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2017-07-10T10:01:16+02:00

ensalada de higos y parmesano - COCINA TYPICAL SPANISH

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos gourmets, esta vez el Reto COCINA TYPICAL SPANISH nos invita a cocinar sin poner reglas y a elegir la receta que queramos sea de donde sea, yo inmersa en la epoca de ensaladas para contrarrestar un poco todos los bizcochos que he comido durante el invierno y para que ns vamos a engañar también en primavera, he elegido esta ensalada de higos y parmesano porque primero,  la higuera es mi arbol favorito, me trae muy dulces recuerdos de infancia cuando iba a pasar los veranos en un pequeño pueblecito de Aragón y me encantaba comer los higos directamente del arbol, era un placer maravilloso y hoy todavía al ver una higuera y oler sus hojas me vienen a la mente un montón de recuerdos maravillosos. Y claro,  porque los higos me encantan, y no solo a mi a todos en casa.

INGREDIENTES para un plato individual

Unas hojas de lechuga (de la variedad que mas os guste)

2 higos 

1 puñadito de piñones tostados

unas lamimas de parmesano

aceite de oliva

,vinagre de Modéna

un chorrito de miel 

sal y pimienta negra

En una sarten poner a dorar los piñones y reservar

Cortar las hojas de lechuga y una vez bien limpias y escurridas ponerlas en un plato

Cortar los higos en cuatro trozos cada uno y ponerlos encima de la lechuga

Añadir los piñones y el queso cortado pequeñas laminas (yo lo hago con un pelador)

En un bol poner el aceite, el vinagre de Modena, la miel, sal y pimienta y emulsionar

Aliñar la ensalada y servir

Espero que disfruteis de esta rica ensalada, ideal para acompañar un buen asado, un plato de pescado o lo que más os guste.

Bon appétit !! y os espero en el próximo Reto, no me falteis ...

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Comentarios
A
Cualquier ensalada con los calores que nos están cayendo se merece un lugar de honor.Si además le pones higos, a mí me conquistas
Responder
M
Que ensalada tan colorida, debe tener un sabor exquiisito con esa mezcla de ingredientes! Besos!
Responder
N
Hola Rosa, los higos son una delicia y en ensaladas como esta que traes tan fresca y con queso y balsámico siempre será una deliciosa manera de refrescar el cuerpo.
besos!
Responder
M
Una receta sencilla, fresquita, deliciosa y muy bonita. Me llevo tu ensalada, seguro que la preparo más de una vez este verano ;)
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S
No hay como unos higos acabados de coger, una pinta genial!!
Responder

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