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2021-04-20T09:01:39+02:00

coca de recapte con pimientos cebolla y salchichas

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos, hoy os traigo una sencilla coca de recapte ideal para comer mientras veis una buena peli en la cena acompañada de una buena ensalada  o también como aperitivo en una comida informal.

Esta coca es típica en Catalunya y va muy bien para aprovechar aquellas verduras o ingredientes que tengamos olvidados en la nevera.

INGREDIENTES para 2 (o 4) comensales 

para la masa ..

250 g de harina de trigo de fuerza

5g de levadura seca de panadería

65 g de acetie de oliva

125g de agua tibia

1 pizca de sal

para la cobertura 

1 pimiento rojo

2 cebollas moradas

4 salchichas

sal, pimienta negra y un poco de perejil picado

En un bol poner la harina, la sal,  mezclar y seguidamente añadir la levadura de panadero seca, hacer un volcan y añadir el agua tibia y el aceite, mezclar bien formar una bola y dejar levar en un bol engrasado con un poco de aceite y cubierto con un  paño humedo.

Mientras la masa está levando pochar las dos cebollas cortadas en juliana y asar el pimiento.

Una vez el pimiento asado, lo pelais y lo cortais en tiras.

Cuando la masa ya haya levado, la desgasificais y la estirais con el rodillo.

Ahora le dais la forma de coca, la poneis sobre papel sulfurizado y dentro de una bandeja de horno la poneis otra vez a levar más o menos media hora.

Una vez ha transcurrido este tiempo, le poneis por encima un chorrito de aceite y el pimiento y la cebolla.

Poneis la coca en el horno a 200º más o menos 20 minutos  y mientras está en el horno, en una sartén poneis unas gotas de aceite y freir las salchichas cortadas a trocitos.

Hay quien pone las salchichas en crudo encima de la coca y mientras se hornea las salchichas se van cociendo también, pero a mi me gusta más así.

Una vez la coca doradita, la sacais del horno y la espolvoreais con un poco de perejil picado Y ahora a disfrutarla con una cervecita bien fresquita.

Y eso es todo, espero os haya gustado, y no dejeis de ir a ver la página del reto DESAFIO EN LA COCINA donde encontrareis AQUI  todas las cocas que han hecho mis compañeras de reto este mes de abril, y todo ello gracias a los deberes que este mes nos puso Carolina

Y ya sabeis que os sigo esperando siempre, portaros bien y cumplir las normas.

 

Ver comentarios

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Comentarios
P
Me parece una coca estupenda para el desafío del mes, a mi me encantan las cocas, como las pizzas y las quiches dan mucho juego y siempre te alegran la comida, ¿verdad?
Besos,
Palmira
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