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2018-01-11T15:27:00+01:00

croquetas de jamon ibérico

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets, hoy os traigo una rica receta de croquetas de jamón ibérico, ideales para el aperitivo , o bien como plato unico acompañadas de una buena ensalada.

INGREDIENTES

200 g de jamón ibérico

1 cebolla pequeña

100 g de harina

100 g de mantequilla

1 litro de leche entera

Para el rebozado de las croquetas

2 huevos

pan ralllado

aceite de oliva suave

PREPARACION

Poner la mantequilla en una cazuela y dejar que se funda poco a poco a fuego lento

Cortar la cebolla bien fina y pocharla en la mantequilla hasta que esté bien blandita

Añadir el jamón bien picadito y rehogar un par de minutos.

Añadir la harina y rehogarla bien, a continuación añadir la leche poco a poco sin dejar de remover y dejar cocer al menos 15 o 20 minutos (siempre sin dejar de remover) hasta que veais que se ha formado una bechamel espesa, probarla, y si veis que os gusta más salada añadir un poco de sal (pero no os hará falta porque el jamón ya es bastante salado, pero todo dependerá de vuestro gusto).

una vez la masa de las croquetas formada, extenderla en una bandeja y cubrirla con papel film bien pegado a la masa para que no se forme "costra".

Una vez la masa se haya enfriado formar las croquetas, y rebozarlas con huevo batido y por ultimo pasarlas por el pan rallado.

Freirlas en una sartén honda con abundante aceite caliente (el aceite es mejor de oliva suave).

Una vez fritas las poneis sobre papel absorvente y servirlas b ien calentitas.

Os aseguro que son una delicia y que se acaban en un visto y no visto.

Con esta receta tipica de España, participo en el reto de enero VIAJE ENTRE SABORES

un reto creado por Maria Angeles del Blog RECETAS ABC y que este mes nos ha dejado via libre para viajar al pais que queramos, y como en casa nos encantan estas croquetas y las hago muy a menudo, no quería desaprovechar esta ocasión para compartir la receta con tod@s vosotr@s.

AQUI encontrareis todas las recetas de las participantes en este reto de recetas especiales para el AÑO NUEVO2018

Ver comentarios

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Comentarios
M
¡Muy buena receta de croquetas! Siempre son garantía de éxito y que encanta a todos los públicos. ¿Qué tal añadirle jamón ibérico de bellota? Queda muy sabroso. Enhorabuena por el blog.
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P
Con las croquetas de boletus son sin duda posible mis croquetas favoritas!!!
Poco a poco estoy retomando el ritmo y antes de olvidarme quería desearte en el blog esta vez un feliz 2018, lleno de alegrías, salud y prosperidad!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Responder
N
Me encantan las croquetas uummmmmmmmmmm , tenian que estar de muerte relenta seguro.
Bicos mil y feliz fin de semana wapa.
Responder

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