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2021-10-31T10:06:37+01:00

espaguetis con salsa de calabaza y queso

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos..

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero llena de sabor como a mi me gustan, se trata de unos espaguetis con salsa de calabaza y queso que le he robado a Encarnita del blog El Paraiso de los golosos, un blog lleno de super buenas recetas y que os recomiendo ir a visitar.

INGREDIENTES para 2 personas

200g de espaguetis cocidos

200g de calabaza

100ml de nata líquida para cocinar

1 diente de ajo

1 puerro

100g de queso al gusto (Emmental para mi)

unas hebras de azafrán

1 pizca de pimienta negra

sal y aceite de oliva virgen extra

PREPARACION

En una sartén poner un poco de aceite y sofreir el ajo y el puerro (bien limpio y cortado a vuestro gusto).

Seguidamente añadir la calabaza cortada en dados y rehogar dos o tres minutos, hasta conseguir el punto que os guste en la verdura, en mi casa nos gusta al dente.

Salpimentar.

Calentar un poco la nata líquida junto con las hebras de azafrán (3 o4 hebras) y añadirlo al sofrito con la calabaza.

Dejar cocer dos o tres minutos a fuego lento, rectificar de sal y añadir los espaguetis ya cocidos.

Mezclarlo todo para que se integren los sabores de la salsa en los espaguetis y servir bien calentito espolvoreado con queso rallado.

Y a disfrutar!!!!

Esta receta participa en el Reto ASALTABLOGS, un reto capitaneado por Marga y que cada mes mediante sorteo nos proponen asaltar a uno de los participantes en el reto.

Y que no se os olvide la próxima cita ehhh que os espero siempre.

 

Ver comentarios

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Comentarios
E
Además de rica esta salsa tiene un color precioso, en otoño en mi casa no faltan las recetas con calabaza. Gracias por el asalto. Bss desde Asturias
Responder
P
Yo soy fan de las salsas de calabaza para la pasta, ni siquiera les pongo nata o leche evaporada. Con gambas creo que no hay plato más reconfortante!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
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H
tienen un colorcito espectacular, me la guardo para hacerla a mis conejitos
un beso!!
Responder
L
Que buenos!! estos no lo vi, pero vamos, me los apunto, que aún me quedan calabazas!! Menuda pinta!
Responder

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