750 grammes
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2022-04-22T08:01:24+02:00

Monas de Pascua - CON LAS MANOS EN LA MASA

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golosos favoritos..

Que tal ha ido la Pascua, espero que no os hayais empachado con tanto chocolate, jajajaja.

Bueno ya estamos otra vez CON LAS MANOS EN LA MASA un reto a cuatro manos entre mi amiga Palmira y yo misma y que cada mes nos llenamos de harina y amasamos una receta propuesta por una de nosotros. 

Este mes he sido yo la encargada de poner los deberes y como es el mes de Pascua pues ya le tenía yo ganas de hacer una mona, aun que al final he hecho monitas pequeñas individuales.

INGREDIENTES para 4 pequeñas monas

250g de harina de fuerza

3 g de levadura seca de panadero

125 ml de leche

50g de azucar

1 pizca de sal

50g de mantequilla 

1 huevo grande

PREPARACION

En un bol poner la harina, la sal, el azucar y la levadura seca de panadero.

Mezclarlo todo y a continuación añadir el huevo y la mantequilla en piunto pomada.

Mezclarlo todo y verterlo sobre la encimera de la cocina y amasar hasta que la masa quede fina y elastica.

Formar una bola con la masa, filmarla y ponerla a levar en un  rincon a temperatura ambiente justo hasta que doble el volumen.

Una vez la masa ha doblado el volumen la he metido en la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente sacar de la nevera, desgasar la masa y formar 4 bolas del mismo tamaño, hacer un agujero en el centro y ponerlas sobre la bandeja del horno a levar nuevamente.

Una vez las monitas han levado las pintais con huevo y las espolvoreais con azucar o como he hecho yo con pequeños confites de caramelo.

Precalentar el horno a 180º y hornear las monas durante 12 minutos o justo hasta que veais que están ya doraditas.

Una vez sacadas del horno dejarlas enfriar sobre una rejilla y al momento de servirlas poner en el centro de cada una un huevo de chocolate.

Y eso es todo os aseguro que son una verdadera delicia.

Y ahora vamos a ver LA MONA DE PASCUA que ha hecho Palmira que como siempre será una deliciosa receta.

Feliz fin de semana y no me falteis que ya sabeis que os espero siempre.

 

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2022-04-20T11:15:36+02:00

cupcakes de chocolate y café

Publicado por Rosa Millan

Hola golosos que tal la primavera??

Hoy os traigo unos ricos cupcakes que quitan las penas de ricos que están, sobre todo si os gusta la asociación chocolate café.

INGREDIENTES

160g de harina todo uso

1 huevo tamaño XL

120 ml de nata líquida

3 cucharadas de cacao en polvo (100% cacao)

1,5 cucharadita de levadura quimica

57g de mantequilla semi salada

50g de azucar de coco

50 g. de azucar

1 cucharadita de extracto de café (o café soluble)

PARA EL GLASEADO

100g de chocolate 70% cacao

75 ml de nata líquida (al menos 30% de materia grasa)

1/2 cucharadita de extracto de café o café soluble

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

En un bol mezclar los ingredientes secos, azucar, harina , levadura café y cacao en polvo.

Despues mezclar los ingredientes liquidos, (huevo, (mantequilla fundida al baño Maria) nata líquida.

Después mezclar todos los ingredientes y rellenar los moldes.

Poner en el horno durante 20 munutos más o menos y una vez los cupcakes horneados ponerlos a enfriar sobre una rejilla.

Mientras se enfrían proceder a la preparación del glaseado.

Para ello poner la nata líquida en un cazo y antes de llegar a ebullición añadir el chocolate troceado y la media cucharadita de café soluble o extracto de café.

Una vez el chocolate fundido e integrado con la nata líquida y el café verter sobre los cupcakes.

Dejar enfriar el glaseado y añadir por encima el topping que más os guste yo he puesto unas pequeñas bolitas de colores, podeis también poner frutos secos troceados o el topping que más os guste.

