Arroz con leche sin arroz de los Hermanos Torres

Publicado en por Rosa Millan

Me llamó mucho la atención esta receta de arroz con leche sin arroz, y el descubrimiento ha sido realmente una maravillosa sorpresa para el paladar y la vista, pues visualmente parece hecha con arroz y una vez la pruebas la sensación en boca es de una suavidad y un sabor exquisito.

 Y con esta receta participo por  primera vez al reto culinario COOKING THE CHEF

un simpático desfile creado por Abril del blog APRIL'S KITCH y Aisha de LA COCINA DE AISHA

y éste mes el chef elegido lo ha sido por partida doble porque se trata de ...

LOS HERMANOS TORRES

Unos simpáticos gemelos y geniales cocineros que nos han robado el corazón por su sencillez y simpatia y el paladar por sus buenas recetas.

Yo soy una super fan y por eso me ha encantado que mi primera participación en éste reto haya sido dedicada a ellos.

Sergio y Javier o Javier y Sergio Torres nacieron en Barcelona en el mes de diciembre de 1970 y desde muy pequeños (ya que sus padres tenían un bar) sintieron la llamada de los fogones hasta tal punto que ésta pasión se ha convertido en su profesión y a la vez en un éxito cada vez más grande.

Tienen un restaurante de mucho éxito en Barcelona que se llama DOS CIELOS y está situado en la planta 24 del Hotel ME (de la cadena Meliá) y desde noviembre de 2012 cuenta con una estrella Michelin.

Además presentan a diario un programa de cocina en TVE que se llama TORRES EN LA COCINA y que nunca me pierdo... y podría decir un montón de cosas (todas buenas) sobre ellos, pero entonces éste artículo no se acabaría nunca ...

Y ahora vamos a por la receta que he elegido ...

ARROZ CON LECHE SIN ARROZ ..

Una receta con sabor a infancia ...

Desde mi niñez el arroz con leche ha sido protagonista en mi casa ya que a mi padre le encantaba, a mi me gusta muchísimo también y por eso he querido probar éste simpático postre de los hermanos Torres que me ha traído muchos recuerdos de infancia y que además (como no) tiene el Toque Torres que tanto los caracteriza.

Ingredientes para 2 personas

100 g de Tapioca

200 ml. de leche de coco

100 ml. de leche

1/2 piña

1 lima

3 cucharadas de miel

Hojas de menta

Hojas de cilantro (opcional pk yo no he puesto)

Canela en polvo

Cilantro en polvo (tampoco lo he puesto)

Aqui os dejo el enlace de la receta y el video...

http://www.rtve.es/television/20161102/receta-arroz-leche-sin-arroz/1435142.shtml

PREPARACION

Poner a hervir la leche, la leche de coco, unas hojas de menta, unas hojas de cilantro y la miel. (yo solo he puesto  las hojas de menta)

Una vez haya hervido bajar el fuego, dejar infusionar durante unos minutos y colar

Poner a cocer la tapioca en la infusión de leches durante unos 10 minutos.

Retirar del fuego y poner a enfriar en un baño María invertido

Cortar la piña en daditos y mezclar con la ralladura de lima

En un vaso emplatar el tartar de piña

Añadir encima la tapioca y espolvorear con la canela en polvo.

Podeis decorar con unas hojas de menta también

Os aseguro que el resultado es espectacular, en casa nos ha gustado tanto que vamos a repetirlo más de una vez.

Para mi ha sido un verdadero placer el poder participar en éste reto que me ha permitido a la vez conocer un montón de blogs bonitos e interesantes..

Os invito a conocerlos también pinchando en éste enlace....

http://cookingthechef.blogspot.com.es/2016/12/cooking-the-chef-hermanos-torres.html

Un saludo y os espero en el proximo Reto de Cooking The Chef

Etiquetado en Arroz

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Manu Torras 12/13/2016 20:09

Menos el cilantro , que como dice Aisha y creo que tiene toda la razón, no se que pinta aquí y ya veo que tu no lo has puesto. Todo lo demás me parece riquísimo. Me encanta la leche de coco y creo que ha de ligar mucho con la tapioca. Sabes? esta receta me la miré mucho para hacerla pues me gustó, pero al final me fui hacia algo mas navideño. Pero no descarto hacerlo algún día.
Besos

Natalia 12/12/2016 23:56

Este receta me recuerda otra que hice para este reto con Dario Barrio, no dudo lo rica que te ha quedado con ese toque de piña y canela. Me encanta tal cual, sin el cilantro ^_^

Besos

pili - kooking 12/11/2016 19:54

Pues nunca he probado la tapioca así... pero me llama mucho la atención porque en casa el arroz con leche es visto y no visto!! Besos

Olga Casanova 12/08/2016 23:39

¡Sorprendente este arroz con leche sin arroz!
Saludos,
Olga

La cocina de Mar 12/08/2016 14:45

Es de las recetas que tengo en pendientes...efectivamente llama mucho la atención y el resultado seguro que rico-rico.
Nos vemos en la próxima. Bss