750 grammes
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2021-10-20T09:49:49+02:00

Tarta Tatín de manzana

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos, hoy os traigo una deliciosa Tarta Tatín ideal para un postre, una merienda y para endulzarnos un poco el día en nuestras tardes de otoñales acompañada de un café con leche, un thé o simplemente una infusión.

INGREDIENTES para la masa brisa

300g de harina (yo he utilizado harina de espelta integral)

125g de mantequilla en pomada

1 pizca de sal

1 huevo

1 cucharadita de azucar glas

Para el relleno

5 manzanas

20g de azucar de coco (un poco más si sois muy golosos)

1 cucharadita de canela en polvo

50g de mantequilla

PREPARACION DE LA MASA BRISA

Peeparar la masa brisa poniendo en un bol la harina, el azucar glas y la pizca de sal.

Ahora poner la mantequilla en pomada y con los dedos mezclarlo todo hasta obtenir una mezcla arenosa.

A continuación añadir el huevo batido , mezclarlo todo y formar una bola (sin amasar demasiado).

Filmar la bola y ponerla en la nevera al menos una buena hora.

PREPARACION DEL RELLENO

Pelar y descorazonar las manzanas y partirlas a vuestro aire, yo las he partido en dados.

A continuación poner en una sartén la mantequilla y en cuanto se haya derretido añadir las manzanas, el azucar y la canela, dejar cocer dos o tres minutos .

Poner toda esta mezcla en un molde y seguidamente estirar la masa brisa y cubrir el molde empujándola hacia abajo por los laterales interiores del borde y apretando la superficie para que quede compacta.

Pinchar toda la masa con la punta de un tenedor para que se escape el vapor al cocerla.

Hornear a 180º (horno precalentado) unos 20 o 25 minutos, como siempre todo va a depender de vuestro horno.

Sacar la tarta del horno y cuando no queme darle la vuelta con un plato como si fuera una tortilla.

Y eso es todo, a disfrutar y a no dejar ni una miguita, jajajaja que es lo que ha pasado en mi casa que no podíamos parar de comer tarta.

Y con esta tarta participo en el reto DESAFIO EN LA COCINA y que este mes ha sido Toñi la que nos ha pedido que hicieramos una deliciosa Tarta Tatín y si quereis ver todas las tartas que han preparado mis compañeras del reto, pinchar AQUI .

 

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2021-10-15T07:30:46+02:00

ensaimada mallorquina con cabello de angel - CON LAS MANOS EN LA MASA

Publicado por Rosa Millan

Hola a todos, hoy quiero compartir una receta que casi me cuesta la visa, jajajaja, no es difícil pero hay que encontrarle el truquillo, se trata de la ensaimada mallorquina, un dulce típico de Mallorca (que a mi me vuelve loca y que está riquísima tanto sin rellenar, como si os gusta el cabello de angel, rellena del mismo es gloria bendita, también se puede rellenar de sobrasada, yo con sobrasada no la he probado nunca, pero tiene que estar también deliciosa, si os gusta la sobrasada claro.

Esta receta en sí no es complicada, pero tiene un proceso largo de elaboración y yo he tenido que repetirla dos veces (y ya me doy por contenta) porque no le encontraba el truquillo a la masa.

He mirado un montón de recetas por Internet y al final he hecho ésta que comparto hoy en el blog que he ido cogiendo lo que me ha parecido mejor de todas las que he visto.

INGREDIENTES para 6 ensaimadas de 100g cada una

250g de harina de fuerza

5g de levadura seca de panadero

1 huevo mediano

80g de azucar 

1 pizca de sal

120 ml de agua 

manteca de cerdo

En un bol mezclar la harina con la levadura y el azucar, añadir el huevo batido para mejor integrarlo, añadir la pizca de sal y el agua.

Mezclarlo todo y dejar reposar 10 minutos (yo lo he amasado todo a mano).

Una vez transcurrido este tiempo, empezar a amasar, hay que amasar muy bien para que se desarrolle muy bien el gluten.

 He amasado 5 minutos y he descansado 10, y así sucesivamente hasta conseguir una masa elástica y que no se pegara a las manos.