Y eso es todo, os aseguro que no podeis comer solo uno.

Y por si no lo habeis adivinado con esta receta participo en el reto DESAFIO EN LA COCINA y este mes celebramos el 100 desafío y lo hemos querido festejar por todo lo alto con unos ricos cupcakes, todo idea de Toñi

 

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2022-03-20T10:00:22+01:00

hamburguesa casera de pollo especiado

Publicado por Rosa Millan

hola mis queridos golosos, hoy os traigo unas ricas hamburguesas hechas con pollo especiado que están super ricas no, lo siguiente super riquísimas, sobre todo si os gustan las especias.

INGREDIENTES para 4 o 5 hamburguesas

400g de pechuga de pollo

1 huevo

2 cucharadas de pan rallado

1 cucharadita de pimentón (dulce o picante eso lo dejo a vuestro gusto)

1 cucharadita de curry en polvo

1 cucharadita de sal

(las especias las podeis cambiar a vuestro gusto)

PREPARACION

Cortar las pechugas de pollo y triturarlas

Una vez las pechugas de pollo trituradas ponerlas en un bol y mezclarlas con los demás ingrédientes.

Formar las hamburguesas

Una vez las hamburguesas formadas poneis unas gotitas de aceite en una sartén y freir las hamburguesas por ambos lados.

Ahora ya podeis tomarlas con la guarnición que más os guste.

Nosotros nos las hemos comido dentro de unos panecillos con una guarnición de tomatitos a rodajas salteados, lechuga, pepino , queso fundido y kechup.

Y eso es todo.

Buen provecho!!!

Y hasta la próxima receta, no me falteis ehhh

Con esta receta participo en el reto DESAFIO EN LA COCINA y que este mes ha sido Carolina quien nos ha puesto como tema realizar ricas hamburguesas o nuggets.

 

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2022-03-18T09:19:36+01:00

bollitos rellenos de chocolate CON LAS MANOS EN LA MASA

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos, hoy os traigo unos ricos bollitos rellenos de chocolate que son para empezar a comer y no parar hasta que se acaban, eso sí la próxima vez les pondré más chocolate pues creo que me he quedado corta, jajajaja.

Hoy tercer viernes del mes toca reto CON LAS MANOS EN LA MASA y como ya sabeis se trata de hacer una receta a 4 manos mi amiga Palmira y yo misma en la que se trata de ponernos pringadas de harina y masa y elaborar una receta elegida cada mes por una de nosotras.

Este mes le ha tocado el turno de elegir a Palmira  y su elección ha sido cualquier receta para amasar y que lleve chocolate por dentro.

INGREDIENTES

500g de harina de fuerza

1 sobrecito de levadura de panadería

70g de mantequilla

300 ml de leche 

2 huevos grandes + otro para pintar los bollitos

chocolate en onzas 70% de cacao (pero lo podeis poner con leche o sea el chocolate que más os guste, incluso podeis cambiar el chocolate por nocilla o nutella)

PREPARACION

En un bol poner la harina, la sal y una vez habeis integrado la sal en la harina añadir el sobrecito de la levadura.

A continuación diluir en los dos huevos batidos el azucar, añadir la leche (tibia) y la mantequilla previamente derritida en el microondas, (podeis cambiar la mantequiulla por aceite suave si lo deseais).

Ahora ir añadiendo poco a poco los ingredientes humedos a la harina con la levadura y amasar hasta que veais que la masa ya no se os pega en las manos.

Hacer una bola ponerla en un bol huntado con un poco de aceite y tapado con un paño y ponerlo a levar en un sitio libre de corrientes de aire, yo siempre lo pongo dentro del horno apagado).

Una vez ha doblado de tamaño desgasificar la masa y volver a amasar un poquito, dividir la masa en partes iguales y formar varias bolitas del mismo peso, a mi me han salido 14 bolitas de 65g cada una.

