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2019-05-08T20:06:38+02:00

mermelada de fresas al vinagre balsámico

Publicado por Rosa Millan

Hola mis querid@s golos@s, hoy aprovechando la temporada de fresas (una de mis frutas preferidas) y gracias a mi amiga Palmira (que os aseguro es la reina de las confituras, y lo digo con propiedad porque he probado algunas de las que hace.)

He hecho esta deliciosa mermelada  que me la he traído de su blog y os aseguro que es una verdadera delicia.

INGREDIENTES para 3 potes de mermelada

600 g de fresas (bio mucho mejor)

360 g de azucar especial para confituras

3 cuchardas soperas de vinagre de Módena

1 sobrecito de pectina

PREPARACION

Triturar 150 g de las fresas y cortar en cuartos el resto si son muy grandes.

Añadir el azucar y dejar que funda durante 3 o 4 horas , yo lo he tenido en la nevera toda la noche dentro de un bol y cubierto de papel film.

Una vez transcurrido este tiempo verter la mezcla en una olla para hacer la confitura y llevar a ebullición removiendo constantemente.

Dejar hervir la confitura y cuando tenga la consistencia más o menos que os guste añadir el sobrecito de pectina siguiendo las instrucciones del fabricante.

Dejar que hierva un par de minutos más.

Ahora es el momento de añadir el vinagre balsámico, dejar que dé un hervor y desespumar si hay necesidad.

Poner la mermelada en los potes que hayais preparado para ello (que estén bien limpios y esterilizados) y una vez llenos los tapais y los poneis boca abajo sobre un trapo bien limpio para que hagan el vacío.

Dejarlos boca abajo hasta que se enfríen..

Y eso es todo, ya están listos para consumir y deleitarse en el desayuno, la merienda o dentro de un yogur.

Animaros a hacerla que vale la pena.

Y ya sabeis... aqui os espero siempre.

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Comentarios
C
Las fresas maceradas con vinagre balsamico estan de vicio asi que me imagino como estara esa mermelada para ponerle un piso u dos seguro.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
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