 Una vez transcurrido este tiempo dejar reposar la masa 1 hora tapada con un paño limpio y dentro del horno apagado.

Una vez transcurrido este tiempo desgasar la masa y formar 6 bolas de 100g cada una.

Ahora es el momento de estirar la masa, coger una bolita y estirarla con el rodillo formando un rectángulo bien fino, ahora añadir por encima la manteca de cerdo, y ser bien generosas al añadirla porque de eso dependerá que la ensaimada quede bien tierna y jugosa

Y ahora viene lo más dificil, con mucho cuidado debeis estirar la masa hasta que quede super fina, finísima, para ello  poneis encima del marmol o de la mesa donde trabajeis la masa unas gotitas de aceite para que la masa no se pegue y deslizais los dedos por debajo de la masa y la vais estirando muy poco a poco, pero sin estirar, más bien como si la acariciarais hacia vosotras, es un poco complicado de explicar, por eso os pongo este enlace y vereis como se hace, es más facil de lo que  parece, a mi a la segunda vez ya me ha salido y os aseguro que es como una droga, jajajaja, estoy deseando ponerme otra vez con las ensaimadas, jajajaja.

Bueno una vez la masa bien estirada, si las vais a rellenar poneis el relleno con una manga pastelera casi en el borde de la masa y enrollais poco a poco, hasta formar un cilindro, no os costara nada enrollarla porque la manteca de cerdo hace que la masa se enrrolle muy facilmente.

Una vez hechos los cilindros, los dejais reposar 25 minutos.

 Una vez han reposado, coger un cilindro y lo vais apretando poco a poco como si ordeñarais una vaca y estirándo poco a poco lo máximo posible con cuidado de que no se rompa.

Ahora cogeis la bandeja del horno, la forrais con papel sulfurizado y formais encima del papel la ensaimada.

Empezais  desde el interior de la ensaimada hasta el exterior pero dejando una separación entre cada vuelta de espiral, porque ya se juntará todo cuando fermente.

Y así con todas las ensaimadas.

Poner la bandeja dentro del horno apagado y dejarlo entre 12 y 14 horas o sea toda la noche.

Cuando haya transcurrido este tiempo precalentar el horno a 180º durante 15 minutos calor arriba y abajo y hornear las ensaimadas durante 15 minutos hasta que estén doraditas, pero vigilar porque todo dependerá del horno y se pueden quemar muy facilmente.

Una vez hechas y doraditas, sacarlas del horno, ponerlas en una rejilla y cuando estén casi frías espolvorear abundantemente con azucar glas.

Y eso es todo, animaros a hacer esta delicia que vale mucho la pena y la culpable de toda esta odisea con las ensaimadas ha sido Palmira y nuestro reto CON LAS MANOS EN LA MASA ya que este mes ha sido ella quien ha puesto de deberes hacer ensaimada mallorquina, pero me alegro mucho porque sino fuera por el reto jamás me habría atrevido a hacer una ensaimada y sino fuera porque son muy calóricas las haría cada semana, porque no solo las ensaimadas son buenísimas sino que es adictivo el hacerlas.

Y si quereis babear AQUI teneis la ensaimada que ha hecho Palmira que es una verdadera obra de arte.

Y ya sabeis que os espero con mucho cariño, no me falteis please.

 

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2021-10-05T08:08:23+02:00

Arroz Condé

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos, hoy os voy a hablar de un famoso chef francés llamado François Vatel, creador de este arroz (una version del arroz con leche)para Luis II de Borbón-Condé, el cual era llamado el Gran Condé primer príncipe de sangre real conocido como duque de Enghien y además era Principe de Condé y como una rama menor de la Corona Francesa, los principes de Condé disfrutaban de una considerable prominencia. 

Françoise Vatel el chef que hoy nos ocupa nació en 1631 hijo de un humilde padre techador y no queriendo seguir los pasos de su padre, a la edad de 15 años entró como aprendiz en la casa del padrino de su hermano como aprendiz de repostero durante 7 años, a los 21 años fue nombrado pinche de cocina en el palacio de Vaux-le Vicomte en fase de construcción por el marqués Nicolas Fouquet.