Ahora estirar las bolitas a modo de cuadrado y poner en el centro trocitos de chocolate, ser generos@s al poner el chocolate. También podeis poner crema de chocolate  tipo Nocilla o Nutella en lugar del chocolate troceado.

(Yo tenía un chocolate relleno de almendras, (es lo que pasa cuando envías al marido a comprar y no le haces una foto del chocolate que quieres, al menos lo trajo con 70% de cacao jajajaja) pero no quise poner almendras y me entretuve en quitarlas y solo poner trocitos de chocolate.

Cerrar la masa formando otra vez bolitas y dejar levar hasta que doblen de volumen otra vez.

Una vez han doblado el volumen pintar los panecillos por encima con huevo batido y espolvorear (opcional) con azucar.

Precalentar el horno a 180º y hornear de 10 a 15 minutos más o menos, todo dependerá del tamaño de los bollitos.

Y eso es todo, a disfrutarlos con un buen café con leche, thé o simplemente a palo seco, jajajaja.

 AQUI  podreis ver el delicioso pan de cacao con chips de chocolate en cocotte que ha hecho Palmira

Y ya sabeis que os sigo esperano siempre, siempre.

 

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2022-02-27T10:00:08+01:00

Ensalada de calabaza de Jamie Oliver

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golosos favoritos..Como el tiempo acompaña y ya parece que estamos en primavera (aunque nunca hay que fiarse) cada vez apetecen más las ensaladas y como soy una admiradora desde siempre de Jamie Oliver os traigo esta rica ensalada de calabaza que le he robado a Mary Jose del blog Tapitas y Postres (un blog que os recomiendo visitar ya que tiene un montón de recetas deliciosas que no os podeis perder) y que además de ser un plato sencillo está riquísima.El motivo del robo ya debeis suponer que como es el último domingo del mes se trata del reto Asaltablogs, un reto donde todos los componentes del mismo asaltamos a un compañero de reto mediante sorteo y todo eso capitaneado por Marga.

INGREDIENTES

100g de calabaza asada

1 aguacate pequeño

ensaladas surtidas (yo he puesto canónigos y brotes de espinacas)

queso en dados (el que más os guste, yo he puesto un manchego)

semillas de calabaza caramelizadas (o las semillas que más os gusten)

PARA ADOBAR LA CALABAZA

1 cucharada de pasta Harissa 

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

PARA ALIÑAR LA ENSALADA

aceite de oliva virgen extra

vinagre o limón

sal

PREPARACION

Primero vamos a adobar la calabaza ..

Para ello ponemos en un bol el aceite, la pimienta, la sal la pasta harissa y lo mezclamos todo.

A continuación añadimos la calabaza cortada a trocitos, lo mezclamos todo y dejamos reposar mientras calentamos el horno a 180º.

A continuación ponemos la calabaza adobada en el horno sobre papel de hornear y horneamos hasta que veamos que la calabaza está lista, en casa nos gusta al dente.

A continuación mientras la calabaza se templa montamos el plato.

Ponemos primero las lechugas, el aguacate cortado en dados, el queso, y la calabaza , aliñamos con la mezcla de sal vinagre y aceite y al final de todo ponemos las semillas de calabaza caramelizadas.

Para caramelizar las semillas he puesto en la sartén una cucharada de azucar de coco (o moreno) y seguidamente he tirado las semillas de calabaza, esperar unos minutos que se tuesten y que se vayan caramelizando y listas.

Y eso es todo, espero que os haya gustado y hasta siempre.

Y no me falteis ehhh que os espero en la próxima receta.

 

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2022-02-25T10:04:41+01:00

panecillos para burguer- CON LAS MANOS EN LA MASA

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golosos favoritos..

Este mes el reto Con las Manos en la Masa viene un poco con retraso (mea culpa, es que he ido a tope de faena.)ya sabeis que siempre publicamos el tercer viernes de mes pero bueno aquí estamos mi amiga Palmira y yo con unos ricos panecillos para burguer que están deliciosos y he sido yo la que ha puesto los deberes este mes.

