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2017-09-17T07:19:37+02:00

Enasalada especial de CERKNO - Cocinas del mundo

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets, aquí estoy otra vez con el reto COCINAS DEL MUNDO , y esta vez viajamos a Eslovenia de la mano de Teresa del blog CASA TERE, yo como siempre, buscando y buscando una receta dulce, pero os confieso que ya tenía todos los ingredientes para hacer un puding de frutas confitadas cuando esta mañana la balanza me ha dado un toque, jejeje y podeis pensar,... bueno pues tu lo haces y no lo comas, pero no!!! yo no me puedo resistir a un dulce y la mejor manera de no comerlo es no hacerlo.

A los golosos que me leeis que sois muchísimos, os digo que esos ingredientes están guardaditos bajo llave y tranquis que no tardarán en salir de la despensa para hacer ese delicioso puding del que os he hablado, palabra de honor jejeje.

Bueno no me enrollo más y a por la receta.

ENSALADA TIPICA DE CERKNO -

Receta encontrada AQUI

INGREDIENTES para 2 platos de ensalada

200 g de judias verdes

2 patatas medianas

1 pimiento rojo

Unas hojas de lechuga

unas olivas negras

1 huevo duro

1 lata de anchoas 

1 lata de atun

aceite de oliva, vinagre de jerez, sal y pimienta.

PREPARACION

Cocer las patatas con piel, una vez cocidas, dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas 

Lavar ,cortar las judias verdes  y cocerlas al dente, Escurrir y dejar enfriar

Lavar bien las hojas de lechuga, escurrirlas y cortarlas en juliana.

Lavar el tomate y cortarlo fino (lo podeis cortar como más os guste, a cuartos, rodajas, en dados..etc)

Lavar y cortar el pimiento en tiras finas

Poner en cada plato...

1º las rodajas de patata y salarlas con un poco de sal gorda

añadir seguidamente y en el centro las judias verdes

Añadir encima el pimiento cortado en tiritas

Poner alrededor del plato la lechuga cortada en juliana

Poner encima los trozos de tomate cortado

Añadir el atún bien escurrido

Añadir las anchoas bien escurridas también

Añadir unas olivas por encima

Rallar medio huevo encima de cada plato

Y por ultimo hacer una  vinagreta de aceite,vinagre, sal y pimienta, emulsionar y regar con ella la ensalada.

Servir y disfrutar de esta sencilla ensalada, y como yo no tengo arreglo me la he comido mojando pan y pan... jajajaja

Os espero en el próximo reto y ya sabeis... NO ME FALTEIS PORFI

CERKNO es una ciudad y un municipio homónimo en la region occidental de Eslovenia en los Alpes Julianos, 

Encontrareis más información en WILKIPEDIA AQUI

Ver comentarios

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Comentarios
E
Una ensalada bien completa que nos sirve de plato unico.besinos
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P
Vaya ensalada rica!!! Jeje!! Es verdad, yo tampoco me resisto a un buen dulce, jeje!!! Te ha quedado estupenda. Me la apunto. Besitos, guapa!
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A
Pues yo estoy en la misma tesitura que tú... a dieta y castigada durante unos meses. Pero si son recetas como la tuya ¡Biennvenida la dieta!
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B
Una ensalada muy completa y muy apetecible, me encanta.

Besos
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L
Estupenda esta ensalda, nos estamos poniendo las botas en este viaje, je je.

Bss

Elena
Responder

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