 Activo y dotado para la organización Vatel es nombrado rapidamente maestro de ceremonias de Fouquet. 

  Vatel sentó los principios de lo que luego sería la cocina francesa, también creó la famosa crema Chantilly.

Fue el maestro de ceremonias y chef personal de Luis II de Borbón y el cual le encargó la organización de un fiesta en honor del rey de Francia que debía durar varios días con más de 2000 invitados y fue tal el estrés que le produjo esta organización y tan perfeccionista era Vatel, que se suicidó porque no llegó el pescado y el marisco a tiempo para preparar una de las comidas de ese evento. Imaginaros a 2000 invitados (el rey de Francia, la reina, toda la corte real y demás personajes de la alta sociedad de aquella época) los cuales se quedaron alojados en el castillo  de Luis II de Borbón, y se debían preparar para ellos almuerzos, comida, aperitivos, merienda cenas, además de juegos y distracciones para que se lo pasaran lo mejor posible y que el rey quedara impresionado... ufff  yo creo que se suicidó el pobre por el estrés y la presión que le produjo tanto trabajo.

Para conocer un poco a este chef he visto la pelicula Vatel interpretada por Gerard Depardieu y me ha encantado, os la recomiendo, es una gran película y super bien interpretada.

Hace un montón de tiempo, por una cosa u otra que no participaba en el reto Cooking the Chef, un reto capitaneado por Ana y Abril, aunque siempre me gusta ver sus publicaciones, y este mes al ver de que iba el tema, e intrigada por conocer un poco a este chef, rapido fui a ver la citada película y buscando por ahí recetas, dí con este arroz con leche (mi pêche mignon) y no he podido resistirme a hacerlo, y ha sido hecho y degustado en un plis, plas, jajajaja.

INGREDIENTES para 2 buenos tazones

500 ml de leche

100g de arroz bomba

3 yemas de huevo  (yo solo he puesto dos)

25g de mantequilla

2 cucharadas soperas de azucar

(si os gusta más dulce añadir el doble de azucar, pero para mi gusto con el que he puesto es suficiente)

1 ramita de canela

1 vaina de vainilla 

1 pizca de sal

(la receta de Vatel llevaba por encima frutas en almibar, pero yo no he puesto porque ya es suficientemente calórica la receta)

PREPARACION

En un cazo poner la leche, el bastoncito de canela y la vaina de vainilla, la cual habreis abierto y raspado el interior para que le de gusto a la leche. Llevarlo a ebullición y deja infusionar 10 minutos.

A continuación añadir el arroz y llevarlo otra vez a ebullición hasta que esté el arroz cocido.

Añadir el azucar y remover hasta que el azucar esté bien fundido e integrado en el arroz.

Sacar el bastoncito de canela y la vaina de vainilla.

Sacar el arroz del fuego y seguidamente batir la yemas de huevo junto con la mantequilla y añadirlo al arroz removiendo energicamente.

Servir en tazones y espolvorear con un poco de canela por encima.

Ahora es el momento si lo deseais de añadir también las frutas en almibar.

Y eso es todo, si os gusta el arroz con leche, esta forma de hacerlo os encantará por la cremosidad y delicioso sabor que le dan las yemas de huevo y la mantequilla.

AQUI encontrareis todas las recetas que han hecho mis compañeras de reto inspiradas por este chef.

Y ya sabeis no me falteis a la próxima cita que os espero siempre, siempre

 

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2021-09-20T10:20:18+02:00

paella con costilla de cerdo y salchichas

Publicado por Rosa Millan

Hola chic@s, que tal el veranito? espero que hayais disfrutado mucho y ya esteis en plena forma para empezar con vuestra vida cotidiana.

Hoy empezamos con un reto (como no, jajajajaja) se trata del reto DESAFIO EN LA COCINA y esta vez ha sido Carolina quien nos ha puesto de deberes hacer una paella y con pocos ingredientes me ha salido un arrocito que está para chuparse los dedos, desde luego a veces lo más sencillo es lo mejor.

