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2017-05-25T19:10:42+02:00

Muffins a la zanahoria y al cacao

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, otra vez participando en el reto ALFABETO DULCE

Un reto creado por Ana del blog  COOK THE CAKE  donde ésta vez los protagonistas de la receta son el chocolate y la zanahoria, ingredientes elegidos por

Cris de MI DULCE PREFERIDO y

Joaquina de LA COCINA DE LOS INVENTOS

y aquí os traigo la receta de unos MUFFINS AL CACAO Y ZANAHORIA que están deliciosos y además super sencillos, porque la receta base es la del yogourt que todo el mundo (o casi todo) conoce.

INGREDIENTES para 5 muffins

1 yogurt natural (para mi de vidrio Danone)

1 medida del yogurt de azucar de caña

2 medidas del yogurt de harina

1/2 medida del yogurt de aceite suave de oliva

2 huevos

2 zanahorias ralladas

2 cucharadas soperas de cacao

1 cucharadita de levadura Royal

1 cucharadita de bicarbonato alimentario

azucar glas para espolvorear los muffins

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

En un bol poner las dos yemas de huevo y reservar las claras

Añadir el azucar y batirlo todo

Añadir el yogurt y seguir batiendo

Añadir la harina tamizada , la levadura y el bicarbonato (batir)

Añadir el cacao y la zanahoria rallada y mezclarlo todo

Añadir el aceite y seguir mezclando.

Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas poco a poco con el resto de ingredientes.

Untar los moldes de muffin con un poco de aceite y rellenarlos con la mezcla que hemos hecho, pero solo hasta las 3/4 partes del molde porque una vez en el horno la masa sube mucho.

Hornear unos 10 o 15 minutos hasta que al pinchar un muffin con un palillo éste salga seco.

Y eso es todo, os aseguro que están riquísimos y esponjosos, yo los he hecho esta mañana y ya no queda ni uno, jejeje

Os espero en el próximo Reto, no me falteis que pasaré lista...

 

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