Ensalada de papaya - VIAJE ENTRE SABORES

Hola a todos.. otro, sí, sí,  otro reto y encantada porque me lo paso pipaaaa

Ésta vez vengo con el Reto VIAJE ENTRE SABORES, un simpático reto creado por Maria Angeles del Blog RECETAS ABC que nos invita a viajar por el mundo buscando las más sobrosas recetas, ésta vez el pais elegido ha sido VENEZUELA ..un pais precioso lleno de colorido y calor.

Como ya sabeis soy la más golosa de las golosas, jejeje, pero yo misma me he impuesto un reto, buscar en este pais las más buenas y bonitas ensaladas, porque sino, no sé que voy ha hacer cuando me tenga que poner el bikini, bueno el bañador, porque bikini ya hace años que no me pongo..

Bueno vamos a por la receta qye es una ensalada de papaya que está riquísima, es super refrescante y en Venezuela la llaman ENSALADA DE LECHOZA que es como llaman a la papaya y la he encontrado AQUI, aunque yo la he variado un poquito, pero solo un poco eh..

INGREDIENTES para 2 personas

2 tazas de papaya cortada a dados

1 taza de piña fresca (yo la he puesto de lata , pero en su jugo, nada de azucar)

1 cebolla tierna

1 taza de mayonesa (ligera en mi caso)

Unas hojas de lechuga (yo he puesto un puñado de canónigos)

sal, pimienta,  

y un hilito de vinagre de Módena

PREPARACION

En un bol poner los trozos de papaya cortados en dados

Añadir la piña cortada también en trocitos

Añadir la cebolla tierna cortadita (reservar unos trocitos de la cebolla)

Salpimentar

Mezclarlo todo con un poco de la mayonesa.

En un plato poner una cama de canónigos o lechuga

Añadir la mezcla de piña y cebolla por encima

Espolvorearlo con cilantro picadito o cebollino

Hacer una vinagreta con la cebolla reservada, aceite, sal y un hilito de vinagre de Módena

(la vinagreta la he añadido por mi cuenta, le ha dado un sabor delicioso)

Al momento de servir añadir la vinagreta y mezclarlo todo.

Os aseguro que queda deliciosa, refrescante y sienta de maravilla.

Podeis servirla como entrante en una barbacoa, como una ensalada para ir picando mientras comeis o simplemente para cenar si os habeis pasado en la comida del mediodia,

y sabeis que os espero en el próximo Reto...Hasta pronto

Comments

[Palmira]

jajaja me gusta tu reto dentro del reto :o) Lo de ir buscando cositas ligeras me va bien que con tanta tentación en la red no hay quien se resista jejeje
Qué sorprendente esta ensalada pero me viene genial, fíjate que en la cesta eco nos pusieron papaya y a la niña no le gusta como fruta pero a lo mejor en ensalada es otro tema!
Ando muy desaparecida pero el mes de abril ha pasado volando, el de mayo con los puentes ni te cuento y el de junio me tiene corriendo y sin aliento y no veo tiempo más tranquilo antes de las vacaciones!!!
Besooooos guapa!
palmira

[Patricia Blanco Budia]

Fantástica Rosa!! Las ensaladas siempre son bienvenidas haga frío o calor!!! Me encanta la mezcla de ingredientes. Me la apunto!! Besitos, guapa!!

[Angelica Berrios]

Rosa, muy fresquita tu ensalada, muy apropiada para estas épocas calurosas cuando el cuerpo pide algo liviano. La papaya o lechosa la consumimos en Venezuela de muchas maneras, es una fruta muy apreciada y muchas veces, las personas tienen estos arbolitos plantados en los patios de sus casas.
Excelente propuesta para el reto. Abrazos!

[Natalia]

Hola Rosa, estas ensaladas frescas siempre serán bienvenidas en casa, aunque nunca he comido lechosa en ensalada, creo que vale la pena experimentar, generalmente es la fruta que acompaña mis desayunos. Con piña creo que contrasta muy rico, te mando un abrazo!

[la hondonada de los dulces]

Rosa que maravilla de ensalada!!Esta me la anoto para probarla este veranito sin falta
besotes guapa!