PÂTÉ DE DOS SALMONES by HENRIQUE SÁ PESSOA

Publicado en por Rosa Millan

Hola a todos, hoy de nuevo en el reto COOKING THE CHEF, un reto organizado por April del blog APRIL'S KITCH y Aisha del blog LA COCINA DE AISHA

Esta vez el chef elegido por estas dos simpàticas y buenas cocineras ha sido..

HENRIQUE SÁ PESSOA

Un chef que no conocía y también me ha encantado por la sencillez de sus recetas y con un resultado delicioso al prepararlas.

Para saber más sobre éste chef denominado también el Jamie Oliver portugués ir a este enlace que os dejo AQUI

Y ahora vamos a por la receta que he encontrado en el programa Ingrediente Secreto AQUI que por falta de tiempo este mes me pareció muy facil de hacer (y así ha sido) y además porque en casa nos encantan los patés y si encima son caseros y de salmón aun mejor.

PATÉ A LOS DOS SALMONES

Ingrédientes

100 g de salmon fresco

100 g de salmón ahumado

50 g de mantequilla sin sal

1 cucharada de alcaparras

1 cucharada de cebollino fresco picado

1 pizca de pimienta blanca molida

1 lima

la piel de una naranja rallada

3 cuharadas de crema fresca (o yogourt)

1 chorrito de aceite de oliva virgen

1 pizca se Flor de sal

PREPARACION

Cortar bien pequeño el salmon ahumado y ponerlo en la picadora o blender

En la sartén con un hilito de aceite poner a dorar el salmón fresco cortado a dados (1 minuto)

Salpimentarlo

Cortar las alcaparras groseramente y añadirlas a la picadora

Añadir también la mantequilla a temperatura ambiente

Añadir 1 pizca de pimienta blanca y el cebollino

Añadir el salmon  que hemos cocinado bien escurrido

Añadir la crema fresca (o el yogurt)

Añadir el zumo de lima y la piel rallada de naranja

Triturarlo todo y rectificar de sal si fuera necesario

Servir en rebanadas de pan (el que más os guste)

Os aseguro que este paté va a convertirse en un clásico de los aperitivos en mi casa, está de rechupete !!!

Bon appétit !!!!

Y ya lo sabeis... Os espero en el próximo reto... no me faltes please !!!

Etiquetado en Aperitivo

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Pili - Kooking 05/11/2017 17:58

Adoro los salmones. Adoro los pates. Debe de estar de lujo!!! Besos

Natalia 05/09/2017 23:36

Rosa que delicia este pate, tan facilito que es y nunca me he preparado algún tipo de estas delicias, ya me tengo que poner a la tarea con esta rica receta que traes, se ve muy rico, el color me encanta y por supuesto todos los ingredientes, para chuparse los dedos!!!
besos!!

Berta 05/09/2017 22:52

Este paté tiene que estar de muerte, seguro!! ;)

Nenalinda 05/08/2017 19:28

No conocia este chef ,no dudo ni un segundo ese pate este para chuparse los dedos , te ha quedado divnisimo que pena no poder dar cuenta de una tostada uummmmmmm.
Bicos mil wapa.

Hirma Filter 05/08/2017 18:32

apuntada está!! debe ser un paté de lujo..ummmm
besetes