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2019-10-21T07:56:39+02:00

guacamole de uva - DESCUBRIENDO SABORES

Publicado por Rosa Millan

Hola chic@s, hoy os traigo una rica receta, sencilla como a mi me gusta y que no nos va a dejar indiferentes, se trata de un guacamole donde hemos cambiado el tomate por la uva, y todo ello para participar en el reto DESCUBRIENDO SABORES que hacemos 4 simpáticas cocineras con mucha ilusión, Dolors, Cristina, Palmira y yo misma.

Para ello nos inspiramos en el libro de Niki Segnit LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES.

Este mes ha sido Dolors la encargada de ponernos los deberes y ha elegido como ingrediene comun a todas LA UVA y a cada una de las componentes nos ha adjudicado un ingrediente distinto para mezclar con la uva..

A Palmira la nuez

A Cristina el pollo

A Rosa (que soy yo) el aguacate

y ella misma Dolors se ha adjudicado el queso.

Algo que yo no tenía ni idea y que he leído en el libro es que la uva es un buen sustituto para el tomate, y en principio yo quería hacer una tarta o un bizcocho con aguacate y uvas, he pensado que ya que el aguacate tiene poco sabor y se puede mezclar con casi todo, pues añadiendolo a un bizcocho o magdalenas, pasaría totalmente desapercibido integrado entre los otros sabores.

Y entonces he pensado en una ensalada en la que estuvieran presentes el aguacate y la uva, jajajaja que sencillo verdad???, pero tampoco me convencía, y pensando en que hacía mucho tiempo que no hacía guacamole, no entiendo porque, ya que a todos en casa nos encanta y además cada día en la ensalada ponemos aguacate.

Bueno pues he cambiado el tomate que lleva el guacamole por uva, y os aseguro que no ha sido nada decepcionane, muy al contrario, nos ha encantado a todos.

INGREDIENTES

3 aguacates grandes y bien maduros

15 granos de uva (no importa si blanca o negra)

1 cebolleta tierna

el zumo de un limón grande

1 pimientito pequeño de cayena

un poco de perejil cortadito o cilantro

sal

PREPARACION

Machacar bien los aguacates con un tenedor.

Añadir el zumo de limón y mezclar bien.

Pelar los granos de uva y cortarlos pequeñitos añadiéndolos al aguacate y mezclandolos.

Añadir la cebolla cortada muy pequeñita y continuar mezclando.

Añadir el perejil o cilantro cortadito

Añadir el pimientito de cayena sin semillas y cortado muy pequeño también.

Añadir sal (a vuestro gusto).

Mezclarlo todo bien y ponerlo en la nevera justo hasta el momento de servir.

Yo lo he servido acompañado de un poco de pan tostado y unos palitos de zanahoria y apio.

Os aseguro que no hemos dejado ni las migas(es una metáfora,jajajaja), hasta he rebañado el bol.

Y ahora no dejeis de ir a ver las propuestas que nos han preparado las otras integrantes del reto, que seguro no os dejarán indiferentes.

Palmira BRIOCHE DE ACEITE DE OLIVA CON UVAS FRESCAS Y NUECES

Dolors PASTELITOS DE MASCARPONE CON UVAS Y SIROPE DE MOSCATEL

Cristina MUSLITOS DE POLLO MARINADOS Y UVAS

Y ya sabeis os espero, siempre, siempre, a que vale la pena???

 

Ver comentarios

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Comentarios
D
Jo tampoc sabia això que el raïm és un bon substitut dels tomàquets??!! Però puc imaginar-me que el punt dolç, sense ser exagerat, dels raïms fusiona molt bé amb l'alvocat. A casa també ens agrada molt el guacamole i intentaré fer-lo una vegada amb raïms perquè estic segura que ens agradarà molt!
Petons reina i gràcies per aquesta fantàstica idea!
Responder
P
Pues la idea parece sorprendente pero pensándolo un poco me parece un gran acierto por los matices de sabor que tiene la uva y que maridan de maravilla con el aguacate tan sedoso y cremoso y ellas tan jugosas y dulces... Ahora se me ha antojado, a ver cuando llegan aguacates en la cesta eco y me lanzo!!!!
Veo que lo de robarte el ingrediente no te ha supuesto problemas, ¡me alegro!
Besos guapa!
Palmira
Responder
C
Pero que rico Rosa! Me ha sorprendido gratamente y tengo mucha curiosidad por probarlo. Lo explicas fenomenal y es que menos es más, no hay más secretos????????????????
Me ha encantado Rosa! Un beso grande!!
Responder

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