INGREDIENTES para 4 personas

450g de costilla de cerdo troceada

250g de salchichas

1 pimiento verde

media cebolla mediana

1 tomate maduro pelado y sin simientes.

150g de guisantes (si no es temporada pueden ser congelados)

300g de arroz bomba

900 ml de caldo de pollo y ternera

1 cucharadita pimenton 

1 cucharadita de curcuma

sal y aceite de oliva

PREPARACION

En una cazuela o paella poner a sofreir la costilla de cerdo y las salchicas todo cortado a trozos.

Una vez bien sofrito añadir el pimiento cortado a tiras y la cebolla en juliana, sofreirlo todo y seguidamente añadir el tomate troceado y el pimentón y la curcuma.

Una vez todo sofrito añadiremos el caldo hirviendo y dejaremos cocer diez minutos.

Ahora añadiremos el arroz y dejaremos cocer a fuego fuerte durante 10 minutos, transcurrido este tiempo bajaremos el fuego y coceremos 10 minutos más añadiendo los guisantes.

Y eso es todo, os aseguro que esta paellita es una delicia dentro de su sencillez.

Y AQUI podreis encontrar todas las deliciosas paellas que han elaborado mis compañeras en este reto.

Y ya sabeis que os sigo esperando siempre, siempre.

 

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2021-09-17T08:32:00+02:00

pan de molde

Publicado por Rosa Millan

Buenos dias a tod@s, hoy tercer viernes de septiembre, nos toca ponernos pringadit@s de masa y participar en el reto CON LAS MANOS EN LA MASA, un reto a cuatro manos creado por Palmira y yo misma, y se trata de realizar cada mes una receta sea dulce o salada, pero que tengamos que amasar.

Este mes yo he sido la encargada de poner los deberes y he buscado algo facilito como este rico pan de molde que si lo probais de hacer es muy facil y está super rico.

INGREDIENTES

500 g de harina de fuerza

5g de levadura seca de panadero

20g de mantequilla

10g de azucar

1 pizca de sal

200ml de leche entera

200 ml de agua

PREPARACION

La preparación es tan simple como ... poner todos los ingredientes en un bol, mezclarlos con una cuchara, y dejar reposar 10 minutos tapando el bol con un paño.

Transcurrido este tiempo, ponemos la masa encima del marmol o nuestra mesa de trabajo y vamos amasando hasta que tengamos una masa elástica y que no se pegue en las manos, yo aun no me he comprado el robot, pero le estoy encontrando el gusto a eso de amasar a mano.

Para faciliar el amasado (si lo haceis a mano) amasar durante 2 minutos y dejar reposar la masa 10 minutos, vereis que con este proceso se desarrolla el gluten y cada vez la masa se pega menos en las manos, hacerlo cuantas veces sea necesario hasta que veais que la masa ya no se os pega en la mano.

Una vez el amasado hecho, poner la masa en un bol y dejarla reposar tapada con un paño hasta que doble su volumen.

Una vez ha doblado el volumen la sacais del bol, la aplastais encima de la mesa para desgasificarla, y haceis un rulo con la masa y la poneis en un molde rectangular con la costura de la masa hacia abajo y dejais levar otra vez una hora más o menos.

Precalentais el horno a 250º calor arriba y abajo y poneis el pan 20 minutos (yo lo he tapado por arriba con papel de plata para que no se queme), una vez transcurrido este tiempo bajais la temperatura del horno a 190º y lo coceis 15 minutos más, al final de la cocción sacais el papel de plata y dejarlo dorar un poquito más por arriba (bueno eso lo dejo a vuestro gusto).

Una vez hecho lo sacais del horno y en cuanto esté templadito lo sacais del molde y lo dejais enfriar sobre una rejilla, es mejor no cortarlo hasta el día siguiente así está más consistente y no se desmenuza.

Y eso es todo, tostadito por las mañanas está delicioso con un poco de aceite por encima o la mermelada que más os guste y preparandolo en sandwich calentito con jamón y queso, está super delicioso también, bueno yo como soy tan panarra a palo seco me encanta también, jajajaja.