Estos panecillos tipo briox pueden ser servidos tanto acompañando cosas dulces como saladas, es ideal para comerse una buena hamburguesa (con todo, jajajajaja) o en un desayuno untados con mantequilla y encima una capa de mermelada y si antes los tostais en la tostadora ufffff ya no quiero ni contaros lo ricos que están.

Si haceis de más y os sobran, pues los podeis congelar que estarán igual de buenos el día que los necesiteis.

INGREDIENTES

500g de harina de fuerza

5 g de levadura seca de panadero

1/2 cucharadita de sal

25 g de azucar

25ml de aceite de oliva suave

150 ml de leche

1 huevo

semillas de lino, de girasol o de amapola (opcional, yo no he puesto)

En un bol poner la harina, la sal, la levadura seca de panadero y mezclarlo todo.

En otro bol poner el huevo, el azucar ,el aceite la leche y una vez todo bien mezclado añadirlo al bol con la harina y el resto de los ingredientes.

Amasarlo todo hasta formar una bola que no se nos pegue en las manos.

Poner la masa en un bol tapada con un trapo  de cocina y esperar que doble de volumen.

Una vez ha doblado el volumen dividir la masa en la cantidad de panecillos que querais formar (yo he formado bolas de 120g cada una y me han salido 6)

Poner los panecillos ya formados sobre la bandeja del horno separándolos entre sí  y los dejamos levar otra vez hasta que doblen su volumen otra vez.

Precalentar el horno a a 220º y mientras tanto pincelamos los panecillos con huevo batido o leche (yo los he pincelado con leche) y ahora es el momento de añadir las semillas por encima de los panecillos si las quereis poner.

Bajar la temperatura del horno  a 200º y hornear unos 15 minutos hasta que veais que están doraditos.

Una vez ya horneados y doraditos los dejais enfriar en una rejilla y a disfrutar!!!

Nosotros nos los hemos comido con un poco de ensalada en la base y un buen jamón iberico por encima, miammmm, miammmm.

AQUI encontrareis los ricos panecillos burguer de Palmira que están especiados con curcuma y ajo , ESPECTACULARES!!! para empezar y no parar de comer.

Y hasta la próxima receta chic@s. Ser prudentes y cuidaros mucho ahhhh y no me falteis que ya sabeis que os espero siempre, siempre.

 

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2022-01-30T10:00:00+01:00

macarrones a la boloñesa

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos, antes de nada desearos un muy Feliz Año a todos y que este 2022 os colme de felicidad pero sobre todo, sobre todo de mucha salud.

Y como el tiempo vuela, ya estamos al final de enero, concretamente el ultimo domingo del mes y toca reto, el asaltablogs, un reto organ izado por Marga y que este mes y mediante sorteo como siempre la victima a la que hemos robado ha sido Ana del blog Fresas y Aceite y la receta que le he robado es super sencilla, pero que a todo el mundo le gusta, se trata de unos macarrones a la boloñesa que están para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

250g de macarrones (integrales para mi)

300g de carne picada de cerdo iberico (podeis mezclar cerdo y ternera también)

400g de tomate triturado

1 chorrito de tomate frito.

1 cebolla

1 pimiento verde (tipo italianao)

1 zanahoria

orégano

sal pimienta y una pizca de curcuma

PREPARACION

Cortar la cebolla, la zanahoria y el pimiento en cuadraditos y ponerlo a pochar con un poco de aceite en una cazuela.

Cuando ya esté casi pochado añadir la carne y cocinar hasta que veaius que la carne ya no suelta nada de agua.

Ahora es el momento de añadir el tomate triturado, la pimienta y la pizca de curcuma, cocinar hasta que la salsa espese y añadir la sal hasta que esté a vuestro gusto, a continuación añadir un chorrito del tomate frito.

Y ya está lista la salsa para esperar a la pasta.

Proceder a hervir los macarrones tal como indique el fabricante y una vez escurridos añadirlos a la salsa.

