Hola a todos, ha llegado otra vez la fecha de la publicación del Reto Alfabeto Dulce un reto creado por Ana del blog COOK THE CAKE, y donde cada mes dos madrinas eligen un ingrediente cada una para confeccionar la receta.
Este mes Marta y Rosario han sido las encargadas de elegir los dos ingredientes para confeccionar una receta dulce y han elegido GALLETAS Y MANDARINA y yo encantada porque soy una golosa empedernida.
Para elegir la receta me he inspirado en una receta del blog NESTLE COCINA adaptandola un poco a mi conveniencia, y el resultado ha sido exquisito también.
INGREDIENTES
4 mandarinas
100 g de galletas (las que más os gusten)
2 huevos
6 cucharadas de leche condensada
125 ml. de agua mineral
125 ml. de zumo de mandarina
2 cucharadas de azucar para el molde
PREPARACION
Disolver la leche condensada en 125 ml. de agua caliente
En un bol trocear las galletas
rociarlas con la leche condensada disuelta en el agua tibia
Añadir los 125 ml. de zumo de mandarina,
( para que las galletas se deshagan del todo podeis triturar ésta mezcla con el minipimer)
Añadir los dos huevos batidos
Añadir la corteza rallada de una mandarina
Mezclarlo todo bien.
Caramelizar un molde (con las 2 cuhcradas del azucar y un poco de agua) y verter el puding
Hornear al baño Maria durante 35 mnutos (pero todo va a depender del horno)
Una vez el puding hecho, dejarlo enfriar, y desmoldar.
Al momento de servir rociarlo con un poco de zumo de mandarina y lo podeis servir con helado o unas rodajas de mandarina cortadas finas.
Y eso es todo, os aseguro que está riquísimo.
BON APPÉTIT !!!
Os espero en el próximo reto, no falteis !!!