AQUI encontrareis el rico pan de molde que nos ha preparado Palmira con la tecnica del tang-zhon

Os deseo una feliz entrada de otoño y cuidaros mucho, mucho que ya sabeis que os espero siempre siempre.

 

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2021-06-18T07:55:55+02:00

coca de forner de Xavier Barriga

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos, ya estamos otra vez en el tercer viernes de mes (esta vez de junio) y toca reto CON LAS MANOS EN LA MASA, un reto a 4 manos creado junto con mi amiga Palmira para embadurnarnos de harina y amasar y amasar, pero sin muchas complicaciones.

Este mes ha sido Palmira la encargada de poner deberes y ha elegido hacer una coca, y a nuestra elección el tipo de coca que hagamos.

Yo he elegido la coca de forner (coca de panadero), según la receta de Xavier Barriga, un gran panadero  y os tengo que decir, que esta coca aparte de buenísima es super, super facil de hacer, no necesitareis ni siquiera un robot, con vuestras manos y respetando los tiempos de levado os saldrá una masa perfecta.

ingredientes 

500 g. de harina de trigo

10g de levadura fresca

10g de sal

300 ml de agua

35 ml de aceite de oliva

1 poco de aceite para pintar las cocas

Para decorar..

almendras troceadas y azucar

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes menos la levadura en un bol, ojo he dicho mezclar no amasar.

Una vez todo mezclado dejar reposar 30 minutos.

Una vez han pasado estos 30 minutos coger la masa y añadirle la levadura troceada, ahora amasar durante un minuto estirando la masa dando un golpe sobre la mesa de trabajo y doblandola sobre si misma.

Una vez ha pasado el minuto, poner la masa en un bol, taparla y ponerla en la nevera durante 10 o 15 minutos.

Repetir esta operación durante 3 o 4 veces más y por ultimo dejar levar la masa dos horas.

Una vez la masa ha levado formar las cocas, yo he hecho dos cocas grandes, pero podeis hacerlas más pequeñas y os pueden salir hasta 3 cocas.

Una vez las cocas formadas las poneis sobre papel sulfurizado y las pintais con aceite de oliva, pintarlas abundantemente.

Ahora ponerlas a levar dentro del horno apagado una hora más.

Una vez transcurrida esta hora, las sacais del horno y lo precalentais a 240º ,

Mientras se está calentando el horno espolvoreais las cocas con piñones, o almendras por encima y también con azucar.

Horneais calor arriba y abajo durante 10 o 15 minutos, y cuando veais que las cocas están doradas las sacais del horno y las dejais enfriar.

Y eso es todo, os aseguro que esta coca es una verddera delicia, AQUI os pongo el video donde Xavier Barriga  explica la manera de hacer el amasado de esta coca y ya vereis que es muy facil.

Y ahora os invito a ver la coca de forner que ha preparado Palmira que como es habitual en ella, nos ha preparado una delicia.

Feliz verano a todos y cuidaros mucho.

 

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2021-05-30T09:00:00+02:00

natillas caseras de chocolate

Publicado por Rosa Millan

Hola mis golosos favoritos hoy os traigo unas natillas caseras de chocolate, super deliciosas, que ha sido la receta elegida del blog de Rosa RECETITASCONRO a la que hemos asaltado este mes todos los participantes en El Asaltablogs, reto capitaneado por Marga.

INGREDIENTES 

1l de leche entera

6 yemas de huevo

2 tabletas de chocolate con leche de 250g (podeis poner el chocolate que os guste más, 70% de cacao, o menos porcentaje o incluso cacao puro, pero entonces tendreis que añadir a la mezcla un poco de azucar.)

1 cucharada de Maizena

para decorar poner lo que más os guste, nata montada, galletas o incluso podeis poner virutas de chocolate)

Poner un vaso de leche fría, diluir la Maizena y reservar.

Trocear el chocolate y fundirlo al baño María (o en el micro-ondas, como os vaya mejor)

En un cazo calentar el resto de la leche y al empezar a hervir lo retirais del fuego.

En un bol batir bien las yemas, añadimos la mezcla de la leche con la Maizena y mezclamos bien, añadimos el chocolate fundido y seguimos removiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Ahora añadimos poco a poco esta mezcla al cazo de leche caliente sin dejar de remover.