Y ya estará lista para servir con un poco de queso rallado por encima si os gusta, yo particularmente la he servido sin queso para apreciar más los sabores pero eso ya va a gusto de cada cual.

Buen provecho y hasta pronto que ya sabeis que os espero siempre siempre. cuidaros mucho.

 

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2022-01-20T09:41:29+01:00

Ñoquis de boniato - Con las manos en la masa

Publicado por Rosa Millan

Hola chicos.. 

Ya estamos otra vez aquí mi amiga Palmira y yo, para presentaros las recetas que hemos elaborado este mes y que nos han tenido otra vez CON LAS MANOS EN LA MASA.

Este mes ha sido Palmira la encargada de poner deberes y su elección ha sido la "pasta fresca", pero a nuestro gusto.

Yo he elegido hacer ñoquis ya que en casa nos encantan y hacía tiempo que quería hacerlos, y aunque no estoy muy satisfecha de como me han quedado de vista, la próxima vez ya me esmeraré más, este mes no tengo tiempo ni de mirarme al espejo.

Ahora eso sí, estan riquísimos!!!

INGREDIENTES para 4 a 6 personas

500 g de boniato

1 huevo grande

150 g de harina

1 cucharadita de sal (de las de café)

1 cucharadita de nuez moscada

50g de Parmesano en polvo

Para el aliño der los Ñoquis 

aceite de oliva

unas cuantas nueces

perejil picado 

queso rallado (opcional, ya que dentro de los ñoquis ya hemos puesto el Parmesano)

PREPARACION

Poner los boniatos a cocer en el horno 200º una media hora o hasta que veais que ya están tiernos, todo dependerá del horno.

Una vez cocidos y templados, pelarlos y chafarlos con ayuda de un tenedor.

Ponerlos en un bol, añadir el huevo batido, añadir la sal, la nuez moscada,

y el polvo de Parmesano.

Mezclarlo bien todo y añadir la harina tamizada poco a poco.

Amasar un poco hasta que veais que no se os pega la masa en la mano, hacer una bola, filmarla y ponerla en la nevera al menos una hora.

Una vez transcurrido este tiempo dividir la masa en cuatro trozos y hacer una especie de churro de 1,5 cm con cada uno de ellos.

Cortar porciones de 2cm más o menos y con un tenedor señalarlos para que queden con las rayitas típicas de los ñoquis(esto es opcional).

Una vez los ñoquis formados, poneis abundante agua a hervir con un puñado de sal y una vez el agua hierva, ir poniendo tandas de ñoquis dentro.

Los Ñoquis estarán listos cuando veais que han subido a la superficie, más o menos 2 o tres minutos.

Una vez los Ñoquis cocidos servirlos con la salsa que más os guste, yo simplemente les he añadido un chorrito de aceite de oliva por encima, una pizca de sal, unas nueces troceadas y un poco de perejil picado, podeis añadir un poco de queso rallado si os apetece también.

 Y eso es todo, os aseguro que están super ricos.

AQUI encontrareis la receta de la pasta fresca que ha hecho Palmira.

Y ya sabeis que os espero siempre, siempre, cuidaros muchísimo.

 

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2021-12-29T10:00:00+01:00

trufas de galleta y café

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golosos favoritos, espero que hayais pasado una muy feliz Navidad y aquí os traigo unas deliciosas trufas de galletas y café que le he robado a mi amiga invisible Iratxe del blog Ni Blanco ni en Botella y que si las probais os van a enamorar, son ideales para regalar (no solo en Navidad, sino en cualquier época del año cuando os inviten a una comida o merienda y querais llevar un detallito).

Visitar el blog de Iratxe que os va a encantar,  y si sois intolerantes a la lactosa encontrareis un montón de recetas super ricas y apropiadas para vosotros.

INGREDIENTES

200 g de galletas tipo Maria

150g de chocolate negro para fundir

50g de café ya preparado

cacao para espolvorear por encima de las trufas

(podeis sustituir el cacao por azucar glas, fideos de chocolate, fideos de caramelo.. etc.)

