Sopa andaluza a la reina

Hola a todos los gourmets que leeis mi blog, hoy os traigo una rica sopa ideal para estos dias de invierno en que no para de llover y medio pais está nevado.

Se trata de una sopa andaluza que nunca antes había probado y que ya va a formar parte de mis habituales en invierno, esta rica sopa la he descubierto AQUI.

INGREDIENTES para 4 personas

2 cebollas grandes

2 litros de caldo de carne o verdura

2 tomates bien carnosos

2 cucharadas colmadas de harina

1 cucharadita de pimentón (yo he puesto pimentón ahumado de la Vera)

1 puñadito de perejil

1 cucharadita de tomillo en polvo

unos cuantos picatostes

PREPARACION

En una sarten pochar la cebolla cortada en juliana, una vez pochada añadir la cucharadita de pimentón y seguidamente añadir también los tomates pelados y cortados en trozos.

Salpimentar y añadir las dos cucharadas de harina, sofreir la harina junto con el sofrito y seguidamente añadir el caldo.

Dejar hervir durante 10 minutos y pasarlo todo por el colador chino.

Servir bien calentito poniendo encima de cada plato un poco de perejil picado y unos picatostes.

Y eso es todo, esta sopa  está super buena y nos saca de más de un apuro cuando por la noche no sabemos que hacer y nos apetece tomar algo calentito y que no nos dé demasiado trabajo.

Os aseguro que después de todos los excesos de las ultimas fiestas, esta sopita es un bálsamo para el estómago y además es super saludable también.

Y con esta receta participo en el reto LA COCINA TYPICAL SPANISH que este mes está dedicado a Andalucía y su gastronomía.

Y ya sabeis os sigo esperando ... no me falteissssss

Comments

[Bea de Sweet Cookies]

que rica, ya te digo que viene bien para el frio , me encanta el toque de tomillo, me la apunto, besos

[Cristina P.]

Me encanta la sencillez de la preparación y lo sabrosa que debe estar. Me parece un diez de plato porque tiene dos ingredientes básicos, el sabor y la rapidez de preparación.
Un beso Rosa María!!

[Palmira]

Desconocía por completo esta sopa Rosa... Muy sencilla y perfecta para entonar el cuerpo que estos días se necesita porque si sol tenemos un poco frío también!
Me la apunto porque me da que es tan socorrida como la sopa de tomillo!
Besos y feliz semana,
Palmira

[CocinarPara4]

Uy ! Qué facilita se ve y que rica tiene que estar! Me la apunto!!

[Maggie]

Me llevo un tazon ahorita mismito, que eso seguro que recupera a cualquiera! Estupenda eleccion!