Lo ponemos a calentar a fuego medio y sin dejar de remover hasta que espese.

Lo retiramos del fuego y lo ponemos en los recipientes donde lo vayamos a servir.

Lo ponemos en el frigorifico al menos cuatro horas y al momento de servir, le añadimos por encima la decoración que hayamos elegido, en casa lo he servido con unas galletas Marías y cada uno las ha utilizado como ha querido espolvoreandolas por encima o enteritas tal cual.

Y eso es todo, os aseguro que están deliciosas.

Y a cuidarse mucho y aprovechar del calorcito y de la playa, pero con mucha prudencia aún, y ya sabeis que como siempre os sigo esperando.

 

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2021-05-21T06:49:38+02:00

bollos suizos - Con las manos en la masa

Publicado por Rosa Millan

Hola chicos y golosos, hoy os traigo una receta deliciosa que va a formar parte del reto "Con las manos en la masa", un reto a cuatro manos creado por Palmira y yo misma para  divertirnos mientras amasamos.

Este mes la encargada de elegir la receta he sido yo y como hace tiempo vi estos bollos suizos en el blog de Elvira (una cocinera super buena y con un blog precioso) no he dudado en hacerlos protagonistas del reto de este mes.

INGREDIENTES 

500 g de harina de fuerza

1 sobrecito de levadura seca de panadero

3 huevos

100g de mantequilla en pomada

1 cucharada sopera de agua de azahar

180ml de leche

150g de azucar

1 pizca de sal

la ralladura de una naranja

PREPARACION

En un bol ponemos los huevos y el azucar y lo mezclamos todo, a continuación añadimos la leche y el agua de azahar y la ralladura de la naranja y seguimos mezclando,

a continuación añadimos la harina tamizada junto con la levadura seca lo mezclamos todo, lo añadimos a la mezcla y seguidamente le añadimos también la pizca de sal.

Ahora lo mezclamos todo y esperamos 10 minutos para que se integre todo.

A continuación añadimos la mantequilla en pomada y amasamos hasta que nos quede una masa elastica y que no se nos pegue en las manos.

Yo he ido amasando a mano (porque estoy esperando un nuevo robot ya que el mío pasó a mejor vida) y he amasado 2 minutos con intervalos de 6 minutos, o sea amasar dos minutos y dejar reposar la masa 6 minutos, esto lo he hecho 5 veces y me ha quedado una masa perfecta.

Una vez terminado el amasado he dejado levar la masa dentro del horno apagado y al cabo de una hora ya había doblado el tamaño.

Una vez levados he formado los bollos y otra vez a levar dentro del horno apagado (otra horita)

Una vez han doblado de tamaño los he pintado con huevo batido , los he espolvoreado con azucar y los he horneado a 180º (horno precalentado) durante 15 minutos.

Y eso es todo os aseguro que estan deliciosos, yo acabo de merendar un café con  leche y un par de bollitos, jajajaja y ya se me hace la boca agua pensando en que voy a ir a por el tercero jajajajaja

Estos bollos lo mejor es tomarlos recien hechos, pero si os sobran, están también deliciosos mojados en un buen chocolate o con un café con leche, y si los transformais en torrijas, pues el resultado es para tocar el cielo.  

Yo no puedo parar de comerlos, recien hechos, o como sea, jajajaja.

Y AQUI  encontrareis los ricos bollos suizos que ha preparado Palmira.

Y hasta la próxima receta, que ya sabeis que os espero a todos sin falta, portaros bien y ser prudentes.

 

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2021-05-20T08:37:25+02:00

Tarta de frutas con crema pastelera y masa brisa

Publicado por Rosa Millan

Holaaaa mis golosos favoritos..

Hoy estamos de celebración.....

Nada más y nada menos que el 9º aniversario del reto DESAFIO EN LA COCINA y para ello Toñi una de las boss, nos ha encargado hacer una tarta de frutas para todas juntas soplar las 9 velitas .

Y aquí teneis mi propuesta ...