Triturar muy bien las galletas.

Fundir el chocolate al baño María.

En un bol ponemos las galletas trituradas, el chocolate fundido y el café que tendremos preparado de antemano.

Mezclarlo todo y formar las trufas.

Una vez formadas bañarlas con cacao en polvo

y ya las podeis disfrutar como postre, o como un tentenpié acompañadas de un buen café o un rico thé.

Esta receta participa en el reto asaltablogs organizado por Marga y que para Navidad nos vestimos de papa Noël asaltante para llevar a cabo un asalto a nuestro amigo invisible elegido mediante sorteo.

Os deseo de todo corazón un muy Feliz 2022 y a ver si de una vez por todas le ganamos la batalla al virus.

Y ya sabeis ehhh yo os sigo esperando igual.

Hasta el año que viene guap@s

 

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2021-12-20T10:00:58+01:00

Cinamon Rolls con un toque de naranja y speculoos

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos..

Hoy os traigo una receta deliciosa que hace tiempo estaba entre mis pendientes, pero nunca encontraba el momento de hacerla, se trata de los Cinnamon Rolls, una receta típica en Estados Unidos pero originaria de Suecia y es muy propicia para las tardes de invierno tomados con un café con leche bien calentito, un thé o incluso para los muy golosos con un chocolate calentito y siempre debajo de una manta jajajaja.

Sobre todo lo mejor es el aroma que sale del horno mientras se hornean, la casa huele a Navidad y no hay mejor aroma que éste.

Esta receta la he encontrado en este bonito blog que me encanta y si vais a visitarlo a vosotros también os va a encantar.

INGREDIENTES para la masa

500g de harina de fuerza

1 sobrecito de levadura seca de panadero

220g de leche tibia

50g de azucar de coco (o moreno o panela)

170g de mantequilla a temperatura ambiente

1 pizca de sal

la ralladura de una naranja

Ingredientes para el relleno

80g de mantequilla

80g de azucar de coco (o moreno)

1 cucharada de Speculoos

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de cardamomo en polvo

Glaseado

Yo simplemente he batido un poco un yogur griego azucarado y lo he echado por encima de los rollitos antes de servirlos.

También podeis hacer un glaseado con azucar glas ( 100g y dos cucharadas de agua)

PREPARACION

En un bol ponemos la harina, la sal, la levadura y la ralladura de naranja y lo mezclamos todo.

Seguidamente añadimos la leche tibia y empezamos a amasar.

Una vez todo integrado añadimos la mantequilla a trozos pero poco a poco.

Seguimos amasando hasta que tengamos una masa bien elastica y que no se nos pegue en las manos.

Ahora filmamos y dejamos levar hasta que doble el volumen.

Una vez ha doblado su volumen estiramos la masa y procedemos a preparar el relleno, que simplemente es hacer una crema con  la mantequilla añadiendo el azucar y las especias.

Una vez el relleno preparado lo esparcimos sobre la masa (la masa estirarla formando un rectángulo) y una vez todo el relleno bien distribuído procedemos a enrollar la masa formando un rulo.

Ahora cortamos el rulo en porciones de unos 4 cm cada una y ponemos los rollitos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y dejamos levar otra vez a temperatura ambiente hasta doblar el volumen.

Una vez ha doblado el volumen horneamos a 180º (horno precalentado) durante unos 35 minutos más o menos.

Sacar del horno, dejar templar y añadir el glaseado que hayais elegido por encima.

Buen provecho y a disfrutarlo.

Con esta receta participo en el reto DESAFIO EN LA COCINA y que este mes bajo las ordenes de Toñi todas las integrantes del reto hemos preparado unos deliciosos rollitos.

AQUI encontrareis todas las demás recetas.

Y añadir que os deseo una muy FELIZ NAVIDAD y sobre todo cuidaros mucho y no seais imprudentes, que el virus aún está activo.

 

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