
PREPARACION
1º precalentar el horno a 200º
2º poner en los moldes donde vayais a hacer los pequeños puddings una cucharadita (de las de café) de aceite de oliva suave.
(yo he utilizado un molde de los que sirven para hacer muffins con 6 agujeros)
3º Poner los moldes dentro del horno encendido y preparar la masa del pudding.
En un bol poner los huevos y batirlos
Añadir la leche y continuar mezclando
Añadir la harina tamizada junto con la pizca de sal.
Una vez la mezcla hecha y el aceite que hemos puesto en los moldes esté ya bien caliente procederemos a llenar los moldes, pero con cuidado de no quemarnos.
Ahora hornearemos durante 25 minutos (más o menos) hasta que veamos que los puddings han subido y están bien doraditos.
Servirlos recién hechos y regalaros con esta delicia.
Y eso es todo espero que os hayan gustado.
AQUI encontrareis todas las recetas de las participantes en el reto de este mes.
Feliz verano a to@s ahhh y aunque sea verano os espero siempre ehhh
