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2021-10-20T09:49:49+02:00

Tarta Tatín de manzana

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos, hoy os traigo una deliciosa Tarta Tatín ideal para un postre, una merienda y para endulzarnos un poco el día en nuestras tardes de otoñales acompañada de un café con leche, un thé o simplemente una infusión.

INGREDIENTES para la masa brisa

300g de harina (yo he utilizado harina de espelta integral)

125g de mantequilla en pomada

1 pizca de sal

1 huevo

1 cucharadita de azucar glas

Para el relleno

5 manzanas

20g de azucar de coco (un poco más si sois muy golosos)

1 cucharadita de canela en polvo

50g de mantequilla

PREPARACION DE LA MASA BRISA

Peeparar la masa brisa poniendo en un bol la harina, el azucar glas y la pizca de sal.

Ahora poner la mantequilla en pomada y con los dedos mezclarlo todo hasta obtenir una mezcla arenosa.

A continuación añadir el huevo batido , mezclarlo todo y formar una bola (sin amasar demasiado).

Filmar la bola y ponerla en la nevera al menos una buena hora.

PREPARACION DEL RELLENO

Pelar y descorazonar las manzanas y partirlas a vuestro aire, yo las he partido en dados.

A continuación poner en una sartén la mantequilla y en cuanto se haya derretido añadir las manzanas, el azucar y la canela, dejar cocer dos o tres minutos .

Poner toda esta mezcla en un molde y seguidamente estirar la masa brisa y cubrir el molde empujándola hacia abajo por los laterales interiores del borde y apretando la superficie para que quede compacta.

Pinchar toda la masa con la punta de un tenedor para que se escape el vapor al cocerla.

Hornear a 180º (horno precalentado) unos 20 o 25 minutos, como siempre todo va a depender de vuestro horno.

Sacar la tarta del horno y cuando no queme darle la vuelta con un plato como si fuera una tortilla.

Y eso es todo, a disfrutar y a no dejar ni una miguita, jajajaja que es lo que ha pasado en mi casa que no podíamos parar de comer tarta.

Y con esta tarta participo en el reto DESAFIO EN LA COCINA y que este mes ha sido Toñi la que nos ha pedido que hicieramos una deliciosa Tarta Tatín y si quereis ver todas las tartas que han preparado mis compañeras del reto, pinchar AQUI .

 

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