INGREDIENTES para la masa brisa

150g de harina de trigo

1 huevo

1 pizca de sal

1 cucharada de azucar glas

60g de mantequilla bien fría y a trozos.

PARA LA CREMA PASTELERA

250 ml de leche entera

3 yemas de huevo

30g de azucar glas

20g de Maizena

(si os gusta la vainilla, añadir media vaina de vainilla a la leche, o podeis añadir en la leche un bastoncito de canela en rama)

PREPARACION de la crema pastelera

En un cazo poner la vaina de vainilla (o la rama de canela) , la Maizena, el azucar, la mitad de la leche y las yemas, mezclar bien hasta que todo esté bien integrado.

Añadir el resto de la leche y remover para que todo se integre bien.

Poner el cazo en el fuego con la mezcla de los ingredientes y cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta que la crema espese.

Una vez la crema haya espesado, la traspasais a un bol y la tapais con film de cocina, es importante que el film esté en contacto con la crema para que no haga costra. Una vez la crema fría la poneis en la nevera y la dejais enfriar.

Ahora a preparar la masa brisa.

En un bol poner la harina, la sal, el azucar glas, mezclarlo todo y añadir la mantequilla bien fría y a trocitos.

Mezclar todo bien hasta que os quede una especia de  masa arenosa.

Seguidamente añadir el huevo y formar una bola que filmareis y pondreis en la nevera al menos un par de horas.

Una vez ha transcurrido este tiempo, estirais la masa en vuestro plan de trabajo y la poneis en el molde que vayais a utilizar para hacer la tarta.

Pinchais el centro de la masa con un tenedor y horneais a 180º (horno precalentado) durante 25 minutos más o menos.

Una vez la masa horneada y doradita, la sacais y la dejais enfriar.

Desmoldais y cubrirla con la crema pastelera.

Ahora poner encima de la crema la fruta que más os guste, yo he puesto fresas, arándanos y kiwi.

Y a disfrutar con un buen trozo de esta rica tarta.

AQUI encontrareis todas las tartas que han elaborado las chicas de este reto.

 

 

 

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2021-04-25T09:00:00+02:00

empanadillas de cabello de angel

Publicado por Rosa Millan

Hola mis queridos golosos, como pasa el tiempo, último domingo del mes de abril, y esperemos que poco a poco podamos aprovechar mejor de todas las cosas bonitas que nos trae la vida, y veamos la luz al final del tunel de esta horrible pandemia.

Bueno pues hoy toca reto otra vez y esta vez EL ASALTABLOGS, un reto creado por Marga y que este mes nos ha tocado asaltar a Mari Pili, y como en casa somos (bueno mi marido sobre todo) grandes consumidores de cabello de angel, cuando vi en su blog estas empanadillas de cabello de angel no lo dudé un segundo y fueron un éxito total, sobre todo del señor de la casa que si me descuido no puedo ni probarlas, jajajaja.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre (en la receta original es una lámina sin gluten, pero sino teneis problemas con el gluten, la lámina puede ser de hojaldre normal)

cabello de angel

1 huevo batido

azucar glas

PREPARACION

Precalentar el gorno a 200º

Estirar la lámina de hojaldre y con un cortapasas vamos haciendo los circulos.

Ahora procedemos a rellenarlos con el cabello de angel, (con una cucharadita pequeña hay suficiente) y  cerramos los bordes con ayuda de un tenedor.

Ahora batimos el huevo y pincelamos las empanadillas con el huevo batido.

Horneamos a 200º durante unos 15 o 20 minutos hasta que veamos que ya están doraditas.

Una vez transcurrido este tiempo, las sacamos del horno y las ponemos a enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías las espolvoreamos con azucar glas y ya podemos ponermos las botas jajajajajaja.

En vez de hornearlas también podeis freirlas con abundante aceite caliente, pero así en el horno son más ligth y super buenas también, de hecho yo las he probado de las dos formas y al horno me gustan más, pero eso ya os lo dejo a vuestro gusto.

Y ahora con un vaso de leche, un the a la canela o un café con leche os invito a degustar estas ricas empanadillas que están de rechupete.

Y ya sabeis que os espero siempre, siempre.

 

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