tortilla de calabacín y puerros

Hola mis queridos gourmets hoy os traigo una sencilla tortilla de calabacín y puerros, que es la cena ideal acompañada de una buena ensalada de tomate y si la poneis en bocadillo, ayyy madre mía eso ya es el sumo, jajajaja.

INGREDIENTES para 4 a 6 personas

3 calabacines medianos

3 puerros

5 huevos medianos

(todos los ingredientes de esta tortilla son ecológicos, de hecho en casa solo consumimos productos ecológicos)

PREPARACION

Lavar los calabacines y cortarlos en pequeñas rodajas o cortarlos pequeños de la forma que más os guste.

Seguidamente lavas bien los puerros y cortarlos también en rodajas (o a vuestra manera.

En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los calabacines y los puerros.

Salpimentar y dejar cocer a fuego lento.

Una vez estén cocidos los sacais de la sartén y los poneis en una escurridora para que suelten el agua, ya que el calabacín es una verdura con mucha agua.

Una vez hecha esta operación poner la sartén limpia en el fuego y le pones un chorrito de aceite de oliva.

Mientras el aceite se calienta batir los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y media cucharadita de levadura (eso hace que la tortilla sea más esponjosa).

A continuación añadir los calabacines y los puerros ya cocidos y escurridos y en cuanto veais que el aceite ya está bien caliente , tirar la mezcla de huevo y verduras en la sartén.

Cocer primero por un lado y a fuego lento para que poco a poco se vaya cuajando el huevo.

Después darle la vuelta y seguir cociendo por el otro lado.

A mi no me gustan las tortillas babosas, me gustan bien cuajaditas, pero tampoco que queden secas.

Eso ya es al gusto del consumidor el punto que le querais dar a vuestra tortilla.

Y eso es todo, una trotilla muy buena y llena de vitaminas y proteínas ahhh y además fibra.

Y con esta tortilla participo en el reto de la COCINA TYPICAL SPANISH que este mes sus anfitrionas Patricia y Veronica nos han invitado a cocinar ricas tortillas.

AQUI podeis ver todas estas deliciosas tortillas que han cocinado mis compañeras en el reto.

Y ya sabeis que siempre os espero

Comments

[maryjose alvarez]

Pues que buena pinta tiene tu tortilla... a mi tambien me gusta cuajada pero sin que quede seca. Pero eso va en gustos jajaja. Besos!

[Isabel Reina Martín]

A mi me gusta la tortilla llorona y a mi marido hecha, como bien dices a cada uno le gusta con un punto, pero esta combinación queda de maravilla por la suavidad que da el calabacin,besos

[Patricia Blanco]

¡Qué rica, Rosa! La verdad es que es supersencilla y tiene que quedar muy jugosa. La tengo que hacer. Muchas gracias por participar, guapa! Besitos

[Palmira]

Es que donde hay una rica tortilla casera la felicidad no está lejos jejeje
Besos,
Palmira

[Su]

Madre mía q color dorado más bonito tiene. Q rica
Besos
Woww.masqueropa.blogspot.com