paella con costilla de cerdo y salchichas

Hola chic@s, que tal el veranito? espero que hayais disfrutado mucho y ya esteis en plena forma para empezar con vuestra vida cotidiana.

Hoy empezamos con un reto (como no, jajajajaja) se trata del reto DESAFIO EN LA COCINA y esta vez ha sido Carolina quien nos ha puesto de deberes hacer una paella y con pocos ingredientes me ha salido un arrocito que está para chuparse los dedos, desde luego a veces lo más sencillo es lo mejor.

INGREDIENTES para 4 personas

450g de costilla de cerdo troceada

250g de salchichas

1 pimiento verde

media cebolla mediana

1 tomate maduro pelado y sin simientes.

150g de guisantes (si no es temporada pueden ser congelados)

300g de arroz bomba

900 ml de caldo de pollo y ternera

1 cucharadita pimenton 

1 cucharadita de curcuma

sal y aceite de oliva

PREPARACION

En una cazuela o paella poner a sofreir la costilla de cerdo y las salchicas todo cortado a trozos.

Una vez bien sofrito añadir el pimiento cortado a tiras y la cebolla en juliana, sofreirlo todo y seguidamente añadir el tomate troceado y el pimentón y la curcuma.

Una vez todo sofrito añadiremos el caldo hirviendo y dejaremos cocer diez minutos.

Ahora añadiremos el arroz y dejaremos cocer a fuego fuerte durante 10 minutos, transcurrido este tiempo bajaremos el fuego y coceremos 10 minutos más añadiendo los guisantes.

Y eso es todo, os aseguro que esta paellita es una delicia dentro de su sencillez.

Y AQUI podreis encontrar todas las deliciosas paellas que han elaborado mis compañeras en este reto.

Y ya sabeis que os sigo esperando siempre, siempre.