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2017-06-15T14:01:14+02:00

Gazpacho de sandía

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos.. madre mía pero que calor que hace, hoy tenemos en Barcelona 37º, esto no se puede aguantarrrrrrr

Y para refrescarnos un poquito nada mejor que un buen gazpacho y esta vez con fruta...

GAZPACHO DE SANDIA

Ingredientes

Un buen trozo de sandia

1 tomate maduro

1 pepino

media cebolla

100 g de miga de pan

200 ml de agua mineral

2 cucharaditas de vinagre de vino o Jerez

aceite de oliva, sal y pimienta negra

unas hojitas de menta para decorar

PREPARACION

En la jarra del blender poner el tomate pelado sin semillas y cortado en trozos

Añadir el pepino pelado y cortado en trozos también

Añadir la cebolla cortadita también

Añadir la sandía cortada en trozos y sin simientes (reservar unos trozos )

Añadir la miga de pan y el agua

Batirlo todo  y añadir la sal,el vinagre, un hilo de aceite y la pimienta, mezclarlo todo y rectificar de sal si fuera necesario.

Poner el gazpacho en boles individuales y decorar con unas hojitas de menta

En una sartén bien caliente y sin aceite poner los trozos de sandía que habeis reservado y caramelizarlos un poco.

Para servir poner el bol en un plato y al lado la sandía caramelizada, o también podeis añadir la sandía caramelizada encima del mismo gazpacho.

Y eso es todo, espero que os animeis a preparar este delicioso gazpacho que os va a refrescar muchísimo.

Bon appétit !!!

Ver comentarios

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Comentarios
N
Seguro que esta de muerte relentisima ademas de ser muy refrescante con la sandia ,te ha quedado de relujo no lo siguiente.
Bicos mil y feliz finde wapa.
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F
que buena y fresquita receta, me encanta tu blog.
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M
Me encanta! Lo preparaba en España pero aqui no hay buenas sandias joooooooooo, lo echo de menos! Muy rico! Besitos
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P
Qué rico este gazpachito bien fresco! En París hoy rondamos los 34º lo que no es para nada habitual y estas cremas frías siempre son bienvenidas! Creo que mañana toca sandía en la cesta eco así que me podré poner manos a la obra!
Besos guapa!
Palmira
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